Second / Seconde de cuisine (H/F)
Venez vivre une ouverture de restaurant, au sein d'un cadre agréable au coeur d'Aix en Provence. Vous serez en charge d'assurer le bon fonctionnement de la cuisine, en collaboration avec le Chef de Cuisine Responsable de la production et du bon fonctionnement de la cuisine, vous devrez manager et faire progresser 2 équipiers Vous apporterez votre expérience dans la création des menus et sourcing fournisseurs en collaboration avec le chef de cuisine Suivi au quotidien des stocks marchandises et préparation des commandes. En charge de l'envoi du service du déjeuner, de son bon déroulement Garant de la qualité des mets envoyés. Garant de la bonne application et respect des normes d'hygiène et de sécurité au sein de la cuisine et des zones de stockages. Garant de la bonne utilisation et entretien du matériel. Vigilant à limiter le gaspillage alimentaire et organiser la gestion des déchets et du tri. Maintenir et développer la rentabilité du restaurant en pilotant la marge (prime sur objectifs à définir) Pas d'horaires en coupure/ni le soir/ni le week-end Ouvert du lundi au vendredi midi uniquement Cuisine et matériel neuf Profil de Chef de partie confirmé accepté Evolution possible au poste de Chef de cuisine
- COQUILLE
- Aix en Provence (13)
- CDI
- Mensuel de 2600.0€ à 3000.0€ sur 12.0 mois + Restauration + Mutuelle
Assistant du Second de cuisine (H/F)
Le restaurant Gaodina, entreprise familiale dynamique et éco-responsable créée en 2019, souhaite partager son expérience aux clients en faisant rimer plaisir et convivialité, de 7h à minuit, du déjeuner au dîner, pour l'afterwork et autour de repas de familles le weekend, dans un cadre unique et une ambiance chaleureuse. Le Chef Naim Chhiba propose une véritable cuisine de marché, créative et responsable en partenariat avec des producteurs locaux sourcés, en majorité bio. Brasserie gourmande le midi, restaurant de Chef le soir, au cœur d'un authentique mas Provençal du 18ème en pleine campagne aixoise, nous recherchons un(e) Assistant(e) Second de cuisine, véritable bras droit de ce dernier, capable de prendre sa place en son absence. Activités principales : - Participer à la production et aux services en suivant la ligne de conduite du Chef de cuisine ; - Collabore avec le Second et le Chef à la formation des équipes à travers des démonstrations et de l'accompagnement ; - Contrôler le travail des co-équipiers au quotidien et le rangement - Garantir le respect de l'organisation mise en place dans le restaurant ; - Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité ; - Participer à la gestion des stocks et garantir la marche en avant ; - Résoudre des problèmes et proposer des solutions ; - Remplacement du Second lors des repos et jours de congés. Conditions : - CDI, Temps plein de 42h/semaine ; - Planning -> Repos sur le début de semaine, 7 services (pas de coupure) ; - Salaire de 2200€ nets/mois + 200€ de primes mensuelles sur objectifs managériaux, d'hygiène et d'entretien de cuisine. Profil recherché : - Chef(fe) de partie expérimenté(e) tournant(e) (maîtrisant aussi bien le froid que le chaud) pour prendre le rôle du Second de cuisine pendant ses congés ou repos ; - Rigoureux(euse), volonté de manager et de prendre des responsabilités en expliquant, organisant et contrôlant le travail de la brigade ; - Maîtrise des normes HACCP ; - Vous êtes passionné(e) par la cuisine, souriant(e), dynamique ; - Vous êtes organisé(e) et précis(e) dans votre service.
- RESTAURANT GAODINA
- Aix en Provence (13)
- CDI
- Mensuel de 2800.0€ sur 12.0 mois
Sous chef Banquet (H/F)
Venez participer à l'essor du nouvel établissement de référence d'Aix en Provence, nous recherchons notre Sous Chef Banquet (H/F). En collaboration avec les membres de l'équipe et sous la direction du Chef Exécutif, vos missions seront: . Participer et anticiper la production en lien avec l'évènementiel du site sous la direction du Chef Exécutif. . Assurer avec les équipes le service de banquets et évènement, et être le garant du bon déroulement des prestations et de la satisfaction clients. . Participer au fonctionnement des autres points de vente en l'absence d'évènement et de banquet . Participer à l'optimisation des stocks, des commandes et des dépenses . Contrôler la qualité des plats servis pendant les services . Réagir en temps réel aux aléas, aux dysfonctionnements et en faire part le cas échéant au chef de cuisine - Être le garant du développement de ses collaborateurs ainsi que d'une dynamique positive de travail Le profil que nous recherchons: Vous avez une expérience similaire, dans un établissement ou un restaurant dans un environnement chic et décontracté. Vous avez une expérience des banquets et évènements avec un nombre important de couverts. Vous êtes polyvalent(e), efficace, dynamique, disponible et à l'écoute. Vous êtes reconnu pour avoir une bonne communication avec votre équipe en cuisine ou avec les autres services du site. Vous connaissez et appliquez les règles d'hygiène et sécurité HACCP. Vous êtes force de proposition sur les recettes et matières premières. Ce que nous vous offrons: Poste à pourvoir en CDI. Participez à l'essor d'un établissement de référence sur Aix en Provence, dans un environnement alliant sport, loisir et convivialité, baigné dans la nature aixoise. Une équipe passionnée et dédiée à faire vivre une expérience exceptionnelle à nos clients. Si vous êtes prêt à relever ce défi et à rejoindre notre équipe, postulez dès maintenant. Nous avons hâte de vous rencontrer et de travailler avec vous pour offrir une expérience exceptionnelle à nos clients.
- SET CLUB
- Aix en Provence (13)
- CDI
- Mensuel de 2600.0€ sur 12.0 mois
Second de Cuisine H/F - CDI 39H (H/F)
Le Grand Hôtel Roi René MGallery**** Aix-en-Provence, groupe ACCOR, recherche un Second de cuisine H/F en CDI 39H à partir de septembre 2024. Chez Accor, "BE ALL YOU ARE WITH ALL YOUR HEART". Vous avez envie d'avoir la possibilité de vivre pleinement votre métier, de travailler dans un environnement qui vous correspond et de vous révéler tel(le) que vous êtes vraiment, rejoignez notre équipe dont les valeurs principales sont l'Excellence, l'Élégance, l'Ouverture d'esprit, la Joie de vivre et la Générosité. VOS MISSIONS : - Veille au bon déroulement du service et à la qualité des prestations servies aux clients - Manage et motive l'équipe de cuisine pour offrir une prestation de qualité constante aux clients - Veille au respect des règles d'hygiène, de sécurité et de qualité alimentaire (normes HACCP,..) --S'adapte aux demandes spécifiques du client - Prend connaissance des commentaires clients et mesure régulièrement la qualité des prestations par le biais des commentaires clients et des audits de qualité - Participe à la mise en place des préparations en fonction des prévisions d'activité et de consommation - Effectue et/ou supervise la préparation des mets - Supervise avec le Chef de Cuisine les différents secteurs de la cuisine: production froide et chaude, plonge,.. - Tiens à jour et veille à la mise en application des fiches techniques - Veille au respect des standards de la marque - Développe la motivation et l'adhésion de l'équipe de cuisine en créant un bon climat de travail - Participe à l'élaboration des plannings de travail en cohérence avec la prévision d'activité VOTRE PROFIL : - Dynamique - Passion du métier de la cuisine VOS AVANTAGES : - Rémunération : à voir selon profil - Indemnités compensatrices de nourriture : 8,30€ par jour travaillé - Mutuelle - Prise en charge des transports en commun à hauteur de 50% - Epargne salariale - Pas de coupure - Carte ALL Heartist : tarifs préférentiels dans nos hôtels et auprès de nos partenaires (voyages, gastronomie, bien-être, shopping, etc.)
- GRANDHOTEL ROI RENE AIX EN PROVENCE
- Aix en Provence (13)
- CDI
- Autre
Second / Seconde de cuisine (H/F)
Le HIPPIE CHIC CAFE recherche son/sa second/e de cuisine. Vous souhaitez proposer des plats variés, actuels et surprenant? Une cuisine méditerranéenne revisitées? Vous souhaitez travailler dans un établissement décontracté, original et branché? Vous êtes Cuisinier(e) confirmé(e), Motivé(e), dynamique et agréable? REJOIGNEZ NOUS!! Vous aurez en plus de votre travail à la production culinaire, à gérer vos stocks et vos approvisionnements pour aider la cheffe ou la seconder en son absence. Prise de poste dès que possible. 80 à 90 couverts couverts par service Restaurant fermé le lundi soir - Travail le week-end avec le dimanche en roulement + 1 journée de repos par semaine. Service en coupure et continu selon planning et opportunités. On vous attend!!
- Marseille 02 (13)
- CDI
- Mensuel de 2598€ sur 12 mois + Autre
Second / Seconde de cuisine (H/F)
Restauration spécialité SAVOYARDE, renforce son équipe et recrute 3 second/seconde de cuisine dynamique et talentueux /talentueuses. En tant que second/seconde de cuisine, vous assisterez le chef dans toutes les tâches liées à la préparation des plats et à la gestion de la cuisine. Vos responsabilités incluront : Préparer et cuisiner les plats selon les standards de l'établissement Assurer la qualité et la présentation des plats avant leur envoi en salle Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Pour être éligible à ce poste, vous devez avoir une expérience préalable de 1 an minimum en tant que second de cuisine ou dans un poste similaire. Vous devez également avoir de solides compétences culinaires et être en mesure de travailler efficacement sous pression. Nous avons hâte de découvrir votre talent culinaire et de vous accueillir dans notre équipe de cuisine Vous accompagnez le chef dans la réalisation des plats et préparez entrées et desserts. Nous offrons un salaire qui s'adapte à votre expérience et des avantages sociaux attractifs. à partir de 10€ NET/H Si vous êtes passionné(e) par la cuisine et que vous souhaitez rejoindre une équipe dynamique, veuillez nous envoyer votre CV nous serons ravis de vous recevoir. Environ 60 couverts par service. Restaurant ouvert 6 jours/7 (fermeture le mardi)ouvert le midi et le soir Jour de repos le mardi, possibilité d'un 2ème jour de repos en fonction de l'activité
- La Raclette
- Marseille 06 (13)
- CDI
- Autre
Second de cuisine (H/F)
CRIT TOULON recrute en CDI un second de cuisine pour une entreprise dans le secteur de l'accueil et service pour les personnes âgées. Vos missions : - Assurer la production quotidienne de la restauration - Concevoir les menus et repas - Respecter les normes d'hygiène (HACCP / PMS) - Gérer le stock, le budget - Participer à la réception, au contrôle et au rangement des marchandises Vous êtes titulaire d'un BEP / CAP cuisine ou d'un BAC PRO restauration. Excellent cuisinier à la base, le second de cuisine doit démontrer des compétences complémentaires en gestion. Ses qualités de rigueur, d'organisation et de créativité lui permettent de concilier les objectifs qui lui sont fixés dans ses différentes missions.
- CRIT INTERIM
- Marseille 15 (13)
- CDI
- Mensuel de 2000.0€ à 2500.0€ sur 12.0 mois
Second / Seconde de cuisine (H/F)
Vos missions : - mise en place du service - préparation du coin froid - envoi des entrées - entretien du poste de travail **Pour des services de 50 couverts le midi et une centaine le soir.**
- LA QUINTA
- Ceyreste (13)
- CDI
- Mensuel de 2000.0€ à 2200.0€ sur 12.0 mois + Restauration + Mutuelle
Second / Seconde de cuisine (H/F)
MISSIONS Gestion économique Etablir les commandes, ainsi que la gestion des stocks (par délégation). Etre garant du contrôle et de la bonne qualité lors de la réception des produits. Assurer une traçabilité en collaboration avec son équipe. Remonter les réclamations au service administratif. Préparation des repas Respecter les menus. Préparer les repas. Proposer et afficher les menus. Etre responsable de la confection des repas jusqu'au service en salle. S'assurer de l'indice de satisfaction des convives avec des contacts réguliers avec la clientèle (passage en salle.). Avoir un rôle de conseil et de formation auprès de l'équipe de restauration et des apprentis. Evénementiel Travailler dans un projet commun et dans le respect des normes environnementales. Proposer et choisir les thématiques en collaboration avec les autres services (la décoration et les aménagements de la salle de restaurant et ses abords). Management Etre garant du fonctionnement du service cuisine. Organiser son service : distribution des rôles et des tâches. Veiller au bon esprit d'équipe. Assurer le relais en l'absence du Chef de cuisine. Les règles d'hygiène en cuisine S'assurer du bon déroulement des protocoles de nettoyage en cuisine et en salle de restaurant. (Protocole en accord avec les règles HACCP, traçabilité, évaluation). Veiller au travail effectué par son équipe afin de réajuster et de réévaluer si besoin. Entretien du matériel Etre garant du matériel de cuisine. S'assurer que son personnel utilise correctement tout le matériel mis à disposition. Par délégation, tous les équipements électriques. Assurer un suivi des équipements électriques par une fiche de vie en collaboration avec l'agent d'entretien. Identifier toutes les pannes et anomalies et les communiquer à la direction. Assurer le service en salle et la plonge. Formations - Savoirs Niveau IV (BAC professionnel ou Brevet professionnel) Cuisine ou CAP / BEP cuisine ou expérience requise. La connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire sont nécessaires. Savoir-faire Respecter les règles d'hygiène et sécurité alimentaires. Savoir-faire Méthodologie Organisation Aisance relationnelle Sens de l'écoute et du dialogue Esprit d'équipe Force de propositions Autonome Savoir s'adapter à des publics divers
- LA GIRANDIERE
- Marseille 06 (13)
- CDI
- Mensuel de 1900.0€ sur 12.0 mois + Primes + CE
Second / Seconde de cuisine (H/F)
Vous préparez et cuisinez des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement. Vous exercez du lundi au samedi midi, les jeudis/vendredis et samedis soir, pour 50 couverts le midi et 100 le soir en hiver, 90 et 120 l'été avec 1 jour de repos le mardi ou mercredi.
- LA PARENTHESE INATTENDUE
- Salon de Provence (13)
- CDI
- Autre
Second de Cuisine H/F - CDI 39H (H/F)
Le Grand Hôtel Roi René MGallery**** Aix-en-Provence, groupe ACCOR, recherche un Second de cuisine H/F en CDI 39H à partir de septembre 2024. Chez Accor, "BE ALL YOU ARE WITH ALL YOUR HEART". Vous avez envie d'avoir la possibilité de vivre pleinement votre métier, de travailler dans un environnement qui vous correspond et de vous révéler tel(le) que vous êtes vraiment, rejoignez notre équipe dont les valeurs principales sont l'Excellence, l'Élégance, l'Ouverture d'esprit, la Joie de vivre et la Générosité. VOS MISSIONS : - Veille au bon déroulement du service et à la qualité des prestations servies aux clients - Manage et motive l'équipe de cuisine pour offrir une prestation de qualité constante aux clients - Veille au respect des règles d'hygiène, de sécurité et de qualité alimentaire (normes HACCP,..) --S'adapte aux demandes spécifiques du client - Prend connaissance des commentaires clients et mesure régulièrement la qualité des prestations par le biais des commentaires clients et des audits de qualité - Participe à la mise en place des préparations en fonction des prévisions d'activité et de consommation - Effectue et/ou supervise la préparation des mets - Supervise avec le Chef de Cuisine les différents secteurs de la cuisine: production froide et chaude, plonge,.. - Tiens à jour et veille à la mise en application des fiches techniques - Veille au respect des standards de la marque - Développe la motivation et l'adhésion de l'équipe de cuisine en créant un bon climat de travail - Participe à l'élaboration des plannings de travail en cohérence avec la prévision d'activité VOTRE PROFIL : - Dynamique - Passion du métier de la cuisine VOS AVANTAGES : - Rémunération : à voir selon profil - Indemnités compensatrices de nourriture : 8,30€ par jour travaillé - Mutuelle - Prise en charge des transports en commun à hauteur de 50% - Epargne salariale - Pas de coupure - Carte ALL Heartist : tarifs préférentiels dans nos hôtels et auprès de nos partenaires (voyages, gastronomie, bien-être, shopping, etc.)
- GRANDHOTEL ROI RENE AIX EN PROVENCE
- Aix en Provence (13)
- CDI
- Autre
Cherche second(e) de cuisine (H/F)
Cherche second(e) de cuisine, afin de soutenir le chef en place au sein d'un restaurant travaillant que des produits frais, une cuisine semi gastronomique repos 2 jours et demi, sauf exception ce sera le samedi midi, dimanche et lundi
- MAS DE L'ECHANSON
- Chateaurenard (13)
- CDI
- Mensuel de 2600.0€ à 2800.0€ sur 12.0 mois + Restauration + Primes
SECOND DE CUISINE EN RESIDENCE SERVICES SENIORS (H/F)
Pour une nouvelle résidence services seniors située à Châteaurenard (13) nous recherchons un(e) Second(e) de Cuisine expérimenté(e) pour travailler avec notre Chef Gérant. Prise de poste Septembre 2024. C'est LE poste idéal pour se préparer à devenir Chef Gérant ! Tu cuisineras des produits frais et locaux pour 50 convives qui souhaitent retrouver le goût authentique des recettes traditionnelles. Nous te proposons de : - Laisser exprimer ta créativité en étant force de proposition - Réaliser et garantir une prestation culinaire de qualité - Assurer ta sécurité et celle de tes collègues - Respecter les normes d'hygiène (HACCP) NOTRE PROPOSITION : -Un poste vous permettant de concilier vie professionnelle et vie privée: -7 jours de RTT par an, un week-end sur 2 de repos, des horaires en continus. Horaires : 07H00-15H00 ou 15h45, des jours de congés supplémentaires pour évènements familiaux (ex : jours enfants malade, mariage, déménagement) -Une rémunération attractive (2400 euros brut) et de nombreux avantages issus de nos accords d'entreprise Un salaire brut mensuel sur 13 mois, des jours fériés travaillés payés double, une participation aux bénéfices, une mutuelle de base gratuite, les œuvres sociales du CSE (voyage, réduction, chèques vacances.) -Un métier évolutif et formateur avec des missions variées
- SODEXO ENTREPRISES ADMINISTRATIONS
- Chateaurenard (13)
- CDI
- Mensuel de 2300.0€ à 2400.0€ sur 13.0 mois + Primes + CE
Second / Seconde de cuisine (H/F)Accepte les débutant(e)s
ALIVETU, restaurant bistronomique avec une cuisine méditerranéenne recherche son/sa second de cuisine. Le restaurant de 30 places assises, ouvert du Mardi au Samedi, propose une ardoise du marché pour le déjeuner et des menus à l'aveugle (3 plats ou 5 plats) pour le diner. Le tout dans un esprit décontracté et convivial, où l'Humain et le Produit règnent en maitre. Ici la cuisine c'est 100% produits frais & locaux, 100% maison, 100% plaisir ! Sous la supervision du chef de cuisine et de la direction, vous serez sur le plan opérationnel le bras droit du chef de cuisine. Vous devrez faire preuve d'implication, d'autonomie et de dynamisme. Nous recherchons une personne passionnée capable de travailler en équipe. Alors si vous êtes prêt à vous lancer dans l'aventure, venez tenter votre chance ! Le salaire est à établir avec vous et peut être évolutif en fonction de l'activité et de vos performances. Tout profil est accepté, même les profils juniors ! Le poste est a pourvoir en Septembre, alors n'hésitez plus, envoyez nous vos CV
- ALIVETU
- Marseille 07 (13)
- CDI
- Mensuel de 2150.0€ à 2600.0€ sur 12.0 mois + Primes + Restauration