Description
Restaurant très fréquenté à Strasbourg, Petite France
Vous êtes responsable à part entière aux cotés du chef de cuisine et assurez un encadrement et maintient de la rigueur des équipes de cuisine
Vous êtes en charge des commandes et surveillez les stocks en coordination avec le chef de cuisine
Vous assurez la mise en place quotidienne et travaillez en grande majorité des produits frais
Vous assurez et dirigez le service au poste chaud
Deux jours de repos consécutifs, pas de coupures les vendredis - samedis - dimanche
Vous êtes responsable à part entière aux cotés du chef de cuisine et assurez un encadrement et maintient de la rigueur des équipes de cuisine
Vous êtes en charge des commandes et surveillez les stocks en coordination avec le chef de cuisine
Vous assurez la mise en place quotidienne et travaillez en grande majorité des produits frais
Vous assurez et dirigez le service au poste chaud
Deux jours de repos consécutifs, pas de coupures les vendredis - samedis - dimanche
Horaires
42H
Travail en journée
Travail en journée
Compétences requises
- Formation "cuisine" de niveau "CAP, BEP et équivalents" exigée. CAP cuisine.
- Chaîne du froid (compétence souhaitée).
- Cuisine des spécialités régionales françaises (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence exigée).
- Définir des besoins en approvisionnement (compétence souhaitée).
- Déléguer, responsabiliser (compétence souhaitée).
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple (compétence souhaitée).
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence souhaitée).
- Chaîne du froid (compétence souhaitée).
- Cuisine des spécialités régionales françaises (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence exigée).
- Définir des besoins en approvisionnement (compétence souhaitée).
- Déléguer, responsabiliser (compétence souhaitée).
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple (compétence souhaitée).
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence souhaitée).
Expérience requise
5 An(s)