Offre d'emploi (CDI) de responsable de bar chez ”Gamins des Sables” à Arcachon (Gironde)

MISSIONS:
- Commander, Réceptionner, contrôler et stocker les denrées nécessaires à l'activité
- Réaliser des inventaires périodiques
- Vérifier quotidiennement les équipements le matériel
- Remettre en état et nettoyer les locaux, équipements, etc.
- Analyser les possibles dysfonctionnements présents au bar, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier.
- Participer à l'élaboration des cartes
- Prendre les commandes de boisson et servir
- Mixologie / création cocktails
- Facturer et encaisser
- Réaliser des cocktails et boissons diverses selon les fiches techniques définies
- Accueillir le client
- Mettre en place une organisation du travail compatible avec la production et ses aléas
- Organiser les postes de travail
- Recruter et intégrer les nouveaux salariés avec le chef d'établissement
- Se préparer aux périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers
- Définir les plannings et congés de ses équipes.
- Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité de l'ensemble du personnel présent au sein de son équipe.

42H
Travail en journée

- Préparer des boissons chaudes ou froides (compétence souhaitée).
- Accueillir le client et l'installer (compétence souhaitée).
- Prendre une commande client (compétence souhaitée).
- Réaliser un service au bar (compétence souhaitée).
- Réaliser un service en salle (compétence souhaitée).

6 Mois