Description
Nous recherchons un tourier pâtissier (H/F) passionné par la boulangerie-pâtisserie pour rejoindre notre équipe. Le candidat idéal devra avoir une expérience dans la manipulation des aliments, et une passion pour la création de délices sucrés et salés.
Nos laboratoires de fabrication sont entièrement équipée de matériels neufs et climatisée pour permettre de travailler dans les meilleurs conditions.
Vos missions:
- Préparer une variété de viennoiseries et pâtisseries de haute qualité
- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Créer de nouvelles recettes et concepts pour satisfaire la clientèle
- Gérer les stocks d'ingrédients et de fournitures nécessaires à la production
Qualifications
- Expérience préalable en boulangerie-pâtisserie
- Excellentes compétences en manipulation des aliments
- Créativité et souci du détail dans la présentation des aliments
La possibilité d'être formé pour obtenir toutes les compétences requises à la prise de poste.
Nos laboratoires de fabrication sont entièrement équipée de matériels neufs et climatisée pour permettre de travailler dans les meilleurs conditions.
Vos missions:
- Préparer une variété de viennoiseries et pâtisseries de haute qualité
- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Créer de nouvelles recettes et concepts pour satisfaire la clientèle
- Gérer les stocks d'ingrédients et de fournitures nécessaires à la production
Qualifications
- Expérience préalable en boulangerie-pâtisserie
- Excellentes compétences en manipulation des aliments
- Créativité et souci du détail dans la présentation des aliments
La possibilité d'être formé pour obtenir toutes les compétences requises à la prise de poste.
Horaires
39H
Travail de nuit
Travail de nuit
Compétences requises
- Formation "pâtisserie" de niveau "CAP, BEP et équivalents" exigée.
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence exigée).
- Caractéristiques des fruits confits (compétence souhaitée).
- Caractéristiques du sirop de sucre (nappe, petit filé, ...) (compétence exigée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence exigée).
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers (compétence exigée).
- Cuire des pièces de viennoiserie (compétence exigée).
- Définir des besoins en approvisionnement (compétence souhaitée).
- Planifier la production selon les commandes de clients, les produits en stocks et la saisonnalité (compétence exigée).
- Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage, ...) (compétence exigée).
- Préparer une pâte de pâtisserie (compétence exigée).
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison (compétence exigée).
- Caractéristiques des farines levure, additifs (compétence exigée).
- Caractéristiques des fruits confits (compétence souhaitée).
- Caractéristiques du sirop de sucre (nappe, petit filé, ...) (compétence exigée).
- Doser des ingrédients culinaires (compétence exigée).
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers (compétence exigée).
- Cuire des pièces de viennoiserie (compétence exigée).
- Définir des besoins en approvisionnement (compétence souhaitée).
- Planifier la production selon les commandes de clients, les produits en stocks et la saisonnalité (compétence exigée).
- Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage, ...) (compétence exigée).
- Préparer une pâte de pâtisserie (compétence exigée).
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison (compétence exigée).
Expérience requise
2 An(s)