Description
Vous intégrerez la brigade sur le poste PATISSERIE, dans le cadre d'une carte à vocation bistronomique.
Vous assurez la qualité et le volume de production.
Vous participez à l'amélioration continue du service et de la carte avec le responsable de production en restauration.
Vous êtes soit diplômé(e), soit expérimenté(e) en PATISSERIE.
Vous assurez la qualité et le volume de production.
Vous participez à l'amélioration continue du service et de la carte avec le responsable de production en restauration.
Vous êtes soit diplômé(e), soit expérimenté(e) en PATISSERIE.
Horaires
39H
Travail le week-end
Travail le week-end
Compétences requises
- Formation "pâtisserie" de niveau "CAP, BEP et équivalents" exigée. débutant(e)accepté(e) si diplômé(e).
- Types de desserts (compétence souhaitée).
- Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques (compétence souhaitée).
- Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Éplucher des légumes et des fruits (compétence souhaitée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence souhaitée).
- Types de desserts (compétence souhaitée).
- Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques (compétence souhaitée).
- Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Éplucher des légumes et des fruits (compétence souhaitée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence souhaitée).
Expérience requise
2 An(s) - en pâtisserie si non diplômé(e)