Description
Mission
- Supervision des opérations du bar Le Charles
- Assurer une gestion de service conforme aux standards établis (avec nous)
- Participer à l'élaboration des cartes F&B avec les différents responsables (Chefs, F&B, Sommellerie,)
- Proposer & animer des activités d'entertainment destinées à favoriser la fréquentation et à démarquer le Bar le Charles
- Participer aux activités et aux évènements en étroite collaboration avec le service Events et Banquets
- Gestion des équipes selon les shifts matin/soir
- Elaborer l'intégralité des standards de service
- Recrutement, formation et montée en compétences des collaborateurs
- Gestion des plannings et des congés
- Management quotidien des collaborateurs
- Gestion financière
- Suivre et piloter le CA avec le F&B
- Suivre et piloter les coûts et la rentabilité
- Assurer la conformité HACCP
PROFIL RECHERCHÉ
- Ancienneté dans le poste d'un minimum 5 ans
- Vous savez manager une équipe : disponible, à l'écoute et réac f
- Vous êtes commercial
- Vous êtes autonome
- Vous êtes organisé
- Vous êtes rigoureux
- Excellent gestionnaire ; vous performez en contrôle de coûts & analyse de chiffres.
- Supervision des opérations du bar Le Charles
- Assurer une gestion de service conforme aux standards établis (avec nous)
- Participer à l'élaboration des cartes F&B avec les différents responsables (Chefs, F&B, Sommellerie,)
- Proposer & animer des activités d'entertainment destinées à favoriser la fréquentation et à démarquer le Bar le Charles
- Participer aux activités et aux évènements en étroite collaboration avec le service Events et Banquets
- Gestion des équipes selon les shifts matin/soir
- Elaborer l'intégralité des standards de service
- Recrutement, formation et montée en compétences des collaborateurs
- Gestion des plannings et des congés
- Management quotidien des collaborateurs
- Gestion financière
- Suivre et piloter le CA avec le F&B
- Suivre et piloter les coûts et la rentabilité
- Assurer la conformité HACCP
PROFIL RECHERCHÉ
- Ancienneté dans le poste d'un minimum 5 ans
- Vous savez manager une équipe : disponible, à l'écoute et réac f
- Vous êtes commercial
- Vous êtes autonome
- Vous êtes organisé
- Vous êtes rigoureux
- Excellent gestionnaire ; vous performez en contrôle de coûts & analyse de chiffres.
Horaires
35H Autre
Compétences requises
- Formation "hôtellerie restauration" de niveau "Bac+2 ou équivalents" exigée.
- Il est exigé de savoir parler Anglais.
- Techniques du service en salle (compétence souhaitée).
- Accueillir le client et l'installer (compétence souhaitée).
- Prendre une commande client (compétence souhaitée).
- Conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour (compétence souhaitée).
- Piloter une activité (compétence souhaitée).
- Anglais NIveau Très Bon exigé (compétence exigée).
- Il est exigé de savoir parler Anglais.
- Techniques du service en salle (compétence souhaitée).
- Accueillir le client et l'installer (compétence souhaitée).
- Prendre une commande client (compétence souhaitée).
- Conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour (compétence souhaitée).
- Piloter une activité (compétence souhaitée).
- Anglais NIveau Très Bon exigé (compétence exigée).
Expérience requise
5 An(s) - Poste équivalent