Description
Tu es passionné(e) par l'art de la pâtisserie et tu as un talent pour transformer la matière première en délicieux chef-d'œuvre ?
La boulangerie-pâtisserie LA MAIN A LA PÂTE - LABAROCHE recherche un chef Pâtissier H/F pour créer sa nouvelle équipe dynamique, créative et motivée pour faire renaître et porter un beau projet.
Nous sommes une boulangerie-pâtisserie de village, artisanale, utilisant des matières premières de qualité et biologiques.
A part 2 restaurants, la boulangerie-pâtisserie est le seul commerce alimentaire et salon de thé du village, lieu de convivialité et de rencontres, le projet est très suivit par des villageois bienveillants qui savent être accueillants et très reconnaissants.
Vous serez le maitre pâtissier de l'équipe avec de grandes responsabilités, mais aussi une grande liberté quand à l'organisation du travail et le choix des produits proposés.
Vous êtes force de proposition pour améliorer la qualité de service afin de satisfaire et fidéliser notre clientèle.
Vous êtes aussi le garant de la qualité, de l'hygiène, de la sécurité propre aux produits et de l'environnement de travail.
Vous aimez partager votre goût du métier, tant avec vos collègues qu'avec vos clients.
Vous êtes méthodique mais votre sens du détail n'impacte en rien votre créativité.
Toujours motivé par la perspective de proposer de nouvelles recettes, vous puisez votre inspiration des saisons.
Vous serez secondé par un aide boulanger/pâtissier.
En plus de la gestion de la production, vous aurez pour rôle de gérer votre stock et de passer vos commandes.
Entretien des locaux quotidiennement.
Le laboratoire de fabrication est tout neuf (120.000€ d'investissement, four SALVA, pétrins MAHOT, façonneuse et diviseuse Bertrand puma, chambre à bacs armoires de fermentation Panem, Laminoir, Surgélateur...)
Attentes :
- Une envie de prendre plaisir à faire plaisir.
- Une passion dévorante pour la pâtisserie.
- Créer des délices chaque jour.
- Une capacité à travailler en équipe et à garder le sourire.
- Une curiosité pour l'innovation et un désir constant de perfectionner son art.
- Faire preuve de créativité en expérimentant et en développant de nouvelles recettes.
Le poste est à pourvoir immédiatement.
CDI / temps plein, horaires à définir
Rémunération selon profil, mais en accords avec les responsabilités du poste occupé.
Possibilité de primes de participation et d'intéressement selon la performance annuelle de l'entreprise.
La boulangerie-pâtisserie LA MAIN A LA PÂTE - LABAROCHE recherche un chef Pâtissier H/F pour créer sa nouvelle équipe dynamique, créative et motivée pour faire renaître et porter un beau projet.
Nous sommes une boulangerie-pâtisserie de village, artisanale, utilisant des matières premières de qualité et biologiques.
A part 2 restaurants, la boulangerie-pâtisserie est le seul commerce alimentaire et salon de thé du village, lieu de convivialité et de rencontres, le projet est très suivit par des villageois bienveillants qui savent être accueillants et très reconnaissants.
Vous serez le maitre pâtissier de l'équipe avec de grandes responsabilités, mais aussi une grande liberté quand à l'organisation du travail et le choix des produits proposés.
Vous êtes force de proposition pour améliorer la qualité de service afin de satisfaire et fidéliser notre clientèle.
Vous êtes aussi le garant de la qualité, de l'hygiène, de la sécurité propre aux produits et de l'environnement de travail.
Vous aimez partager votre goût du métier, tant avec vos collègues qu'avec vos clients.
Vous êtes méthodique mais votre sens du détail n'impacte en rien votre créativité.
Toujours motivé par la perspective de proposer de nouvelles recettes, vous puisez votre inspiration des saisons.
Vous serez secondé par un aide boulanger/pâtissier.
En plus de la gestion de la production, vous aurez pour rôle de gérer votre stock et de passer vos commandes.
Entretien des locaux quotidiennement.
Le laboratoire de fabrication est tout neuf (120.000€ d'investissement, four SALVA, pétrins MAHOT, façonneuse et diviseuse Bertrand puma, chambre à bacs armoires de fermentation Panem, Laminoir, Surgélateur...)
Attentes :
- Une envie de prendre plaisir à faire plaisir.
- Une passion dévorante pour la pâtisserie.
- Créer des délices chaque jour.
- Une capacité à travailler en équipe et à garder le sourire.
- Une curiosité pour l'innovation et un désir constant de perfectionner son art.
- Faire preuve de créativité en expérimentant et en développant de nouvelles recettes.
Le poste est à pourvoir immédiatement.
CDI / temps plein, horaires à définir
Rémunération selon profil, mais en accords avec les responsabilités du poste occupé.
Possibilité de primes de participation et d'intéressement selon la performance annuelle de l'entreprise.
Horaires
39H
Travail le week-end
Travail le week-end
Compétences requises
- Formation "pâtisserie" de niveau "CAP, BEP et équivalents" exigée.
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence exigée).
- Définir des besoins en approvisionnement (compétence exigée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence exigée).
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers (compétence exigée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence exigée).
- Planifier la production selon les commandes de clients, les produits en stocks et la saisonnalité (compétence exigée).
- Préparer des plats traiteur (compétence exigée).
- Préparer une pâte de pâtisserie (compétence exigée).
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison (compétence exigée).
- Transmettre une technique, un savoir-faire (compétence exigée).
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence exigée).
- Définir des besoins en approvisionnement (compétence exigée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence exigée).
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers (compétence exigée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence exigée).
- Planifier la production selon les commandes de clients, les produits en stocks et la saisonnalité (compétence exigée).
- Préparer des plats traiteur (compétence exigée).
- Préparer une pâte de pâtisserie (compétence exigée).
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison (compétence exigée).
- Transmettre une technique, un savoir-faire (compétence exigée).
Expérience requise
24 Mois
Informations sur l'établissement
LA MAIN A LA PATE - LABAROCHE
LA MAIN A LA PÂTE - LABAROCHE est une boulangerie de village, artisanale, utilisant des matières premières de qualité et biologiques.
A part 2 restaurants, la boulangerie pâtisserie est le seul commerce alimentaire et salon de thé du village, lieu de convivialité et de rencontres, le projet est très suivit par des villageois bienveillants qui savent être accueillants et très reconnaissants.
Un point de vente de produits locaux issues des fermes et producteurs du canton a aussi été crée.
A part 2 restaurants, la boulangerie pâtisserie est le seul commerce alimentaire et salon de thé du village, lieu de convivialité et de rencontres, le projet est très suivit par des villageois bienveillants qui savent être accueillants et très reconnaissants.
Un point de vente de produits locaux issues des fermes et producteurs du canton a aussi été crée.