Description
Nous recherchons pour une boulangerie historique de Metz centre, un pâtissier-tourier.
Sous la responsabilité du chef, vous aurez pour mission de:Réaliser les viennoiseries (feuilletées, croissants, pains au chocolat etc)Gérer les différentes étapes de fabrication et le tourage des pâtesMaîtriser la fermentation et des cuissonsEffectuer le montage des produitsRespecter les règles d'hygiènes et de sécurité du laboratoire de production
Sous la responsabilité du chef, vous aurez pour mission de:Réaliser les viennoiseries (feuilletées, croissants, pains au chocolat etc)Gérer les différentes étapes de fabrication et le tourage des pâtesMaîtriser la fermentation et des cuissonsEffectuer le montage des produitsRespecter les règles d'hygiènes et de sécurité du laboratoire de production
Expérience requise
Débutant accepté