Description
DESCRIPTIONLe Groupe la Bonbonnière c'est avant tout une histoire de copains, amoureux de la cuisine de leur maman De cette amitié gourmandes, 2 concepts ont vu le jour : Les Fils à Maman (pour retomber en enfance, entouré de plats super réconfortant) et le Clan des Mamma (pour découvrir le savoir-faire des mamma italiennes, dans un cadre très dolce vita).Aujourd'hui la Bonbonnière c'est plus de 35 restaurants, plusieurs ouvertures à venir, et un nouveau concept en préparation sur le coin du feu Une aventure qui n'est vraiment pas près de s'arrêter, alors rejoins-nous ! POSTENous recherchons un Directeur pour notre restaurant Les Fils à Maman à La Rochelle. Monté par notre ami Fabien, ce restaurant est un bel outil qui tourne bien, bien placé dans la rue Saint-Jean du Pérot.Avantages- Mutuelle- Remboursement des transports à 50%MissionGestion du restaurant Gérer les opérations quotidiennes du restaurant Contrôler les niveaux de stocks et gérer les besoins en approvisionnement Elaborer et gérer le budget du restaurant Recruter, former et superviser le personnel Assurer le processus d'embauche des salariés (DPAE, feuille d'émargement, contrat) Organiser le planning du personnel Veiller au respect de la législation du travail dans son serviceOpérationnel Gérer les réservations et assurer la mise en place du restaurant Superviser le déroulement du service en salle et organiser la bonne coordination avec la cuisine Veiller au respect des normes de sécurité alimentaire et d'hygiène Participer activement à la fidélisation du client Animer l'équipe du restaurant et veiller à créer une bonne ambianceTransmettre son savoir-faire sur le terrainProfilCompétencesSens du service clientConnaissances des règles d'hygiène et sécuritéConnaissances RHCompétences analytiquesQualitésDynamismeAutonomieFlexibilitéExemplaritéPédagogieLeadershipPrise d'initiativesGestion du stressCONDITIONS Type de contrat : CDI Statut : Agent de maîtrise Prise de poste : Dès que possible Coupure : Oui Disponibilité : Semaine et week-end
Expérience requise
Expérience exigée de 5 An(s)