Description
Horaires : 1 semaine du matin 4h/12h, 1 semaine de l'après-midi 13h/19h.
Expérience souhaitée (autonomie).
Tout est fait sur place : pétrir, diviser, façonner, cuire, entretien du matériel, etc...
Fermeture dimanche et jours fériés.
Expérience souhaitée (autonomie).
Tout est fait sur place : pétrir, diviser, façonner, cuire, entretien du matériel, etc...
Fermeture dimanche et jours fériés.
Horaires
35H Autre
Compétences requises
- Formation "boulangerie" de niveau "CAP, BEP et équivalents" exigée.
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Cuire des pâtons (compétence souhaitée).
- Cuire des pièces de viennoiserie (compétence souhaitée).
- Défourner des pains et viennoiseries (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence souhaitée).
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Conduire une fermentation (compétence souhaitée).
- Diviser la masse de pâte en pâtons (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Cuire des pâtons (compétence souhaitée).
- Cuire des pièces de viennoiserie (compétence souhaitée).
- Défourner des pains et viennoiseries (compétence souhaitée).
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons (compétence souhaitée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence souhaitée).
Expérience requise
1 An(s) - souhaité
Informations sur l'établissement
La Valse des Pains
256 b rte de Coulonges
79000 NIORT
256 b rte de Coulonges
79000 NIORT