Description
Vous travaillez au sein d'une boulangerie/pâtisserie artisanale en équipe.
Vos tâches: pétrissage, façonnage, cuisson du pain.
L'amplitude de travail :1 semaine sur 2 Travail 5 jours semaine 4h - 11h avec les dimanches et lundis de repos et 1 semaine sur 2 de 6 jours 11h50. dimanche de repos.
Prise de poste à partir du mi septembre.
Vos tâches: pétrissage, façonnage, cuisson du pain.
L'amplitude de travail :1 semaine sur 2 Travail 5 jours semaine 4h - 11h avec les dimanches et lundis de repos et 1 semaine sur 2 de 6 jours 11h50. dimanche de repos.
Prise de poste à partir du mi septembre.
Horaires
39H
Compétences requises
- Formation "boulangerie" de niveau "CAP, BEP et équivalents" exigée.
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Techniques de boulage des pâtons (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Techniques de boulage des pâtons (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
Expérience requise
1 An(s) - expérience souhaitée