Description
Rattaché(e) hiérarchiquement à la Directrice de la résidence sénior, vous supervisez l'équipe de serveurs en salle composée de 3 à 6 personnes.
- Encadrer et coordonner le personnel de salle
- Collaborer étroitement avec le prestataire en charge de la restauration
- Préparer le service avec le chef de cuisine et briefer l'équipe de salle
- Être attentif aux particularités alimentaires de chaque résident
- Assurer le service au restaurant
- Gérer le planning de l'équipe
- Prendre en charge les suggestions des résidents et mettre en œuvre des plans d'action avec la Direction.
Ce métier allie la passion du service en salle, du management et un véritable confort de vie : les horaires sont en continu et le service du soir se termine au plus tard à 20h00.
Cycle de travail: semaine 1 à 28h soit 4 jours travaillés (3 jours de repos, We inclus), et semaine 2 à 42h soit 6 jours travaillés (1 jour de repos, We travaillé)
3 horaires variables sur le cycle:
- 7h15-11h30 et 12h00-15h30
- 9h30-13h30 et 14h00-17h00
- 11h30-13h30 et 14h00-20h15
Pause repas de 30min dans le restaurant de l'établissement (repas compris sous forme d'un avantage en nature)
Travail un week-end sur deux.
Vous disposez d'un expérience managériale, en tant que maître d'hôtel par exemple.
Vous maîtrisez les outils informatiques et avez le sens du service.
- Encadrer et coordonner le personnel de salle
- Collaborer étroitement avec le prestataire en charge de la restauration
- Préparer le service avec le chef de cuisine et briefer l'équipe de salle
- Être attentif aux particularités alimentaires de chaque résident
- Assurer le service au restaurant
- Gérer le planning de l'équipe
- Prendre en charge les suggestions des résidents et mettre en œuvre des plans d'action avec la Direction.
Ce métier allie la passion du service en salle, du management et un véritable confort de vie : les horaires sont en continu et le service du soir se termine au plus tard à 20h00.
Cycle de travail: semaine 1 à 28h soit 4 jours travaillés (3 jours de repos, We inclus), et semaine 2 à 42h soit 6 jours travaillés (1 jour de repos, We travaillé)
3 horaires variables sur le cycle:
- 7h15-11h30 et 12h00-15h30
- 9h30-13h30 et 14h00-17h00
- 11h30-13h30 et 14h00-20h15
Pause repas de 30min dans le restaurant de l'établissement (repas compris sous forme d'un avantage en nature)
Travail un week-end sur deux.
Vous disposez d'un expérience managériale, en tant que maître d'hôtel par exemple.
Vous maîtrisez les outils informatiques et avez le sens du service.
Horaires
35H
Travail en journée
Travail en journée
Compétences requises
- Formation "hôtellerie restauration" de niveau "Bac+2 ou équivalents" souhaitée.
- Oenologie (compétence souhaitée).
- Techniques du service en salle (compétence souhaitée).
- Planning du personnel (compétence souhaitée).
- Accueillir le client et l'installer (compétence souhaitée).
- Effectuer le suivi des réservations (compétence souhaitée).
- Prendre une commande client (compétence souhaitée).
- Effectuer le service du vin (compétence souhaitée).
- Contrôler l'état des stocks (compétence souhaitée).
- Choisir les vins (compétence souhaitée).
- Gérer une caisse (compétence souhaitée).
- Organiser le travail d'une équipe (compétence souhaitée).
- Piloter une activité (compétence souhaitée).
- Conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour (compétence souhaitée).
- Oenologie (compétence souhaitée).
- Techniques du service en salle (compétence souhaitée).
- Planning du personnel (compétence souhaitée).
- Accueillir le client et l'installer (compétence souhaitée).
- Effectuer le suivi des réservations (compétence souhaitée).
- Prendre une commande client (compétence souhaitée).
- Effectuer le service du vin (compétence souhaitée).
- Contrôler l'état des stocks (compétence souhaitée).
- Choisir les vins (compétence souhaitée).
- Gérer une caisse (compétence souhaitée).
- Organiser le travail d'une équipe (compétence souhaitée).
- Piloter une activité (compétence souhaitée).
- Conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour (compétence souhaitée).
Expérience requise
2 An(s) - encadrement en restauration
Informations sur l'établissement
DOMITYS, n°1 des Résidences Services Seniors en France, propose une solution d'hébergement dans un environnement convivial et sécurisé. Notre groupe est présent sur l'ensemble du territoire national et se développe à l'international.