Description
Nous recherchons un commis de cuisine H/F pour rejoindre notre équipe de restauration.
La cuisine est centralisée au sein du Hameau des Accates et fourni les repas des 2 établissements.
Le commis de cuisine est rattaché à la résidence autonomie et mis à disposition de l'EHPAD pour renforcer l'équipe de restauration de l'EHPAD.
Les conditions de travail :
-Planning et horaires : Journée de 10 heures (07h45-19h45), roulement sur deux semaines avec un week-end sur deux travaillés
-Salaire : Prime de dimanche et jours fériés, prime Ségur (2300 - 2500€ brut mensuel)
-Autres avantages : Mutuelle d'entreprise, Repas midi comme avantage en nature
Missions :
Sous la responsabilité du chef de cuisine, vos missions seront les suivantes :
- Production froide pour les résidents de l'EHPAD et la résidence autonomie (150 couverts/repas)
- Aider le chef cuisinier/second de cuisine pour la production froide et chaude
- Participer à la préparation des textures modifiées des résidents
- Garantir le respect des différents régimes alimentaires des résidents
- Aide au service en salle à manger de la résidence autonomie
- Réaliser la plonge
- Contrôler, réceptionner et ranger les livraisons
- Assurer l'entretien de la cuisine et des matériels utilisés selon les procédures établies.
- Garantir le respect des règles d'hygiène (HACCP) et procédures sanitaires
- Collaborer avec les équipes des deux établissements pour assurer un service efficace et de qualité
Profil :
- Expérience préalable en cuisine, idéalement en restauration collective ou en milieu similaire
- Vous êtes autonome et organisé(e)
- Vous maitrisez les normes HACCP et des bonnes pratiques d'hygiène
- Capacité à travailler en équipe et à suivre des instructions
- Forte motivation pour contribuer au bien-être des résidents (la qualité des repas proposés, écoute et bienveillance)
La cuisine est centralisée au sein du Hameau des Accates et fourni les repas des 2 établissements.
Le commis de cuisine est rattaché à la résidence autonomie et mis à disposition de l'EHPAD pour renforcer l'équipe de restauration de l'EHPAD.
Les conditions de travail :
-Planning et horaires : Journée de 10 heures (07h45-19h45), roulement sur deux semaines avec un week-end sur deux travaillés
-Salaire : Prime de dimanche et jours fériés, prime Ségur (2300 - 2500€ brut mensuel)
-Autres avantages : Mutuelle d'entreprise, Repas midi comme avantage en nature
Missions :
Sous la responsabilité du chef de cuisine, vos missions seront les suivantes :
- Production froide pour les résidents de l'EHPAD et la résidence autonomie (150 couverts/repas)
- Aider le chef cuisinier/second de cuisine pour la production froide et chaude
- Participer à la préparation des textures modifiées des résidents
- Garantir le respect des différents régimes alimentaires des résidents
- Aide au service en salle à manger de la résidence autonomie
- Réaliser la plonge
- Contrôler, réceptionner et ranger les livraisons
- Assurer l'entretien de la cuisine et des matériels utilisés selon les procédures établies.
- Garantir le respect des règles d'hygiène (HACCP) et procédures sanitaires
- Collaborer avec les équipes des deux établissements pour assurer un service efficace et de qualité
Profil :
- Expérience préalable en cuisine, idéalement en restauration collective ou en milieu similaire
- Vous êtes autonome et organisé(e)
- Vous maitrisez les normes HACCP et des bonnes pratiques d'hygiène
- Capacité à travailler en équipe et à suivre des instructions
- Forte motivation pour contribuer au bien-être des résidents (la qualité des repas proposés, écoute et bienveillance)
Horaires
35H Autre
Compétences requises
- Permis "B - Véhicule léger" souhaité..
Expérience requise
1 An(s)