Description
Nous recherchons un Pizzaiolo (H/F) expérimenté pour la gérance d'une pizzeria.
Vous serez seul avec une éventuelle aide les soirs de week-end (selon affluence).
Salaire fixe + commissions intéressantes si chiffre d'affaires minimum atteint.
Pizzeria sur place et à emporter (pas de service à table).
Formation avant démarrage.
Tâches :
- Préparer et cuire des pizzas de qualité dans le respect des normes établies (attention nous ne faisons pas de pizzas napolitaines)
- Maintenir un environnement de travail propre et organisé (règles d'hygiène à connaître, normes HACCP à respecter)
- Accueillir la clientèle avec le sourire !!
- Gestion des stocks de marchandises (commandes, réception des commandes, rotations des stocks, gestion des DLC...)
- Préparation à effectuer si besoin (même si le gros de la préparation maison est effectuée dans un autre local par le reste de l'équipe)
- Plonge et ménage en fin de service
Horaires :
Mercredi 11h-14h / 17h30-21h30
Jeudi 11h-14h / 17h30-21h30
Vendredi 11h-14h / 17h30-22h30
Samedi 11h-14h / 17h30-22h30
Dimanche 17h30-21h30
Salaire :
Salaire fixe + 2% du chiffre d'affaires réalisés (à partir d'un certain seuil atteint)
Critères obligatoires :
- Expérience préalable dans la gestion de restaurant ou dans la pizza
- Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Capacité à travailler sous pression pendant les services (il faut être très rapide)
- Capacité à être totalement autonome sur différentes tâches
Vous serez seul avec une éventuelle aide les soirs de week-end (selon affluence).
Salaire fixe + commissions intéressantes si chiffre d'affaires minimum atteint.
Pizzeria sur place et à emporter (pas de service à table).
Formation avant démarrage.
Tâches :
- Préparer et cuire des pizzas de qualité dans le respect des normes établies (attention nous ne faisons pas de pizzas napolitaines)
- Maintenir un environnement de travail propre et organisé (règles d'hygiène à connaître, normes HACCP à respecter)
- Accueillir la clientèle avec le sourire !!
- Gestion des stocks de marchandises (commandes, réception des commandes, rotations des stocks, gestion des DLC...)
- Préparation à effectuer si besoin (même si le gros de la préparation maison est effectuée dans un autre local par le reste de l'équipe)
- Plonge et ménage en fin de service
Horaires :
Mercredi 11h-14h / 17h30-21h30
Jeudi 11h-14h / 17h30-21h30
Vendredi 11h-14h / 17h30-22h30
Samedi 11h-14h / 17h30-22h30
Dimanche 17h30-21h30
Salaire :
Salaire fixe + 2% du chiffre d'affaires réalisés (à partir d'un certain seuil atteint)
Critères obligatoires :
- Expérience préalable dans la gestion de restaurant ou dans la pizza
- Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Capacité à travailler sous pression pendant les services (il faut être très rapide)
- Capacité à être totalement autonome sur différentes tâches
Horaires
35H Travail le week-end
Compétences requises
- Compositions de salades (compétence souhaitée).
- Procédures d'encaissement (compétence souhaitée).
- Cuire une pizza au four (compétence exigée).
- Former une pâte à pizza (compétence exigée).
- Contrôler l'état des stocks (compétence souhaitée).
- Élaborer des recettes (compétence souhaitée).
- Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques (compétence souhaitée).
- Organiser le traitement des commandes (compétence souhaitée).
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison (compétence exigée).
- Remettre la commande au client (service à l'assiette, emballage à emporter, plateau, ...) (compétence exigée).
- Connaissance normes hygiène HACCP (compétence exigée).
- Gestion d'un restaurant ou pizzeria (compétence souhaitée).
- Procédures d'encaissement (compétence souhaitée).
- Cuire une pizza au four (compétence exigée).
- Former une pâte à pizza (compétence exigée).
- Contrôler l'état des stocks (compétence souhaitée).
- Élaborer des recettes (compétence souhaitée).
- Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques (compétence souhaitée).
- Organiser le traitement des commandes (compétence souhaitée).
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison (compétence exigée).
- Remettre la commande au client (service à l'assiette, emballage à emporter, plateau, ...) (compétence exigée).
- Connaissance normes hygiène HACCP (compétence exigée).
- Gestion d'un restaurant ou pizzeria (compétence souhaitée).
Expérience requise
6 Mois