Description
*** Saison Hiver 2024/2025*** Poste nourri logé ***
Au sein d'une boutique traditionnelle aux ARCS 1800, vous serez en charge de :
pétrir, diviser, façonner différents types de pâtes.
Cuisson des pains et autres produits de boulangerie.
Vous êtes en charge de l'entretien de votre espace de travail.
Au sein d'une boutique traditionnelle aux ARCS 1800, vous serez en charge de :
pétrir, diviser, façonner différents types de pâtes.
Cuisson des pains et autres produits de boulangerie.
Vous êtes en charge de l'entretien de votre espace de travail.
Horaires
44H
Compétences requises
- Formation "boulangerie" de niveau "CAP, BEP et équivalents" exigée.
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Techniques de boulage des pâtons (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
- Entretenir un équipement, une machine, une installation (compétence souhaitée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence souhaitée).
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Techniques de boulage des pâtons (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
- Entretenir un équipement, une machine, une installation (compétence souhaitée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence souhaitée).
Expérience requise
2 An(s)