Description
Le restaurant Au Bureau va bientôt ouvrir ses portes à Bergerac (24) et recherche un(e) Manager H/F
Les Pubs-Brasseries Au Bureau sont de véritables lieux de vie, inspirés des pubs anglo-saxons traditionnels. La carte, simple et généreuse, est axée sur les spécialités du pub et les burgers. Au Bureau allie tradition anglaise et modernité, en faisant évoluer son ambiance et son offre tout au long de la journée : retransmissions sportives, happy hours ou encore soirées à thème animent quotidiennement le lieu.
Missions :
Contrôler la mise en place et la propreté du restaurant avant chaque service
Accueillir les clients et gère les réservations selon les critères de l'enseigne et du Groupe
Prendre en charge l'accueil du client et gère son positionnement en salle
Organiser le travail des équipes : présence, répartition des tâches/missions, attribution des rangs
Lancer le service : animation des briefings et débriefing du service précédent
Organiser et rythme le service et veille à sa fluidité
Contrôler la qualité des produits servis aux clients
S'assurer de l'application par les équipes de la politique commerciale
Gèrer les réclamations clients
Apporter son soutien et son aide au service
S'assurer en permanence de la satisfaction des clients
Animer les challenges commerciaux et marketing
La/le Manager confirmé est garant de la bonne application des standards de l'enseigne
Elle/Il participe à la gestion de l'établissement et contribue à son développement et à sa rentabilité.
Elle/Il anime, coache et motive les équipes salle et cuisine
Au besoin, elle/Il peut être amené à intervenir auprès des équipes cuisine.
Elle/Il assure la continuité de la gestion de l'exploitation lorsque le/la Directeur(trice) d'établissement est absent.
Elle/Il assiste le/la Directeur(trice) sur un ou plusieurs dossiers transversaux (gestion financière, RH, travaux, etc.).
Type d'emploi : CDI 39h
Rémunération : entre 2320€ et 2600€ brut mensuel
Les Pubs-Brasseries Au Bureau sont de véritables lieux de vie, inspirés des pubs anglo-saxons traditionnels. La carte, simple et généreuse, est axée sur les spécialités du pub et les burgers. Au Bureau allie tradition anglaise et modernité, en faisant évoluer son ambiance et son offre tout au long de la journée : retransmissions sportives, happy hours ou encore soirées à thème animent quotidiennement le lieu.
Missions :
Contrôler la mise en place et la propreté du restaurant avant chaque service
Accueillir les clients et gère les réservations selon les critères de l'enseigne et du Groupe
Prendre en charge l'accueil du client et gère son positionnement en salle
Organiser le travail des équipes : présence, répartition des tâches/missions, attribution des rangs
Lancer le service : animation des briefings et débriefing du service précédent
Organiser et rythme le service et veille à sa fluidité
Contrôler la qualité des produits servis aux clients
S'assurer de l'application par les équipes de la politique commerciale
Gèrer les réclamations clients
Apporter son soutien et son aide au service
S'assurer en permanence de la satisfaction des clients
Animer les challenges commerciaux et marketing
La/le Manager confirmé est garant de la bonne application des standards de l'enseigne
Elle/Il participe à la gestion de l'établissement et contribue à son développement et à sa rentabilité.
Elle/Il anime, coache et motive les équipes salle et cuisine
Au besoin, elle/Il peut être amené à intervenir auprès des équipes cuisine.
Elle/Il assure la continuité de la gestion de l'exploitation lorsque le/la Directeur(trice) d'établissement est absent.
Elle/Il assiste le/la Directeur(trice) sur un ou plusieurs dossiers transversaux (gestion financière, RH, travaux, etc.).
Type d'emploi : CDI 39h
Rémunération : entre 2320€ et 2600€ brut mensuel
Horaires
39H
Travail en journée
Travail en journée
Compétences requises
- Chiffrage/calcul de coût (compétence souhaitée).
- Logiciel de gestion de stocks (compétence souhaitée).
- Normes de sécurité des espaces et des établissements recevant du public (compétence souhaitée).
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence souhaitée).
- Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation (compétence souhaitée).
- Élaborer une stratégie commerciale (compétence souhaitée).
- Informer, renseigner, orienter une personne sur les prestations et services proposés (compétence souhaitée).
- Réaliser les ouvertures et fermetures du site (compétence souhaitée).
- Superviser la gestion des stocks (compétence souhaitée).
- Logiciel de gestion de stocks (compétence souhaitée).
- Normes de sécurité des espaces et des établissements recevant du public (compétence souhaitée).
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence souhaitée).
- Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation (compétence souhaitée).
- Élaborer une stratégie commerciale (compétence souhaitée).
- Informer, renseigner, orienter une personne sur les prestations et services proposés (compétence souhaitée).
- Réaliser les ouvertures et fermetures du site (compétence souhaitée).
- Superviser la gestion des stocks (compétence souhaitée).
Expérience requise
2 An(s)
Informations sur l'établissement
RESTO-PUB BERGERAC