Offres d'emploi dans le management du personnel de cuisine pour le poste chef cuisinier / cuisinière

Chef cuisinier / Cheffe cuisinière

Gérer une cuisine en toute autonomie élaborer la carte en accord avec le responsable du restaurant passer les commandes gérer les stocks gérer l'équipe de cuisine (planning, respect des règles de sécurité et d'hygiène, de l'établissement...) travail le samedi, dimanche et jours fériés restaurant ouvert midi et soir service à table

• Val d'Isere (73)
• Saisonnier
• Mensuel de 3000.0€ à 3500.0€ sur 12.0 mois + Hébergement + Restauration

CHEF CUISINIER DE TANDOORI (H/F)

ON BESOIN UN CHEF DE CUISINE POUR TANDOORI. PREPARE LA GRILLE DANS LA TANDOOR, PAIN AUSSI DESSERT; MARNATE LA POULET BLANC ET CUISSE DE POULET POUR GRILLE. AUSSI PREPARE LA TOUT LES ENTREE DE REPAS POUR CLIENTS. ON BESOIN MINIMUM DE EXPERIENCES DE TRAVAILLE PENDANT 4 ANS.

• INDIAN CURRY HOUSE
• Nice (06)
• CDI
• Mensuel de 1850.0€ à 1950.0€ sur 12.0 mois + Restauration + Hébergement

Chef.fe cuisinier / cuisinière - réferent.e projet alimentation (H/F)

Ce poste est ouvert à une formation professionnelle si besoin. Notre association villiéraine cherche son ou sa nouvel.le chef.fe ! Notre service de restauration a vu le jour il y a maintenant 2 ans et demi et est fondé sur 3 valeurs : Bien produire : c'est choisir ses matières premières en fonction de leur impact environnemental mais aussi social et économique (commerce équitable et juste rémunération des producteurs notamment), avoir une consommation raisonnée des ressources qu'elles soient alimentaires ou énergétiques, assurer la gestion des déchets qui n'ont pu être évités. Bien manger : c'est proposer une offre de restauration originale, goûteuse et nutritionnellement équilibrée, faire découvrir et valoriser des savoirs-faire traditionnels mais aussi le patrimoine culinaire mondial, sensibiliser à la saisonnalité des aliments et à l'impact de nos consommations. Bien servir : c'est être à l'écoute des consommateurs en les rendant acteurs du projet, assurer un service de qualité pour faire du repas un moment de partage chaleureux et conviviale, adopter une posture pédagogue pour encourager des changements vers des modes de vie plus durables. Nous concevons notre restauration comme une démarche qui va au-delà d'une simple prestation : c'est pourquoi nous proposons aussi des ateliers cuisine et souhaitons mettre en place des partenariats avec des écoles de cuisine afin de favoriser l'insertion professionnelle, la mutualisation des compétences et outils de production et la transformation des habitudes de consommation. Si vous souhaitez devenir acteur de ce projet avec nous, nous organiserons une phase d'immersion sur une semaine durant laquelle vous pourrez découvrir notre métier. Suite à cette période, le candidat sélectionné poursuivra avec des perspectives d'évolutions rapides. Missions - période de concours : - Assurer la gestion de la restauration selon les jours définies dans l'agenda restauration. - Élaborer le menu de chaque soirée selon le charte de valeurs du lieu. - Préparer et servir les repas, en respectant la charte de valeurs de notre association. - Gestion des stocks, afin de réduire au minimum le gaspillage alimentaire. - Gérer les achats nécessaires pour la cuisine (Assurer la disponibilité des produits pour la préparation des menus) - Assurer la propreté et l'hygiène de la cuisine (procédure HACCP), en respectant les normes de sécurité alimentaire et les réglementations en vigueur. - Transmettre le menu au équipe communication au minimum 48h à l'avance de chaque service. - Assurer le service en salle(- de 12 personnes env) - Respecter les règlements intérieurs, chartes et autres documents applicables au local ainsi que toute modification pouvant survenir ultérieurement. Missions complémentaires à envisager lors de l'évolution du poste : - Gérer et assurer le service de prestations de restauration ponctuels supp. (déplacements possibles). - Maintenir et développer des partenariats (Avec accueil et tutorat élèves/stages...) - Participer aux réunions d'équipe pour le pôle alimentation - Coordonner et tenir les ateliers de cuisine à destination du public. Nous avons hâte de vous rencontrer. N'hésitez pas à formuler vos questions lors de l'envoi de votre candidature !

• H - TIERS-LIEU
• Villiers sur Marne (94)
• CDI
• Horaire de 11.65€

SECOND DE CUISINE (H/F)

Vous travaillerez dans un établissement ou vos compétences seront importantes. Vous secondez le chef en place et effectuez de la cuisine traditionnelle. Vous êtes force de proposition. Horaire : mardi au dimanche 8h - 15h ainsi qu'un vendredi soir par mois. Prise de poste dès que possible.

• L'ESPRIT DES HALLES
• Pau (64)
• CDI
• Autre

Chef cuisinier / cuisinière (H/F)Accepte les débutant(e)s

Notre restaurant familial, type brasserie, situé sur le port de Marina Baie des Anges, est à la recherche de son(sa) chef(fe) pour participer au développement de notre établissement créé il y a 5 ans Le restaurant réalise en moyenne 70 couverts, propose une cuisine simple avec une carte réduite, dans un esprit familial et convivial Notre projet est de poursuivre vers une cuisine traditionnelle élaborée et maitrisée afin de satisfaire notre clientèle Dans le cadre de vos fonctions : - Vous gérez les stocks et réceptionnez la marchandise - Vous drivez l'équipe en place (actuellement 3 personnes en cuisine) - Vous participez à la mise en place et réalisez les préparations culinaires - Vous réalisez le service Vous maitrisez les techniques de cuisine traditionnelle (plats en sauces, jus, cuissons...) Vous avez le sens des responsabilités et avez à cœur le travail bien fait Vous êtes enfin un(e) chef(fe) bienveillant(e) et à l'écoute de votre équipe Nous sommes ouverts aux cuisinier(e)s ou second(e)s ayant une expérience significative en cuisine et souhaitant évoluer En nous rejoignant, vous évoluez dans une cuisine neuve et spacieuse Nous vous proposons un service avec coupures, 2 jours de repos consécutifs et un salaire attractif (à négocier selon profil et évolutif en fonction de l'investissement)

• LA VOILE BLANCHE
• Villeneuve Loubet (06)
• CDI
• Autre

Chef cuisinier / Cheffe cuisinière

Recherche chef cuisinier pour brasserie, avec fort attrait au challenge et au changement, esprit d'équipe. Leader. Création de la carte mensuelle. Anticipation, préparation et mise en place. 2 repos consécutif par semaine ( voire 3 selon semaine) Salaire à négocier selon expérience Poste à prendre immédiatement

• LAULO
• Auxerre (89)
• CDI
• Mensuel de 2200.0€ sur 12.0 mois

Chef cuisinier / Cheffe cuisinière (H/F)

Nous recherchons pour notre restaurant un chef cuisinier spécialisé dans les plats traditionnels Turcs Il dirigera une équipe de 3 personnes Il suivera les commandes Il s'occupera de la cuisine Il s'occupera de l'espace boucherie et conseillera les clients

• YEDOY
• Morschwiller le Bas (68)
• CDI
• Mensuel de 1800.0€ à 2300.0€ sur 12.0 mois

Chef cuisinier spécialisé cuisine indo pakistanaise (H/F)

Votre mission sera d'effectuer la préparation des plats chauds et de mettre en place les éléments de travail. Vous savez gérer votre poste de travail et êtes autonome Profil recherché : - Expérience de 2 ans - Maîtrise des normes d'hygiène

• FOOD STATION
• Poissy (78)
• CDI
• Mensuel de 2100€ sur 12 mois

Chef cuisinier spécialisé cuisine indo pakistanaise (H/F)

Votre mission sera d'effectuer la préparation des plats chauds et de mettre en place les éléments de travail. Vous savez gérer votre poste de travail et êtes autonome Profil recherché : - Expérience de 2 ans - Maîtrise des normes d'hygiène

• SBA
• Carrieres sous Poissy (78)
• CDI
• Mensuel de 2100€ sur 12 mois

CUISINE ASIATIQUE (H/F)

CHEF CUISINIER ASIATIQUE AVEC SPÉCIALITÉS VIETNAMIENNES LE(LA) CHEF CUISINIER DOIT ABSOLUMENT CONNAÎTRE LES EPICES ET SAVEURS VIETNAMIENS POUR CONCEVOIR DES SPÉCIALITÉS ASIATIQUES ET VIETNAMIENNES ( SOUPES PHO ET PLATS VIETNAMIENS ) LE CHEF DOIT SAVOIR ORGANISER LE TRAVAIL POUR SON ÉQUIPE COMPOSÉE DE PERSONNES ASIATIQUES, EN MAJORITÉ DE VIETNAMIENS LE CHEF EST DISPOSÉ À TRAVAILLER LA CARTE DES MENUS PROPOSÉS PAR LE RESTAURANT VOUS AVEZ UNE EXPÉRIENCE DE AU MOINS 3 ANS DANS UN RESTAURANT ASIATIQUE OU VIETNAMIEN. LE CHEF DOIT AVOIR UNE MAÎTRISE DES SAUCES POUR LES PLATS SAUTÉS ET LES ENTRÉES. Restaurant ouvert du lundi au samedi service du midi et soir. Les lundis uniquement les services du midi. Vos horaires de travail sont du lundi au samedi sauf le lundi soir. REPOS le dimanche, lundi et mardi soir.

• L'Union (31)
• CDI
• Mensuel de 2554.0€ à 2933.0€ sur 12.0 mois + Restauration

CHEF DE CUISINE

CHEF DE CUISINE H/F CDI - Temps Plein. BEP/CAP - Expérience de 1 à 7 ans Bienvenue à l'Institut de Réadaptation d'Achères ! Nous recherchons notre futur Chef de Cuisine, pour venir rejoindre l'équipe de Restauration de notre SMR ! Au sein de l'équipe de restauration, vous aurez pour missions : - Garantir la production des repas de l'établissement dans le respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et des régimes spéciaux des patients. - Être responsable du bon fonctionnement de l'intégralité de la cuisine sur l'ensemble des étapes de restauration : établissement et adaptation des menus, gestion des commandes et respect du budget, production des repas, maîtrise sanitaire globale. - Coordonner et manager l'ensemble de l'équipe (second, employé de restauration, cuisinier etc.) afin d'assurer le fonctionnement de la cuisine, - S'assurer de l'application par l'équipe des outils de production (fiches recettes, bons de production...) - Gérer la production : superviser la préparation des repas, produire les repas dans le respect des bonnes pratiques nutritionnelles LNA Santé, dresser les assiettes, - Contrôler la quantité et la qualité de la production, organiser la bonne distribution des repas, - Mettre en place, appliquer et faire appliquer la réglementation en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire dans la bonne application du Plan de Maîtrise Sanitaire en particulier dans l'utilisation des outils numériques servant à l'enregistrement - Maîtriser l'outil de gestion de commande mis à disposition pour assurer l'approvisionnement de la cuisine, - Réaliser les commandes en lien avec les stocks auprès des fournisseurs référencés, en fonction des besoins et du budget imparti - Effectuer les inventaires et le suivi des stocks (entrées/sorties), identifier les besoins en approvisionnement Sensible au bien-être des patients rejoignez-nous ! - Passionné(e) - CAP de cuisine ou diplôme équivalent - Connaître et appliquer les règles d'hygiène HACCP et procédures sanitaires Être organisé, créatif et surtout ! Salle de restaurant du personnel Mutuelle Mise à disposition de salles de sports

• INSTITUT DE READAPTATION DE ROMAINVILLE
• Romainville (93)
• CDI
• Annuel de 35000.0€ à 40000.0€ sur 12.0 mois

Chef cuisinier / Cheffe cuisinière (H/F)

Restaurant sur Vitry sur Seine de 4 salariés, recherche un(e) chef(fe) cuisinier(e) qui maitrise la cuisine et la pâtisserie Marocaine. Le restaurant est ouvert du lundi au dimanche services du midi et du soir. Vous serez en repos le dimanche après midi et le lundi toute la journée. La clientèle est très variée: familles, professionnels sur leur pause déjeuner, organisation d'évènements possible.

• Vitry sur Seine (94)
• CDI
• Mensuel de 2000€ sur 12 mois + Autre

Chef Cuisinier / Cheffe Cuisinière (H/F)

Au sein des équipes du restaurant, le cuisinier assure la préparation des repas selon nos recettes chinoises. Vous êtes en charge de : Réceptionner et vérifier des livraisons Réaliser des inventaires Organiser le travail et la production Planifier des tâches gérer la production culinaire Suivre les préparations Dresser et envoyer les préparations Application et contrôle des normes d'hygiène et de sécurité Recrutement en CDI Rémunération négociable en fonction des compétences.

• REST OR SARL RESTAURANT ORIENT EXPRESS
• Mamoudzou (976)
• CDI
• Autre

Chef cuisinier / cuisinière (H/F)

Le restaurant saveur d'étoile recherche un(e) chef(fe) cuisinier(e) asiatique Descriptif du poste : Approvisionnement et gestion de stocks - Vous aurez pour mission la mise en place, la production au poste chaud, la gestion des plats du jour, le dressage et l'envoi des assiettes. - Anticiper les besoins et contrôler la gestion des matières premières. -gestion hygiène de la cuisine Pré requis: -Diplôme cuisine (plats asiatique ) obligatoire - maitrise du langage chinois obligatoire -

• SAVEUR D'ETOILE
• Perpignan (66)
• CDI
• Mensuel de 2200.0€ à 2400.0€ sur 12.0 mois

Chef cuisinier / cuisinière (H/F)

Vous serez en charge de cuisiner des spécialités égyptiennes ( surtout le koshari ) Vous préparez et vous assemblez des produits, des plats simples chauds ou froid et vous effectuez la vente selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement. Vous assurez l'accueil des clients, la prise et la préparation des commandes. Vous entretenez les locaux et vous chargez du nettoyage du matériel ou des équipements. Travail Samedi et Dimanche soir. Horaires : 11h00 -12h30 / 15h30 - 22h00

• KUDU
• Le Havre (76)
• CDD
• Mensuel de 1800.0€ à 2100.0€ sur 12.0 mois

Chef Cuisinier traditionnel specialités turques (H/F)

Restaurant traditionnel turc, recherche un chef cuisinier expérimenté ayant des connaissances en cuisine turques. Le candidat devra connaître et maîtriser : - la préparation des entrées et spécialités turcs - la préparation des plats gastronomiques turcs - la préparation des viandes - les différentes méthodes de cuissons spécifiques Le candidat doit pouvoir travailler dans le respect des règles d'hygiène. Amené à être en contact avec la clientèle, le candidat devra avoir une présentation soignée. Le poste implique d'être sérieux, appliqué, consciencieux. Poste avec station debout prolongée. La connaissance des recettes traditionnelles est nécessaire pour occuper ce poste. Poste à temps plein sans coupure. Service du midi ou service du soir. Le salaire est négociable selon l'expérience.

• ZEUGMA GRILL
• Magny le Hongre (77)
• CDI
• Mensuel de 1800.0€ à 2000.0€ sur 12.0 mois

Chef cuisinier H/F

Au sein d'un hôtel-restaurant vous aurez en charge les missions suivantes : - Participation à la fabrication, la cuisson et la présentation des plats - Organisation du service (coordination et répartition des tâches) - Entretien des ustensiles et équipement de cuisine - Gestion des stocks et des commandes pour l'alimentaire et non alimentaire - Analyse minutieuse du coût matière et marge dégagée - Respect des normes d'hygiène en vigueur - Elaboration de menus du jour et plats à la carte en adéquation avec les produits de saison - Collaboration régulière avec les fournisseurs locaux - Participer aux inventaires annuels et ponctuels. Vous serez directement sous la responsabilité du gérant. PROFIL RECHERCHÉ : - Formation CAP/BEP cuisine - Une expérience réussie en tant que chef de cuisine serait un plus Qualités pour intégrer le poste : - passionné(e) - capacité d'adaptation et d'innovation - ponctuel(le) - rigoureux(se) - apprécier le travail en équipe Détails complémentaires : - Salaire 2600 € à 2800€ brut mensuel selon profil et expérience - 2 jours de repos fixes samedi et dimanche - possibilité d'avoir une soirée de repos en plus et/ou horaires en continue selon l'activité - CDI, 39h / semaine - Horaires en coupure, du lundi au vendredi inclus (restaurant fermé samedi et dimanche)

• LA FOUGASSETTE
• St Symphorien sur Coise (69)
• CDI
• Mensuel de 2600€ à 2800€ sur 12 mois + Mutuelle + Autre

Chef cuisinier / cuisinière

Pub situé en centre-ville recrute un.e Chef.fe de cuisine. Temps plein 39 Heures Horaire de travail : 8 Heures - 16 Heures Dimanche et lundi de repos Gestion du planning sur application digitale et suivi des heures par badgeuse. Salaire à partir de 2 500€ et suivant compétences. Responsabilités : Organisation de l'approvisionnement et du travail. Production culinaire. Vous serez en charge de l'élaboration de la carte et de l'analyse du cout des recettes. Vous élaborez une cuisine créative et vous êtes un.e adepte du fait maison. Vous êtes en lien direct avec le manager de l'établissement. Qualifications Expérience exigée sur poste similaire ou second de cuisine confirmé.

• LE FARCON
• Chambery (73)
• CDI
• Mensuel de 2500€ sur 12 mois

Chef cuisinier spécialisé dans la cuisine asiatique (H/F)

Afin de renforcer son équipe, votre restaurant MIFAN situé proche de la place Tourny à Bordeaux recrute un chef cuisinier spécialisé dans la cuisine asiatique, mettant à l'honneur 4 pays : la Thailande, le Cambodge, le Vietnam et Chine. Votre futur métier : En tant que chef cuisinier, vous aurez un rôle majeur dans la qualité de nos prestations et le bon fonctionnement à l'intérieur de nos cuisines. - Capacite d'organiser et de diriger une brigade de 8 personnes - Coordonner l'activité des cuisiniers avec les commandes en salle - Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations des recettes déjà créée - Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock - Recruter et intégrer les nouveaux cuisiniers avec le chef d'établissement et le responsable de restaurant - Former et transmettre son savoir-faire aux apprentis - Maîtriser à la perfection l'utilisation du Wok - Assurer le respect des normes de sécurité et d'hygiène dans sa cuisine Votre profil : Vous êtes passionné par la cuisine Vous êtes un leader ayant des compétences managériales fortes pour diriger une brigade Vous aimez travailler en équipe, vous êtes dynamique, souriant et recherchez une nouvelle expérience humaine et professionnelle enrichissante Vous avez le sens du terrain, le sens de la rigueur, l'ouverture d'esprit, la curiosité, la joie de vivre et l'esprit d'équipe Vous êtes autonome, ponctuel et dynamique alors ce poste est fait pour vous. Vous aimez la restauration asiatique, vous êtes prêt à vous engager dans une entreprise familiale ou l'on prône la qualité et reconnait la force de travail de chacun de nos salariés. Ce qui ne fonctionne pas sur ce poste : Postuler juste parce que vous avez besoin d'un travail quelque soit sa nature Non gestion du stress Ne pas aimer la cuisine asiatique! But Ultime - Finalités Le plaisir de voir vos clients repartir avec le sourire, et celui de les voir revenir ! A l'aide d'une équipe soudée et heureuse de travailler ensemble ! Si à travers cette offre, vous vous reconnaissez. N'hésitez pas à postuler ! Cette annonce est faite pour vous! Poste à pourvoir dès maintenant ! Type d'emploi : Temps plein, CDI Salaire : 1 900,00€ / 2 400,00€ net par mois Programmation : Disponible le week-end et en coupure (midi et soir) Lieu du poste : Un seul lieu de travail N'attendez plus et rejoignez-nous pour cette nouvelle aventure !

• MIFAN
• Bordeaux (33)
• CDI
• Mensuel de 2436.0€ à 3077.0€ sur 12.0 mois

Chef cuisinier / cuisinière

Nous sommes à la recherche d'un(e) chef(fe) de cuisine pour assurer les services du midi et du soir. Vous travaillerez du mardi au samedi à la tête d'une brigade de 3 personnes. Vous êtes en capacité d'élaborer une carte, d'être créatif et autonome, de transmettre vos connaissances aux apprenti(e)s, d'organiser votre activité dans les règles de l'art. Nous conserverons 2 plats signature. Nous travaillons essentiellement des produits frais et de saison. Expérience exigée. Pédagogie, Capacité d'organisation Ponctualité.

• BISTROT ROUGE
• Pessac (33)
• CDI
• Mensuel de 2600€ sur 12 mois