Description
Dans le cadre de l'ouverture début Décembre du futur restaurant LEON SEAFOOD AND COCKTAILS nous recherchons une personne pour occuper l'emploi de RESPONSABLE ADJOINT DE CUISINE
MISSIONS PRINCIPALES:
- Maitriser, contrôler et faire respecter les normes HACCP et les modes opératoires
- Assurer la mise en place des plats Cuisiner selon les modes opératoires
- Maitriser tous les postes en cuisine Intervenir lors de la finition des plats pour en contrôler la qualité
- Participer aux inventaires et aux commandes Contrôler et s'assurer de la conformité des livraisons
- Manager l'équipe de cuisine Contrôler la production en cuisine
- Réaliser une ouverture et une fermeture dans le respect des process Assister le responsable de cuisine dans ses fonctions d'encadrement et de formation et prendre le relai en son absence
Diplôme/Formation/Expérience: Expérience d'au moins 6 mois à un poste de Cuisinier (confirmé). Formation de niveau V ( CAP Cuisine, BEP) appréciée
Si vous êtes intéressé(e), vous serez convié(e) à une réunion de présentation et de recrutement dans les locaux de France Travail Montigny les Metz
MISSIONS PRINCIPALES:
- Maitriser, contrôler et faire respecter les normes HACCP et les modes opératoires
- Assurer la mise en place des plats Cuisiner selon les modes opératoires
- Maitriser tous les postes en cuisine Intervenir lors de la finition des plats pour en contrôler la qualité
- Participer aux inventaires et aux commandes Contrôler et s'assurer de la conformité des livraisons
- Manager l'équipe de cuisine Contrôler la production en cuisine
- Réaliser une ouverture et une fermeture dans le respect des process Assister le responsable de cuisine dans ses fonctions d'encadrement et de formation et prendre le relai en son absence
Diplôme/Formation/Expérience: Expérience d'au moins 6 mois à un poste de Cuisinier (confirmé). Formation de niveau V ( CAP Cuisine, BEP) appréciée
Si vous êtes intéressé(e), vous serez convié(e) à une réunion de présentation et de recrutement dans les locaux de France Travail Montigny les Metz
Horaires
35H
Compétences requises
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
Expérience requise
6 Mois
Informations sur l'établissement
Le nouveau Léon s'inscrit dans un véritable concept de Fish Brasserie et est le restaurant de poisson pour TOUS, où les traditionnelles moules-frites sont complétées par des recettes de poissons, fraiches et créatives dans un décor de restaurant de bord de mer.
Le concept est déjà déployé dans plusieurs villes en France.
Fish Brasserie et Léon lancent l'hameçon à l'eau pour trouver ses perles de demain !
Alors montez à bord sans tarder !
Le concept est déjà déployé dans plusieurs villes en France.
Fish Brasserie et Léon lancent l'hameçon à l'eau pour trouver ses perles de demain !
Alors montez à bord sans tarder !