Offre d'emploi (CDI) de boulanger / boulangère chez ”PATISSERIE SAINT JACQUES” à Millau (Aveyron)

Au sein d'une pâtisserie traditionnelle en pleine expansion, nous recherchons notre prochain ouvrier de boulangerie H/F :
Vous aurez en charge les missions suivantes :
- le pesage
- le pétrissage
- les cuissons
- la gestion des stocks
- l'entretien du poste de travail
Nous souhaitons intégrer dans notre équipe composée de 6 collaborateurs, une personne rigoureuse dans ses activités et qui possède le sens de l'organisation. Une période de formation peut être mise en œuvre pour les personnes débutantes dans ce métier.
travail de 4h à 12h tous les jours, 2 jours de repos consécutifs

40H
Travail de nuit

- Formation "boulangerie" de niveau "CAP, BEP et équivalents" exigée.
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (compétence souhaitée).
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Cuire des pâtons (compétence souhaitée).
- Cuire des pièces de viennoiserie (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence souhaitée).

Débutant accepté

Pâtisserie Saint Jacques, Millau.