Description
Restaurant bistronomique jouissant d'une excellente réputation recherche son SECOND DE CUISINE (h/f) pour une prise de poste avant la fin de l'année.
Vous avez une expérience confirmée et réussie d'au moins 6 ans en qualité de sous-chef/second de cuisine (h/f), vous aimez ce métier que vous avez choisi par passion, vous souhaitez transmettre votre savoir aux jeunes. Vous travaillerez en binôme avec le chef de cuisine pour diriger, ensemble, une brigade de 12-18 personnes (selon les saisons)
Vous avez travaillé dans des restaurants gastronomiques ou semi gastronomiques, vous aimez le travail soigné et raffiné. Vous savez également maîtriser le volume.
Vous avez une expérience confirmée et réussie d'au moins 6 ans en qualité de sous-chef/second de cuisine (h/f), vous aimez ce métier que vous avez choisi par passion, vous souhaitez transmettre votre savoir aux jeunes. Vous travaillerez en binôme avec le chef de cuisine pour diriger, ensemble, une brigade de 12-18 personnes (selon les saisons)
Vous avez travaillé dans des restaurants gastronomiques ou semi gastronomiques, vous aimez le travail soigné et raffiné. Vous savez également maîtriser le volume.
Horaires
39H
Travail en journée
Travail en journée
Compétences requises
- Formation "hôtellerie restauration" de niveau "Bac ou équivalent" exigée.
- Dresser des plats pour le service (compétence exigée).
- Animer, coordonner une équipe (compétence exigée).
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence exigée).
- Définir des besoins en approvisionnement (compétence exigée).
- Déléguer, responsabiliser (compétence exigée).
- Élaborer, suivre et piloter un budget (compétence exigée).
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple (compétence exigée).
- Organiser le traitement des commandes (compétence exigée).
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence exigée).
- Superviser la préparation des produits culinaires (compétence exigée).
- Transmettre une technique, un savoir-faire (compétence exigée).
- Dresser des plats pour le service (compétence exigée).
- Animer, coordonner une équipe (compétence exigée).
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence exigée).
- Définir des besoins en approvisionnement (compétence exigée).
- Déléguer, responsabiliser (compétence exigée).
- Élaborer, suivre et piloter un budget (compétence exigée).
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple (compétence exigée).
- Organiser le traitement des commandes (compétence exigée).
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence exigée).
- Superviser la préparation des produits culinaires (compétence exigée).
- Transmettre une technique, un savoir-faire (compétence exigée).
Expérience requise
6 An(s)