Chef cuisinier spécialisé dans la cuisine asiatique (H/F)
Afin de renforcer son équipe, votre restaurant MIFAN situé proche de la place Tourny à Bordeaux recrute un chef cuisinier spécialisé dans la cuisine asiatique, mettant à l'honneur 4 pays : la Thailande, le Cambodge, le Vietnam et Chine. Votre futur métier : En tant que chef cuisinier, vous aurez un rôle majeur dans la qualité de nos prestations et le bon fonctionnement à l'intérieur de nos cuisines. - Capacite d'organiser et de diriger une brigade de 8 personnes - Coordonner l'activité des cuisiniers avec les commandes en salle - Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations des recettes déjà créée - Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock - Recruter et intégrer les nouveaux cuisiniers avec le chef d'établissement et le responsable de restaurant - Former et transmettre son savoir-faire aux apprentis - Maîtriser à la perfection l'utilisation du Wok - Assurer le respect des normes de sécurité et d'hygiène dans sa cuisine Votre profil : Vous êtes passionné par la cuisine Vous êtes un leader ayant des compétences managériales fortes pour diriger une brigade Vous aimez travailler en équipe, vous êtes dynamique, souriant et recherchez une nouvelle expérience humaine et professionnelle enrichissante Vous avez le sens du terrain, le sens de la rigueur, l'ouverture d'esprit, la curiosité, la joie de vivre et l'esprit d'équipe Vous êtes autonome, ponctuel et dynamique alors ce poste est fait pour vous. Vous aimez la restauration asiatique, vous êtes prêt à vous engager dans une entreprise familiale ou l'on prône la qualité et reconnait la force de travail de chacun de nos salariés. Ce qui ne fonctionne pas sur ce poste : Postuler juste parce que vous avez besoin d'un travail quelque soit sa nature Non gestion du stress Ne pas aimer la cuisine asiatique! But Ultime - Finalités Le plaisir de voir vos clients repartir avec le sourire, et celui de les voir revenir ! A l'aide d'une équipe soudée et heureuse de travailler ensemble ! Si à travers cette offre, vous vous reconnaissez. N'hésitez pas à postuler ! Cette annonce est faite pour vous! Poste à pourvoir dès maintenant ! Type d'emploi : Temps plein, CDI Salaire : 1 900,00€ / 2 400,00€ net par mois Programmation : Disponible le week-end et en coupure (midi et soir) Lieu du poste : Un seul lieu de travail N'attendez plus et rejoignez-nous pour cette nouvelle aventure !
- MIFAN
- Bordeaux (33)
- CDI
- Mensuel de 2436.0€ à 3077.0€ sur 12.0 mois
Chef cuisinier / cuisinière
Nous sommes à la recherche d'un(e) chef(fe) de cuisine pour assurer les services du midi et du soir. Vous travaillerez du mardi au samedi à la tête d'une brigade de 3 personnes. Vous êtes en capacité d'élaborer une carte, d'être créatif et autonome, de transmettre vos connaissances aux apprenti(e)s, d'organiser votre activité dans les règles de l'art. Nous conserverons 2 plats signature. Nous travaillons essentiellement des produits frais et de saison. Expérience exigée. Pédagogie, Capacité d'organisation Ponctualité.
- BISTROT ROUGE
- Pessac (33)
- CDI
- Mensuel de 2600€ sur 12 mois
INGENIEUR RESTAURATION / RESPONSABLE SERVICE (UCPC) - H/F
Description : Le Centre hospitalier Charles Perrens recrute un INGÉNIEUR RESTAURATION /RESPONSABLE SERVICE (UCPC) (F/H) au sein de l'Administration, à temps plein. MISSIONS GÉNÉRALES DU POSTE : Sous la responsabilité du Directeur(trice) adjoint(e) chargé(e) du numérique, des achats, de la logistique et de la transformation écologique, le/la responsable devra organiser les activités de l'UCPC, aider au pilotage des projets, animer les équipes des différents secteurs en s'appuyant sur les référents de secteur, veiller à la qualité et à la diversité de la production, maîtriser les coûts d'approvisionnement et de production. ACTIVITÉS PRINCIPALES : En lien avec l'ingénieur en charge de la logistique, son rôle est : * D'assurer l'encadrement des agents de l'UCPC, du responsable de production et du responsable du magasin ; * Animer les équipes, coordonner les activités des différents secteurs (achats, magasin et cuisine) ; * Planifier et organiser les activités courantes et les manifestations ponctuelles ; * Contrôler la qualité de l'approvisionnement et maîtriser les coûts associés ; * Superviser l'élaboration des menus et des événements culinaires ; * Participer et déployer les appels d'offres avec les différents prestataires et effectuer le suivi de l'exécution des marchés ; * Gérer les équipements de cuisine, suivre leurs conformités et vérifier l'entretien et la maintenance. * Préparer le plan d'investissement des équipements en lien avec le référent de la maintenance ; * Maîtriser et contrôler les budgets avec l'analyse et les prévisions de coûts de productions et d'achats du secteur culinaire. * Etablir un lien de communication avec les prestataires de service et faire le suivi des besoins ; * Adapter l'organisation aux évolutions des techniques de production et de distribution alimentaires ; * Poursuivre les actions mises en place dans les démarches "éco-responsable" ; * Sous la responsabilité de l'ingénieur logistique assurer la mise en œuvre des projets, propositions d'optimisation des processus et des ressources humaines et veiller au respect des échéanciers requis ; * S'inscrire dans les démarches de certifications (iso 22000) et d'amélioration continue (participation au CLAN "comité de liaison en alimentation et nutrition") ; * Veiller à la mise en œuvre des projets logistiques et accompagner les équipes dans les changements. Profil recherché : DIPLÔME ET/OU QUALIFICATION : * Bac + 5 dans le domaine de la restauration CONNAISSANCES : * Techniques culinaires ; * Connaissances approfondies des technologies de production collective ; * Pratique confirmée des outils bureautiques et des logiciels de gestion de production ; * Équipements et technologie des matériels de cuisson ; * Normes et techniques d'hygiène et de sécurité ; * Connaissances du recueil des consignes de sécurité ; * Maîtrise des méthodes d'analyse et de gestion des risques ; * Encadrement du personnel ; * Démarches, méthodes et outils de la qualité. SAVOIR-ÊTRE : * Disponible * Rigoureux * Méthodique * Sens de l'organisation et de la communication. SAVOIR-FAIRE : * Animer et manager des équipes, en environnement hiérarchique et fonctionnel ; * Arbitrer et/ou décider entre différentes propositions, dans un environnement donné ; * Concevoir, piloter, évaluer un projet / un processus relevant de son domaine de compétence ; * Fixer des objectifs, mesurer les résultats et évaluer les performances collectives et/ou individuelles ; * Être réactif afin de pouvoir mettre en place des solutions rapides lors des enjeux rencontrés ; * Organiser les activités et coopérer avec les différents acteurs. SPÉCIFICITÉS DU POSTE : * Forfait cadre * Poste temps plein * Organisation du temps de travail selon le protocole en vigueur au sein du Centre hospitalier Charles Perrens. * CA + 20 jours de RTT
- Centre Hospitalier Charles Perrens
- Bordeaux (33)
- CDI
Chef cuisinier / Cheffe cuisinière (H/F)
Poste de chef/cheffe cuisinier/e libanais, 5 ans d'expériences minimum en tant que chef cuisinier ou cheffe cuisinière poste en coupure midi et soir 37h/semaine dont 2 jours de repos consécutifs non fixes
- AHMAD SOBHI
- Castres Gironde (33)
- CDI
- Horaire de 11.65€ sur 12 mois + Restauration
Chef de cuisine traiteur / traiteuse
-Bordeaux centre restaurant japonaise rechercher un(e)CHEF pour faire sushi travail dans le cuisine vos principales missions : -Fabriquer les produits et préparation de la commande -Assurer la préparation de l'ensemble des produits -Expérience CHEF en cuisine Japonaise exigée -Rapide et dynamique sérieux et stable -Contrôler l'application de procédures Qualité, Hygiène, Sécurité et Environnement (QHSE) -Contrôler le dressage des platsDresser des plats pour le service -Superviser la préparation des aliments -Veiller au respect des procédures de travail
- SUSHI CHEF
- Bordeaux (33)
- CDI
- Mensuel de 2000.0€ à 2500.0€ sur 12.0 mois + Mutuelle + Primes
Chef cuisinier/cuisinière spécialité cambodgienne (H/F)
Vous travaillerez en tant que chef cuisinier/cuisinière (H/F) spécialisé dans la cuisine cambodgienne. Vos missions seront les suivantes : - Cuisine spécialité cambodgienne - Entretien de la cuisine Les horaires : 11H-14H30 17H-22H30 Du mardi au Samedi Jour de repos : Le lundi et le dimanche
- SUOS DEY
- Langon (33)
- CDI
- Horaire de 11.65€ sur 12 mois + Primes
Chef cuisinier / Cheffe cuisinière (H/F)
Recherche urgente de 2 Chefs de Cuisine Vous travaillez au sein d'un restaurant Cuisine traditionnelle -vous pourrez être formé(e) sur certains plats spécifiques à notre cuisine Vous travaillez 5 jours par semaine midi et soir en coupure
- AYAN
- Bordeaux (33)
- CDI
- Mensuel de 2200€ sur 12.0 mois
CHEF(FE) CUISINIER(ERE) (H/F)
Nous recherchons un Chef Cuisinier (H/F) expérimenté pour rejoindre notre équipe de restauration. En tant chef cuisinier/cuisinière sera responsable de la gestion complète de la cuisine, y compris la supervision de l'équipe, la gestion des commandes et des stocks, la réalisation des inventaires, ainsi que le contrôle de la qualité des plats conformément aux normes HACCP. PRINCIPALES MISSIONS Le(la) Chef de Cuisine est responsable de l'élaboration des menus et de la confection des plats servis aux résidents, en respectant les besoins et les contraintes du public accueilli. - Gérer les approvisionnements des produits frais et des ingrédients - Établir une prévision des coûts - Gestion de l'HACCP - Élaborer les menus en lien avec le Coordinateur d'Identité Culinaire du prestataire en vigueur et la responsable hébergement. - Former et transmettre son savoir-faire au second de cuisine Au sein de l'EHPAD nous avons 73 résidents, vous devez être en capacité de connaître les différentes textures et déclinaisons de repas
- VILLA DES CINQ SENTES
- Bordeaux (33)
- CDI
- Mensuel de 2200.0€ à 2700.0€ sur 12.0 mois + Restauration + CE
Chef cuisinier/cuisinière spécialité cambodgienne (H/F)
Vous travaillerez en tant que chef cuisinier/cuisinière (H/F) spécialisé dans la cuisine cambodgienne. Vos missions seront les suivantes : - Cuisine spécialité cambodgienne - Entretien de la cuisine Les horaires : 11H-14H30 17H-22H30 Du mardi au Samedi Jour de repos : Le lundi et le dimanche
- SUOS DEY
- Langon (33)
- CDI
- Horaire de 11.65€ sur 12 mois + Primes
Chef cuisinier / Cheffe cuisinière (H/F)
Poste de chef/cheffe cuisinier/e libanais, 5 ans d'expériences minimum en tant que chef cuisinier ou cheffe cuisinière poste en coupure midi et soir 37h/semaine dont 2 jours de repos consécutifs non fixes
- Castres Gironde (33)
- CDI
- Horaire de 11.65€ sur 12 mois + Restauration