Description
Nous recherchons pour notre client spécialisé dans l'hôtellerie haut de gamme un sous-chef H/F.
Le Citadines Eurométropole Strasbourg **** offre 166 appartements de haut standing, un restaurant Bistronomique labelisé "Maître Restaurateur", un bar, des salles de séminaire (400 m²), un Spa by Sothys (piscine, hammam, sauna, salles de soins), et une salle de fitness.
Le restaurant Braise propose une carte où se côtoient classiques revisités, produits du terroir et de saison pour une expérience gourmande. Nous utilisons des produits de grande qualité provenant de circuits authentiques et où les plats végétariens ont également une place de choix. Par beau temps, sa grande terrasse ombragée offre un pur moment de plaisir gustatif.
Les salles de séminaires et banquets modernes et lumineuses peuvent accueillir jusqu'à 300 personnes.
- Expérience de 1 an minimum au même poste dans un hôtel 4* ou restaurant haut de gamme
- Encadrement d'une équipe de 5 personnes et +
- Maîtrise des coûts matière, fiches techniques et commandes
- Flexible, dynamique, attitude positive et esprit d'équipe
- Diplôme en cuisine (Bac Pro)
Le Citadines Eurométropole Strasbourg **** offre 166 appartements de haut standing, un restaurant Bistronomique labelisé "Maître Restaurateur", un bar, des salles de séminaire (400 m²), un Spa by Sothys (piscine, hammam, sauna, salles de soins), et une salle de fitness.
Le restaurant Braise propose une carte où se côtoient classiques revisités, produits du terroir et de saison pour une expérience gourmande. Nous utilisons des produits de grande qualité provenant de circuits authentiques et où les plats végétariens ont également une place de choix. Par beau temps, sa grande terrasse ombragée offre un pur moment de plaisir gustatif.
Les salles de séminaires et banquets modernes et lumineuses peuvent accueillir jusqu'à 300 personnes.
- Expérience de 1 an minimum au même poste dans un hôtel 4* ou restaurant haut de gamme
- Encadrement d'une équipe de 5 personnes et +
- Maîtrise des coûts matière, fiches techniques et commandes
- Flexible, dynamique, attitude positive et esprit d'équipe
- Diplôme en cuisine (Bac Pro)
Horaires
39H
Travail en horaires décalés
Travail en horaires décalés
Compétences requises
- Formation "cuisine" de niveau "Bac ou équivalent" exigée.
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence souhaitée).
- Dresser des plats pour le service (compétence souhaitée).
Expérience requise
1 An(s)