Description
[28053] Centre Hospitalier Bagnères-de-bigorre
Rattaché à la direction de la logistique, des achats, de la maintenance et des travaux (DLAM), le responsable de restauration a pour missions de définir, optimisé et contrôler l'organisation et la production des secteurs de restauration et d'hôtellerie en cohérence avec la politique de l'établissement sur les deux sites.
Description du profil recherché:
Communication / relations interpersonnelles : connaissances opérationnelles
Communication de crise : connaissances générales
Encadrement de personnel : connaissances opérationnelles
Gestion administrative, économique et financière : connaissances approfondies
Hygiène - Sécurité - Environnement : connaissances approfondies
Logiciel dédié de commandes des repas et de gestion des stocks : connaissances opérationnelles
Marchés, produits et fournisseurs : connaissances opérationnelles
Référentiels qualité : connaissances opérationnelles
Techniques culinaires : connaissances d'expert
Diplômes de niveau 5 à 7 dans le domaine de la restauration et/ou de l'industrie agro-alimentaire.
Grade de rattachement : Technicien(ne) supérieur(e) hospitalier(ière) - catégorie B
Période de la journée : Jour
Rattaché à la direction de la logistique, des achats, de la maintenance et des travaux (DLAM), le responsable de restauration a pour missions de définir, optimisé et contrôler l'organisation et la production des secteurs de restauration et d'hôtellerie en cohérence avec la politique de l'établissement sur les deux sites.
Description du profil recherché:
Communication / relations interpersonnelles : connaissances opérationnelles
Communication de crise : connaissances générales
Encadrement de personnel : connaissances opérationnelles
Gestion administrative, économique et financière : connaissances approfondies
Hygiène - Sécurité - Environnement : connaissances approfondies
Logiciel dédié de commandes des repas et de gestion des stocks : connaissances opérationnelles
Marchés, produits et fournisseurs : connaissances opérationnelles
Référentiels qualité : connaissances opérationnelles
Techniques culinaires : connaissances d'expert
Diplômes de niveau 5 à 7 dans le domaine de la restauration et/ou de l'industrie agro-alimentaire.
Grade de rattachement : Technicien(ne) supérieur(e) hospitalier(ière) - catégorie B
Période de la journée : Jour
Expérience requise
Expérience exigée