Description
Méditerranéo, le nouveau lieu à forte teneur méditerranéenne ! Rejoignez notre équipe! Une ambiance conviviale chaleureuse, proposant des produits frais et bons.
Nous recherchons des chefs de parties.
Vos missions :
- Réaliser des préparations préliminaires.
- Contribuer au bon déroulement du service et à la qualité de la production,
- Assurer de façon autonome, la gestion des plats conformément aux fiches techniques.
- Animer et gérer l'équipe qui travaille dans sa partie.
- Garantir la qualité constante des produits fabriqués.
- Manager l'équipe de commis de cuisine.
- Contrôler l'application des procédures HACCP.
- Appliquer les règles d'hygiènes et de sécurité.
- Participer à l'entretien du poste de la cuisine et des locaux annexes.
Dans le cadre de sa politique de diversité, Méditerranéo étudie à compétences égales toutes les candidatures.
Avantages :
- Participation aux frais de transports à hauteur de 50%.
- Mutuelle, prévoyance.
Nous recherchons des chefs de parties.
Vos missions :
- Réaliser des préparations préliminaires.
- Contribuer au bon déroulement du service et à la qualité de la production,
- Assurer de façon autonome, la gestion des plats conformément aux fiches techniques.
- Animer et gérer l'équipe qui travaille dans sa partie.
- Garantir la qualité constante des produits fabriqués.
- Manager l'équipe de commis de cuisine.
- Contrôler l'application des procédures HACCP.
- Appliquer les règles d'hygiènes et de sécurité.
- Participer à l'entretien du poste de la cuisine et des locaux annexes.
Dans le cadre de sa politique de diversité, Méditerranéo étudie à compétences égales toutes les candidatures.
Avantages :
- Participation aux frais de transports à hauteur de 50%.
- Mutuelle, prévoyance.
Horaires
35H Autre
Compétences requises
- Formation "cuisine" de niveau "CAP, BEP et équivalents" souhaitée.
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) (compétence exigée).
- Préparer les viandes et les poissons (compétence exigée).
- Préparer des repas (compétence exigée).
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (compétence exigée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence exigée).
- Dresser des plats pour le service (compétence exigée).
- Éplucher des légumes et des fruits (compétence exigée).
- Préparer des ustensiles de cuisine (compétence exigée).
- Mettre en marche des équipements de cuisine (compétence souhaitée).
- Aménager un poste et les conditions de travail (compétence exigée).
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) (compétence exigée).
- Préparer les viandes et les poissons (compétence exigée).
- Préparer des repas (compétence exigée).
- Cuire des viandes, poissons ou légumes (compétence exigée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence exigée).
- Dresser des plats pour le service (compétence exigée).
- Éplucher des légumes et des fruits (compétence exigée).
- Préparer des ustensiles de cuisine (compétence exigée).
- Mettre en marche des équipements de cuisine (compétence souhaitée).
- Aménager un poste et les conditions de travail (compétence exigée).
Expérience requise
1 An(s) - A minima sur un poste similaire.