Offre d'emploi (CDI) de pâtissier / pâtissière chez ”Les blés d'or” à Ruaudin (Sarthe)

Vous travaillerez dans un restaurant gastronomique,
Votre travail consistera a: gérer les achats, gérer votre poste en respectant les règles d'hygiène, créer la carte des desserts en suivant la saison et réaliser les pâtisseries.
Le restaurant est fermé le dimanche soir, le lundi et mardi toute la journée, le mercredi et jeudi soir

35H
Travail en journée

- Formation "pâtisserie" de niveau "CAP, BEP et équivalents" exigée.
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence souhaitée).
- Planifier la production selon les commandes de clients, les produits en stocks et la saisonnalité (compétence souhaitée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence souhaitée).
- Définir des besoins en approvisionnement (compétence souhaitée).
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison (compétence souhaitée).
- Conditionner des produits (compétence souhaitée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence souhaitée).
- Confectionner des pâtisseries (compétence souhaitée).
- Préparer une pâte de pâtisserie (compétence souhaitée).
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers (compétence souhaitée).

Débutant accepté