Chef cuisinier (H/F)
Au sein d;un restaurant asiatique vous assurez la preparation et cuisine des differents mets travail en equipe de 4 personnes poste a pouvoir en cdi 39 heures par semaine travail le week-end 1jour demie de conges par semaine
- AU GOURMET WOK
- Villejust (91)
- CDI
- Mensuel de 2200.0€ à 2250.0€ sur 12.0 mois + Mutuelle
Responsable de cuisine collective (H/F)Accepte les débutant(e)s
Le Centre Hospitalier Sud Francilien, établissement public de santé de référence sur le territoire, recrute un responsable de cuisine centrale, adjoint au responsable du secteur de la restauration collective. Notre service restauration produit plus d'un million de repas par an, destinés aux patients et résidents de notre établissement mais aussi à notre personnel (self et vente à emporter). Rattaché à la Direction des Achats, de la Logistique, des Investissements et du Patrimoine, sous l'autorité du Responsable Logistique, et du Responsable du secteur de la restauration collective, vos principales responsabilités incluront : · Diriger et piloter techniquement l'ensemble des activités quotidiennes de la cuisine centrale notamment la gestion de l'approvisionnement, la production et la distribution des repas, · Veiller et être le garant de la conformité et de la qualité des prestations dans le respect des normes en vigueur, · Concourir à la démarche qualité et contrôler l'application des règles, procédures et normes, · Manager, animer et coordonner les équipes sur le site du CHSF composée de plus de 70 professionnels (et progressivement celles du CH Arpajon), · Participer au pilotage du secteur "restauration", notamment en élaborant le budget prévisionnel, en optimisant l'utilisation des équipements et en définissant les besoins et investissements à réaliser, en rédigeant et/ou améliorant les fiches techniques des préparations culinaires etc.. DIPLÔMES ET COMPÉTENCES ATTENDUES : · Diplôme de niveau Bac +2 dans le domaine de la restauration ou agro-alimentaire, · Une expérience en restauration collective ou cuisine centrale est souhaitée, idéalement en restauration hospitalière, · Aptitudes managériales, aisance relationnelle, diplomatie, et capacité à se positionner / à argumenter, · Connaissance des techniques de gestion de projet et de conduite du changement, · Maitrise de la réglementation en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire, · Maitrise des outils bureautiques (tableur, traitement de texte, messagerie outlook.) et connaissance des logiciels spécifiques à la restauration (GPAO, GDC, logiciel de caisse). Type d'emploi : Temps plein, CDI Avantages : * Crèche d'entreprise * Flextime * Réductions tarifaires * Restaurant d'entreprise * RTT Horaires : * Du lundi au vendredi * Repos le week-end * Travail en journée Lieu du poste : En présentiel
- Breux Jouy (91)
- CDI
Chef cuisinier / Cheffe cuisinière
Le chef cuisinier sera en charge de : - la création culinaire - la gestion des stocks et l'approvisionnement en produits - la conception d'un menu adapté à la spécialité du restaurant, aux saisons et aux tendances - le contrôle de la qualité des procédés et des techniques de cuisine - le respect des normes de sécurité et d'hygiène en cuisine - le contrôle des outils et des équipements nécessaires à la réalisation des plats - la gestion et l'animation des équipes de cuisiniers, de plongeurs et de serveurs Travail du mardi au dimanche uniquement sur le service du midi (12h/15h). Prise de poste à 8h30 44h/semaine Entre 50 et 70 couverts par jour Equipe composée de 7 à 8 personnes
- RAS 320
- Milly la Foret (91)
- Intérim
- Horaire de 16.0€ à 16.5€ sur 0.0 mois
CHEF CUISINIER (H/F) spécialité indo pakistanaise
Au sein d'un restaurant indien, vous occuperez le poste de chef cuisinier (H/F). Vous êtes en mesure de cuisiner des mets indo pakistanais : entrée, plat, dessert. Missions confiées: -Approvisionnement, stockage, réception et vérification des livraisons et réalisation d'inventaires. -Production culinaire. -Dressage et envoi des préparations. -Application et contrôle des normes d'hygiène et de sécurité. Vous travaillerez les samedis et dimanches ( 2 jours de repos en semaine ), horaire de travail de 11h30 à 14h00 et 18h45 à 22h45
- RESTAURANT JARDIN DU KOHISTAN
- Juvisy sur Orge (91)
- CDI
- Mensuel de 2300€ sur 12 mois