Description
Vieille Maison Bordelaise recrute un(e) pâtissier(e) chocolatier(e)
Vous participez au sein d'une équipe expérimentée à l'élaboration d'une gamme complète de chocolats (ganaches, pralinés, pâtes d'amandes, etc).
Bonne ambiance, formation assurée.
CAP ou BTM chocolatier/pâtissier, expérience exigée.
Salaire de base: taux horaire entre 12.50 et 14.00 €
Horaires de travail : du lundi au vendredi 7h30 -16h
Merci de bien vouloir vous présenter directement avec votre CV à l'atelier Rue Eugène Chevreul Parc Magellan 33600 PESSAC ou envoyer votre candidature par mail.
Vous participez au sein d'une équipe expérimentée à l'élaboration d'une gamme complète de chocolats (ganaches, pralinés, pâtes d'amandes, etc).
Bonne ambiance, formation assurée.
CAP ou BTM chocolatier/pâtissier, expérience exigée.
Salaire de base: taux horaire entre 12.50 et 14.00 €
Horaires de travail : du lundi au vendredi 7h30 -16h
Merci de bien vouloir vous présenter directement avec votre CV à l'atelier Rue Eugène Chevreul Parc Magellan 33600 PESSAC ou envoyer votre candidature par mail.
Horaires
35H
Travail en journée
Travail en journée
Compétences requises
- Formation "confiserie chocolaterie" de niveau "CAP, BEP et équivalents" exigée. Pâtissier chocolatier.
- Caractéristiques des chocolats (compétence exigée).
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Logiciel de gestion de stocks (compétence exigée).
- Moulage de pièces de chocolat (compétence exigée).
- Techniques de sculptage de chocolat (compétence exigée).
- Utilisation de trempeuse (chocolat) (compétence exigée).
- Conditionner des produits (compétence exigée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence exigée).
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers (compétence exigée).
- Planifier la production selon les commandes de clients, les produits en stocks et la saisonnalité (compétence exigée).
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison (compétence exigée).
- Caractéristiques des chocolats (compétence exigée).
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Logiciel de gestion de stocks (compétence exigée).
- Moulage de pièces de chocolat (compétence exigée).
- Techniques de sculptage de chocolat (compétence exigée).
- Utilisation de trempeuse (chocolat) (compétence exigée).
- Conditionner des produits (compétence exigée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence exigée).
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers (compétence exigée).
- Planifier la production selon les commandes de clients, les produits en stocks et la saisonnalité (compétence exigée).
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison (compétence exigée).
Expérience requise
2 An(s)