Chef cuisinier spécialisé dans la cuisine asiatique (H/F)
Afin de renforcer son équipe, votre restaurant MIFAN situé proche de la place Tourny à Bordeaux recrute un chef cuisinier spécialisé dans la cuisine asiatique, mettant à l'honneur 4 pays : la Thailande, le Cambodge, le Vietnam et Chine. Votre futur métier : En tant que chef cuisinier, vous aurez un rôle majeur dans la qualité de nos prestations et le bon fonctionnement à l'intérieur de nos cuisines. - Capacite d'organiser et de diriger une brigade de 8 personnes - Coordonner l'activité des cuisiniers avec les commandes en salle - Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations des recettes déjà créée - Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock - Recruter et intégrer les nouveaux cuisiniers avec le chef d'établissement et le responsable de restaurant - Former et transmettre son savoir-faire aux apprentis - Maîtriser à la perfection l'utilisation du Wok - Assurer le respect des normes de sécurité et d'hygiène dans sa cuisine Votre profil : Vous êtes passionné par la cuisine Vous êtes un leader ayant des compétences managériales fortes pour diriger une brigade Vous aimez travailler en équipe, vous êtes dynamique, souriant et recherchez une nouvelle expérience humaine et professionnelle enrichissante Vous avez le sens du terrain, le sens de la rigueur, l'ouverture d'esprit, la curiosité, la joie de vivre et l'esprit d'équipe Vous êtes autonome, ponctuel et dynamique alors ce poste est fait pour vous. Vous aimez la restauration asiatique, vous êtes prêt à vous engager dans une entreprise familiale ou l'on prône la qualité et reconnait la force de travail de chacun de nos salariés. Ce qui ne fonctionne pas sur ce poste : Postuler juste parce que vous avez besoin d'un travail quelque soit sa nature Non gestion du stress Ne pas aimer la cuisine asiatique! But Ultime - Finalités Le plaisir de voir vos clients repartir avec le sourire, et celui de les voir revenir ! A l'aide d'une équipe soudée et heureuse de travailler ensemble ! Si à travers cette offre, vous vous reconnaissez. N'hésitez pas à postuler ! Cette annonce est faite pour vous! Poste à pourvoir dès maintenant ! Type d'emploi : Temps plein, CDI Salaire : 1 900,00€ / 2 400,00€ net par mois Programmation : Disponible le week-end et en coupure (midi et soir) Lieu du poste : Un seul lieu de travail N'attendez plus et rejoignez-nous pour cette nouvelle aventure !
- MIFAN
- Bordeaux (33)
- CDI
- Mensuel de 2436.0€ à 3077.0€ sur 12.0 mois
Responsable traiteur/ chef.fe (H/F)
Le-la responsable traiteur sera quotidiennement en contact avec les autres membres de cuisine afin de gérer efficacement la cuisine, les approvisionnements et la production. Les qualités recherchées sont l'adaptabilité et une bonne communication. Poste CDI de 35h/semaine, Télétravail et sur place 2000€ brut Expérience obligatoire (1 an minimum) Date de début : vendredi 23 septembre Mission: Prendre en charge, pour le compte de particuliers ou d'entreprises, la conception, la production, la livraison, la mise en place et le service de repas ou d'un buffet lors de manifestations diverses et réceptions. Techniques principales: Commercialisation / Production / Gestion d'entreprise Activités principales Le métier de traiteur s'organise autour de quatre grandes fonctions : *Planification et organisation: -Conseil au.x client.es -Planification de l'événement et de son déroulement -Définition des besoins en personnel et en matériel -Rédaction de l'offre en fonction du cahier des charges -Organisation des prestations annexes (location de salle, décoration, matériel d'animation,...) -Choix de fournisseurs complémentaires (éventuellement) *Production culinaire -Production des mets -Préparation éventuelle de la mise en scène et du montage des pièces d'apparat -Conditionnement de la production *Gestion de la réception -Élaboration de la commande du client (production, conditionnement et livraison) -Transport et décharge de la production -Agencement du lieu de réception et des annexes -Dressage des tables et/ou du buffet -Organisation du bar et des services annexes -Dressage des chariots, buffets,... -Service *Gestion et exploitation commerciale -Élaboration de l'offre commerciale -Élaboration d'une démarche marketing -Gestion des stocks et des approvisionnements -Gestion comptable et financière -Organisation d'une équipe (extras) Compétences principales Pour exercer au mieux son métier, le responsable traiteur doit posséder les compétences suivantes : *Compétences techniques et fonctionnelles -Garantir la qualité de la production culinaire -Élaborer une offre commerciale -Garantir la sécurité alimentaire -Faire preuve de créativité tout en respectant le besoin exprimé du/ de la client.e -Élaborer une politique de développement commercial -Se donner des indicateurs de suivi commercial et de performance économique -Anticiper les dysfonctionnements -Développer un goût artistique (décoration des plats, des buffets et des locaux) -Analyser les incidents et mettre en place des actions correctives -S'entourer des expertises et compétences nécessaires -Négocier avec le client, les fournisseurs, les sous-traitants,... -Travailler en temps réel et en temps différé *Compétences relationnelles et comportementales -Faire preuve de sens commercial en lien avec l'esprit du Plan de A à Z -Adapter son comportement et son offre commerciale à la diversité des commandes -Personnaliser la relation client.e -Faire preuve de discrétion dans la gestion de la réception -Créer à la demande une ambiance particulière -Manager des équipes de taille et composition variable selon les prestations
- LE PLAN DE A A Z
- Marseille 01 (13)
- CDI
- Mensuel de 1900.0€ à 2000.0€ sur 12.0 mois + Restauration + Primes
Chef cuisinier / cuisinière
Nous sommes à la recherche d'un(e) chef(fe) de cuisine pour assurer les services du midi et du soir. Vous travaillerez du mardi au samedi à la tête d'une brigade de 3 personnes. Vous êtes en capacité d'élaborer une carte, d'être créatif et autonome, de transmettre vos connaissances aux apprenti(e)s, d'organiser votre activité dans les règles de l'art. Nous conserverons 2 plats signature. Nous travaillons essentiellement des produits frais et de saison. Expérience exigée. Pédagogie, Capacité d'organisation Ponctualité.
- BISTROT ROUGE
- Pessac (33)
- CDI
- Mensuel de 2600€ sur 12 mois
Chef cuisinier / Cheffe cuisinière (H/F)
Nous recherchons un(e) chef cuisinier(e) Gastronomique ou Bistronomique . Vous aurez en charge la gestion de l'ensemble du processus de production alimentaire . Vous élaborerez de nouveaux plats et méthodes de travail tout en contribuant à la fidélisation de la clientèle et à son développement. Le château dispose déjà d'une cuisine neuve et équipée à disposition. Vous effectuez le service du soir pour environ 10 couverts. Ponctuellement, vous réalisez les menus pour des grands évènements comme des séminaires . Salaire net mensuel 2500 euros.
- CHATEAU HELOISE
- Merelessart (80)
- CDI
- Mensuel de 3205€ sur 12 mois
Chef Cuisinier / Cuisinière CUISINE THAÏLANDAISE(H/F)
Poste de Chef cuisinier dans un restaurant asiatique. Au sein d'une équipe thaïlandaise, la maitrise de la langue est obligatoire pour communiquer. Service midi du mercredi au vendredi et soit du mercredi au dimanche. Repos lundi et mardi. Beaucoup de cuisine à emporter.
- THAI FOOD
- St Victoret (13)
- CDI
- Mensuel de 1800€ sur 12 mois
Chef cuisinier / cuisinière (H/F)
Bonjour, Nous cherchons un adjoint pour notre gérant s'occupant de la restauration scolaire d'un très bel établissement à Genas. Cuisine maison et société familiale. (le centre scolaire étant une référence pour la qualité des prestations proposées) Vous épaulerez notamment votre supérieur dans les missions de management des équipes (10 personnes), les contrôles des commandes, le gaspillage alimentaire et la satisfaction de nos convives. Poste évolutif sur site. 35 heures par semaine. Contrat scolaire évolutif en cdi toute l'année également. (37 semaines travaillées uniquement pour 22500 € brut par an garantis) la première année.
- ALTERRENATIVE RESTAURATION
- Genas (69)
- CDI
- Mensuel de 2100.0€ sur 13.0 mois + Restauration + CE
Chef cuisinier / cuisinière (H/F)
Lundi au vendredi de 9h00 à 14h00 et de 19h00 à 22h00 Vous devez être autonome car seul en cuisine 25 couverts conception des menus du jour profil : autonomie, rigeur, oraganisation HACCP
- LE PETIT MACHON
- Montbrison (42)
- CDD
- Horaire de 12€ + Autre
(73) Chef cuisinier (H/F)
***Saison hiver 2024/2025*** Poste logé nourri (chambre partagée) Première Neige recrutons pour des cuisiniers/cuisinières pour nos chalets pour la saison hivernale 2024/25 à Sainte Foy Tarentaise (73). Au sein d'un tour-opérateur Britannique et soutenu par un (ou plusieurs) hôtes/hôtesses de chalet, vous serez responsable des différents secteurs de la cuisine tel que la configuration des menus, les commandes (en respectant un budget), la gestion du stock, la cuisson et la préparation des assiettes raffinée. Vous organisez la cuisine, validez le bon déroulement des missions de cuisine, effectuez les contrôles qualité nécessaires, et vous êtes capables de vous organiser en autonomie pour effectuer vos tâches. L'Anglais courant est indispensable, les chalets étant occupés en majorité par une clientèle anglaise.
- PREMIERE NEIGE LIMITED
- Ste Foy Tarentaise (73)
- Saisonnier
- Mensuel de 2100.0€ à 2300.0€ sur 12.0 mois + Hébergement
(73) Chef cuisinier (H/F)
***Saison hiver 2024/2025***Poste logé nourri (chambre partagée) Première Neige recrutons pour des cuisiniers/cuisinières pour nos chalets pour la saison hivernale 2024/25 à Sainte Foy Tarentaise (73). Au sein d'un tour-opérateur Britannique et soutenu par un (ou plusieurs) hôtes/hôtesses de chalet, vous serez responsable des différents secteurs de la cuisine tel que la configuration des menus, les commandes (en respectant un budget), la gestion du stock, la cuisson et la préparation des assiettes raffinée. Vous organisez la cuisine, validez le bon déroulement des missions de cuisine, effectuez les contrôles qualité nécessaires, et vous êtes capables de vous organiser en autonomie pour effectuer vos tâches.
- PREMIERE NEIGE LIMITED
- Ste Foy Tarentaise (73)
- Saisonnier
- Mensuel de 2300.0€ à 2500.0€ sur 12.0 mois + Hébergement
Chef cuisine Tapas creatifs (H/F)
Dans le cadre d'une création d'une nouvelle offre de tapas créatifs et cuisinés, notre société recherche un(e) chef(fe) pour diriger notre équipe. Quand nous parlons de tapas, nous parlons aujourd'hui de petites assiettes cuisinées de qualité. Une expérience en la matière est indispensable. Vous rejoindrez une équipe de 7 personnes.
- CAFE DES CHINEURS
- Nice (06)
- CDI
- Mensuel de 2500.0€ à 3000.0€ sur 12.0 mois
Chef cuisinier F/H
Notre client fourni des prestations de service d'hôtellerie et de restauration de prestige dans un lieu d'exception rempli d'histoire à Saint-Germain-en-Laye. Cet hôtel 4 étoiles ouvert au début du XIXème siècle possède l'âme d'une demeure d'antan et abrite 42 chambres, un restaurant, ainsi que des salons de réception et de séminaire. En tant que Chef de cuisine, vous serez amené à : - Veiller à l'approvisionnement des produits et gérer les commandes fournisseurs - Manager une équipe de cuisiniers en coordonnant les activités - Etre créatif et novateur afin de proposer une carte qui sera un gage de qualité - Garantir un respect strict des règles d'hygiène et de sécurité au sein de l'espace de travail Type de contrat : CDI Localisation : Saint-Germain-en-Laye (accessible en transport ou en véhicule) Salaire : entre 40 et 60 000EUR annuel Doté d'un vrai leadership et d'un goût pour les nouveaux défis, vous êtes le candidat idéal ! Grâce à vos compétences techniques et votre rigueur, vous saurez donner un cap et innover avec votre équipe en cuisine. Si vous vous reconnaissez dans cette offre, n'hésitez pas à postuler !
- SYNERGIE
- St Germain en Laye (78)
- CDI
- Annuel de 50000.0€ à 60000.0€ sur 12.0 mois
Chef cuisinier / cuisinière (H/F)
Poste à pourvoir à partir de la fin de saison Restaurant du centre ville d'Ajaccio. Cuisine traditionnelle. Au sein d'une brigade de 3 personnes, vous préparez les plats et coordonnez votre action avec les autres cuisiniers. Gestion des commandes. Vous assurez le service du midi et du soir. 1.5 jours de repos à convenir avec l'employeur. Poste non logé
- LES CHAMPS DE BLE
- Ajaccio (2A)
- CDI
- Autre
Chef cuisinier (H/F)Accepte les débutant(e)s
Groupe MAISON PAROTY DIJON recherche un chef cuisinier Vous serez en charge de : - Assurer le bon déroulement des préparations culinaires y compris plat du jour, carte trimestrielle et occasionnelles, - Assurer et planifier la production sandwichs plat du jour, dans le respect des normes et procès en vigueur au sein de la société, - Suivre l'état des stocks, - Réceptionner les marchandises, les produits et contrôler la conformité de la livraison, - Respecter le cadencier de commande - Nettoyer et maintenir en état de propreté et d'hygiène le plan de travail, les outils, les locaux et les espaces communs
- MAISON PAROTY DIJON
- Dijon (21)
- CDI
- Autre
Chef cuisinier (ère) de spécialitées LIBANAISES (H/F)
Pour un restaurant de spécialités Libanaises situé dans le quartier Bouffay à Nantes, vous préparez les plats et gérez l'équipe composée d'un aide cuisine/plongeur. Vous serez amené(e) à cuisiner toutes sortes de plats Libanais à base de produits frais. Restaurant fermé le lundi. Horaires en coupures et travail le week-end.
- BYBLOS
- Nantes (44)
- CDI
- Mensuel de 2400€ sur 12.0 mois
Chef cuisinier spécialisé en cuisine vietnamienne H/F
Nous recherchons pour notre restaurant situé en Avignon Intra-Muros un Chef cuisinier H/F expérimenté, spécialisé en cuisine vietnamienne. Vous serez chargé(e) en particulier d'élaborer de nouveaux plats (cuisine vietnamienne). Environ 30 couverts en salle et 30 en terrasse pendant la saison touristique. Poste à plein temps, 5 jours par semaine dont le samedi (deux jours de repos Dimanche lundi).
- CROQ'NEM LE TAI
- Avignon (84)
- CDI
- Mensuel de 1766.92€ sur 12.0 mois + Autre
Chef cuisinier (H/F)
Vous êtes autonomes et le responsabilités ne vous font pas peur ? Vous savez diriger et mettre votre expérience aux profits du reste de votre équipe ? Votre mission culinaire serra la suivante : La gestion d'une équipe, à travers l'élaboration d'un planning, ainsi qu'une évaluation des compétences de ses commis ; la formation des équipes et la transmission de son savoir l'approvisionnement régulier des stocks l'analyse minutieuse du coût des recettes le contrôle de la production en cuisine, ainsi que le respect des normes d'hygiène l'élaboration d'une carte au gré des saisons et des dernières tendances culinaires la prise de contact avec des fournisseurs locaux pour obtenir les produits les plus adaptés à sa cuisine Contrôler la réalisation, la qualité et l'envoi des plats, dans la conformité des fiches techniques. Rémunération : A partir de 2000€ brut/mois selon l'expérience. Contrat : Contrat en CDI Vous êtes passionné par la cuisine, vous avez l'esprit créatif Vous avez le sens des responsabilités et un réel leadership en vous ? Vous êtes titulaires CAP/BEP Cuisine avec une expérience de minimum 3 ANS.
- AEC 09
- Savignac les Ormeaux (09)
- CDI
- Autre
INGENIEUR RESTAURATION / RESPONSABLE SERVICE (UCPC) - H/F
Description : Le Centre hospitalier Charles Perrens recrute un INGÉNIEUR RESTAURATION /RESPONSABLE SERVICE (UCPC) (F/H) au sein de l'Administration, à temps plein. MISSIONS GÉNÉRALES DU POSTE : Sous la responsabilité du Directeur(trice) adjoint(e) chargé(e) du numérique, des achats, de la logistique et de la transformation écologique, le/la responsable devra organiser les activités de l'UCPC, aider au pilotage des projets, animer les équipes des différents secteurs en s'appuyant sur les référents de secteur, veiller à la qualité et à la diversité de la production, maîtriser les coûts d'approvisionnement et de production. ACTIVITÉS PRINCIPALES : En lien avec l'ingénieur en charge de la logistique, son rôle est : * D'assurer l'encadrement des agents de l'UCPC, du responsable de production et du responsable du magasin ; * Animer les équipes, coordonner les activités des différents secteurs (achats, magasin et cuisine) ; * Planifier et organiser les activités courantes et les manifestations ponctuelles ; * Contrôler la qualité de l'approvisionnement et maîtriser les coûts associés ; * Superviser l'élaboration des menus et des événements culinaires ; * Participer et déployer les appels d'offres avec les différents prestataires et effectuer le suivi de l'exécution des marchés ; * Gérer les équipements de cuisine, suivre leurs conformités et vérifier l'entretien et la maintenance. * Préparer le plan d'investissement des équipements en lien avec le référent de la maintenance ; * Maîtriser et contrôler les budgets avec l'analyse et les prévisions de coûts de productions et d'achats du secteur culinaire. * Etablir un lien de communication avec les prestataires de service et faire le suivi des besoins ; * Adapter l'organisation aux évolutions des techniques de production et de distribution alimentaires ; * Poursuivre les actions mises en place dans les démarches "éco-responsable" ; * Sous la responsabilité de l'ingénieur logistique assurer la mise en œuvre des projets, propositions d'optimisation des processus et des ressources humaines et veiller au respect des échéanciers requis ; * S'inscrire dans les démarches de certifications (iso 22000) et d'amélioration continue (participation au CLAN "comité de liaison en alimentation et nutrition") ; * Veiller à la mise en œuvre des projets logistiques et accompagner les équipes dans les changements. Profil recherché : DIPLÔME ET/OU QUALIFICATION : * Bac + 5 dans le domaine de la restauration CONNAISSANCES : * Techniques culinaires ; * Connaissances approfondies des technologies de production collective ; * Pratique confirmée des outils bureautiques et des logiciels de gestion de production ; * Équipements et technologie des matériels de cuisson ; * Normes et techniques d'hygiène et de sécurité ; * Connaissances du recueil des consignes de sécurité ; * Maîtrise des méthodes d'analyse et de gestion des risques ; * Encadrement du personnel ; * Démarches, méthodes et outils de la qualité. SAVOIR-ÊTRE : * Disponible * Rigoureux * Méthodique * Sens de l'organisation et de la communication. SAVOIR-FAIRE : * Animer et manager des équipes, en environnement hiérarchique et fonctionnel ; * Arbitrer et/ou décider entre différentes propositions, dans un environnement donné ; * Concevoir, piloter, évaluer un projet / un processus relevant de son domaine de compétence ; * Fixer des objectifs, mesurer les résultats et évaluer les performances collectives et/ou individuelles ; * Être réactif afin de pouvoir mettre en place des solutions rapides lors des enjeux rencontrés ; * Organiser les activités et coopérer avec les différents acteurs. SPÉCIFICITÉS DU POSTE : * Forfait cadre * Poste temps plein * Organisation du temps de travail selon le protocole en vigueur au sein du Centre hospitalier Charles Perrens. * CA + 20 jours de RTT
- Centre Hospitalier Charles Perrens
- Bordeaux (33)
- CDI
Chef de cuisine (H/F)
Actual recrute actuellement un Chef de cuisine (h/f) au sein du Centre pénitentiaire de LAVAU 10150, FR. Nous recherchons un professionnel dynamique et expérimenté pour occuper ce poste a vous êtes au coeur de la satisfaction de vos convives, en assurant la production culinaire, l'organisation de la fabrication et en animant votre équipe. Au quotidien, vous établissez les menus, dans le respect des fiches techniques et réalisez la production en respectant les procédures et en contrôlant les produits avant le service et le dressage des plats. Vous participez activement à la gestion de la cuisine (passage des commandes, réception et contrôle des matières premières et des livraisons, budget). Vous coordonnez et accompagnez les collaborateur(rice)s Ce poste est à temps plein avec une durée de contrat de 1 mois, commençant le 31 juillet 2024. Le nombre d'heures par semaine est de 35 heures, et le salaire proposé est de 13.5 EUR par heure. Pour le poste de Chef de cuisine (h/f), nous recherchons un professionnel passionné et expérimenté dans le domaine de la gastronomie. Le candidat idéal devrait avoir une formation de niveau V - BEP/CAP ou équivalent dans le domaine de la cuisine.
- ACTUAL TROYES 21
- Lavau (10)
- Intérim
- Horaire de 13.0€ à 14.0€ sur 12.0 mois
Responsable de cuisine (h/f)
Pour un espace offrant de la petite restauration rapide et traditionnelle de qualité, dans un lieu convivial, nous recherchons notre chef(fe) cuisinier(e). Vous réaliserez principalement des planches de produits locaux et des plats simples pour lesquels vous ajouterez une pointe de créativité. Vous élaborerez la carte et contrôlerez votre stock et approvisionnement. Vous maitrisez les normes HACCP. Vous êtes autonome, organisé(e), polyvalent et créatif. --> Vous travaillerez du Mardi au Jeudi pour le service du midi de 10h à 15h et le Vendredi et Samedi pour le service du midi et du soir 10h-15h / 18h-21h. Poste à pourvoir rapidement, vous souhaitez vous investir dans l'entreprise.
- LA HAL(T)E
- Monsempron Libos (47)
- CDD
- Autre
Sous-chef de cuisine H/F
- Description du poste Au coeur de la Sologne, nous recrutons un/e sous-chef de cuisine F/H pour notre restaurant Le Marché (restaurant buffet en self-service). Dans le cadre agréable du Center Parcs \"Les Hauts de Bruyères\", vos missions seront les suivantes : - Vous êtes garant de la mise en place du service, dans le respect des trames et process établis - Vous veillez au quotidien à l'application des règles d'hygiène et de sécurité par les équipes en cuisine - Vous assurez le suivi des stocks : quantité, qualité, DLC - Vous veillez à maintenir vos taux de pertes et de productivité aux niveaux établis par la direction - Management d'une équipe de 12 personnes (commis, cuisiniers, chefs de partie) - Vous encadrez l'équipe de cuisiniers et de commis : intégration, formation, développement des compétences - Gestion d'une activité opérationnelle BTB - Etablissement des plannings des équipes dans le respect de la législation et de nos accords d'entreprise - Vous complétez les relevés d'heures RH de vos équipes Poste de travail en continu. - Profil recherché CAP ou Bac pro cuisine Expérience exigée Vos qualités?? o Leadership o Sens du travail en équipe o Bon relationnel o Maîtrise des normes HACCP Notre site n'est pas accessible en transport en commun. Etre véhiculé est indispensable pour accéder au Center Parcs. Nous rejoindre, c'est bénéficier de : - 20% de remise sur le parc sur l'offre de restauration, hors Carrefour, alcool et cigarettes. - Les heures travaillées après 21h sont majorées de 20% et payées en fin de mois. - Mutuelle d'entreprise en partie financée par l'employeur. - Sous condition : prime transport, prime de Dimanche - 17 RTT par an - Restaurant d'entreprise : avantage repas en nature. Areas s'engage ... Nous déployons des initiatives en faveur de l'inclusion et tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap. Selon les besoins spécifiques de chacun, un aménagement matériel et/ou organisationnel du poste de travail sera étudié.? Aie le gout de l'aventure et rejoins nos 6000 collaborateurs en France !
- AREAS
- Chaumont sur Tharonne (41)
- CDI
- Annuel de 30000.0€ à 30000.0€ sur 13 mois + Autre