Pâtissier / Pâtissière
Vous aurez en charge la fabrication des pâtisseries. : Préparation et réalisation des produits de pâtisserie et de viennoiserie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires. A savoir : Travail la semaine, les samedis, jours fériés et pendant les vacances scolaires
- St Louis (974)
- CDD
- Horaire de 11.65€
Plongeur / Plongeuse en restauration (H/F)
Vous effectuerez l'entretien et le nettoyage de la vaisselle, des équipements de cuisine (batterie, chambre froide, sols, ...) dans un restaurant commercial selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement. Vous aurez deux jours consécutifs de repos (dimanche et lundi)
- Le Port (974)
- CDI
- Mensuel de 1766.92€ sur 12.0 mois
Employé polyvalent / Employée polyvalente de restauration
****Dans le cadre du Salon de la Formation, de l'Orientation et de l'Emploi, à l'espace CIMENDEF ST PAUL*** Pour notre prochaine ouverture de notre restaurant au PORT, notre enseigne vous propose de décrocher un poste "d'équipier, d'équipière polyvalent(e) de restauration": RDV à notre stand pour 1 job dating, muni de votre CV et d'un stylo : Le vendredi 27 Septembre à St Paul, de 8h30 à 12H30, (Bâtiment CIMENDEF : Angle des rues Mangalon et Chaussée Royale 97460 ST PAUL). Vos missions consistent à : - Vérifier la mise en place du service - Effectuer le service : Emballages, montage et cuisson - Utiliser les outils internes à disposition : Relevés températures, Suivi décongélation, Plan nettoyage, Réception produit etc - Suivre les stocks : faire les retour de stock et suivre les produits utilisés - Remonter les besoins du point de vente via les canaux interne de communication - Suivre et appliquer les normes HACCP - Suivre et appliquer les instructions de la hiérarchie 2 jours repos consécutifs, poste sans coupure
- Le Port (974)
- CDI
- Mensuel de 1991.80€ sur 12 mois
Barista (H/F)
En tant que Barman.aid - Barista, vous êtes expert.e dans l'art de préparer des boissons chaudes qui réveilleront les papilles de notre clientèle dès les premières heures de la journée. Café, thé et autres breuvages n'ont plus aucuns secrets pour vous. Vous maîtrisez également l'art de l'assemblage des saveurs pour créer des cocktails qui raviront les amateurs. Votre Savoir Faire : - Respecter les process de service tout en laissant transparaître votre personnalité dans vos créations - Maîtriser les différentes techniques de préparation de boissons chaudes, cocktails et spiritueux - Assurer une connaissance parfaite des produits proposés, de leurs origines et de leurs spécificités - Gérer les prises de commande sur tablette et garantir une facturation sans erreurs - Maintenir un bar impeccable et des machines toujours en bon état - Participer à la préparation des événements spéciaux et offrir un service à la hauteur des attentes de nos clients - Travailler avec finesse et soin - Suivre les débriefings organisés par les chefs de service - Être disponible en astreinte lors d'événements exceptionnels comme un cyclone. Prise de poste mi décembre.
- WOOD HOTEL
- Les Trois Bassins (974)
- CDI
- Autre
Chef de rand petit déjeuner (H/F)
En tant que Chef.fe de Rang - Petit Déjeuner, vous jouerez un rôle clé dans l'expérience client en garantissant chaque matin un moment gourmand et convivial. Vous veillerez à offrir à notre clientèle le meilleur début de journée. Vous serez chargé(e) de respecter les process de service tout en conservant l'esprit WOOD. Vous devrez : - Faire preuve de polyvalence et d'adaptabilité à tous les services - Connaître la carte et la composition des plats sur le bout des doigts - Être attentif.ve aux intolérances alimentaires et régimes spécifiques des clients - Vérifier les réservations extérieures et la rooming list - Veiller à ce que le buffet soit toujours bien garni et propre - Participer au dressage et débarrassage des tables avec votre responsable - Contribuer à l'organisation d'événements et prestations en salle - Maîtriser les accords mets/vin (service du midi) - Gérer le logiciel de prise de commande sur tablette en évitant les erreurs - Préparer et assembler des plats simples (techniques de flambage ou de découpage selon les menus) - Collaborer avec l'hôtesse pour garantir une facturation sans erreur - Participer au maintien de la propreté générale de votre département - Travailler avec finesse et soin - Suivre les débriefings organisés par les chefs de service - Être disponible en astreinte lors d'événements exceptionnels comme un cyclone Deux jours de repos consécutifs (sauf exception), poste de jour, créneau tôt le matin, service du midi.
- WOOD HOTEL
- Les Trois Bassins (974)
- CDI
- Autre
Commis de cuisine H/F (H/F)
Nous recherchons pour l'un de nos clients des commis de cuisine H/F sur le secteur de Ste Marie vous êtes en charge des tâches suivantes : - Préparer les légumes et les fruits; - Surveiller les cuissons des plats ; - Veiller en tout point au respect des normes d'hygiène strictes du poste. Vous êtes idéalement issu(e) d'une formation en hôtellerie restauration ; Vous justifiez d'une expérience significative sur un poste similaire d'au moins 1 an ; Vous êtes passionné(e), curieux(se) et créatif(ve) ; Vous souhaitez vous révéler à travers les missions confiées sur ce poste.
- ADEQUAT SOLUTIONS RESSOURCES HUMAINES
- Ste Marie (974)
- Intérim
- Autre
Serveur H/F (H/F)
Nous recherchons pour notre client des serveurs H/F sur le secteur de l'aéroport de Roland Garros : Vos principales missions : - Accueillir et renseigner les clients sur les menus - Prendre les commandes clients - Effectuer le service au comptoir - Procéder au réassort des produits - Vérifier les dates limites de consommation des produits Les compétences requises pour le poste : - Excellent sens de la relation client : amabilité, discrétion - Résistance au stress et aux fortes cadences de travail - Habileté, agilité et rapidité - Disponible en horaires décalés
- ADEQUAT SOLUTIONS RESSOURCES HUMAINES
- Ste Marie (974)
- Intérim
- Autre
Chef cuisinier / Cheffe cuisinière (H/F)
En tant que Chef Cuisinier (H/F), vous serez responsable de la création et de la préparation de plats authentiques chinois (canard laqué, sarcive, bao, raviolis etc.) Vos missions : Préparer et cuisiner des plats chinois en respectant les recettes et techniques traditionnelles. Concevoir et proposer de nouveaux plats innovants tout en respectant l'esprit de la cuisine chinoise. Gérer les commandes et les stocks de produits, en veillant à la fraîcheur et à la qualité des ingrédients. Former et superviser l'équipe de cuisine pour garantir une production cohérente et professionnelle. Assurer l'application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Profil recherché : Expérience significative en tant que Chef Cuisinier, de préférence dans un restaurant chinois. Autonomie et excellent sens de l'organisation. Capacité à gérer une équipe et à travailler sous pression. Poste à pourvoir rapidement Travail du Lundi au Dimanche par roulement
- St Louis (974)
- CDD
- Mensuel de 1800.0€ à 2000.0€ sur 12.0 mois
Employé(e) polyvalent(e) de restauration (H/F)Accepte les débutant(e)s
Dans le cadre d'un contrat d'apprentissage, nous recrutons pour l'un de nos partenaires spécialisé dans la restauration rapide, situé au Port, un(e) apprenti(e). Les formations : - Conseiller Vendeur (niveau BAC, 12 mois) - Manager d'Unité Marchande (niveau BAC+2, 18 mois) - Responsable de Développement (niveau BAC+3, 18 mois) Vos principales missions seront : - Accueillir et renseigner la clientèle - Gérer la caisse - Prendre et préparer les commandes - Entretenir l'espace de travail - Fidéliser la clientèle - Participer à la gestion des stocks - Contribuer aux opérations promotionnelles. Vous êtes souriant(e), accueillant(e) et motivé(e) ? N'hésitez plus, postulez dès maintenant !
- STAND UP FORMATION
- Le Port (974)
- CDD
- Autre
Apprenti serveur/Manager (H/F)Accepte les débutant(e)s
Détail du poste Vous êtes souriant(e) et dynamique ? Vous êtes passionné(e) par le service client et la restauration ? Vous êtes à la recherche d'une formation dans le domaine de la restauration ? Alors ce poste est fait pour vous ! Nous sommes à la recherche d'un apprenti(e) commis de salle en alternance pour un restaurant ! Missions : En tant qu'employé polyvalent, vous serez amené(e) à effectuer diverses tâches, notamment : - Accueillir et installer les clients avec le sourire. - Prendre les commandes et servir les plats. - Assurer le nettoyage et l'organisation de la salle et des espaces de travail. - Aider en cuisine lors des périodes d'affluence (préparation des ingrédients, rangement, etc.). - Contribuer à la gestion des stocks et à la mise en place des tables. - Participer à l'entretien général du restaurant pour garantir un environnement agréable. - faire du bar Profil recherché : - Vous êtes dynamique, souriant(e) et avez un excellent sens du service client. - Vous êtes capable de travailler en équipe et de vous adapter à un environnement en constante évolution. - Une première expérience dans le secteur de la restauration est un atout, mais nous sommes prêts à former les bons candidats. - Disponibilité flexible (week-ends et soirées). Nous offrons : - Un environnement de travail convivial et stimulant. - Une formation en continue. Si vous êtes prêt(e) à relever des défis et à contribuer à la réussite de notre équipe, envoyez votre CV ! Rejoignez-nous et participez à une aventure professionnelle enrichissante au sein d'une entreprise en pleine croissance ! Voici ce que nous t'offrons : Type de contrat : Contrat d'apprentissage (CDD). Diplôme ciblé : Titre Professionnel Employé polyvalent en restauration (RNCP 38663), niveau 3, un diplôme national décerné par le Ministère du Travail, du Plein emploi et de l'Insertion, et reconnu dans le secteur professionnel. Durée de la formation : 12 mois. Format de la formation théorique :En présentiel Rythme de l'alternance : 1 jours de formation par semaine (jours à définir) et 5 jours au restaurant. Début de la formation : A partir de Octobre 2024. Lance-toi dans cette aventure enrichissante qui combine travail sur le terrain et apprentissage!
- LFB FABAS
- St Paul (974)
- CDD
- Mensuel de 500.0€ à 936.0€ sur 12.0 mois + Restauration
Cuisinier / Cuisinière (H/F)
RECHERCHE CUISINIER/CUISINIÈRE - EXPÉRIENCE EXIGÉE DANS LE DOMAINE - POSTE À POURVOIR IMMÉDIATEMENT SUR SAINT PAUL - SALAIRE A NÉGOCIER SELON COMPÉTENCE - MERCI D'APPELER UNIQUEMENT AU 0692 70 71 02
- LA CAPITAINERIE
- St Paul (974)
- CDI
- Autre
Apprenti Manager (H/F)Accepte les débutant(e)s
LEON Fish Brasserie lance l'hameçon à l'eau pour trouver ses perles de demain ! Alors montez à bord sans tarder ! Léon recherche son futur Serveur polyvalent (H/F) afin d'accueillir et présenter nos produits aux clients. Missions principales : Mise en place de la salle, Installation des clients, Conseil et prise de commande, Service à table, Débarrassage, Encaissement, Bar. Le serveur s'enquiert de la satisfaction de ses clients tout au long du repas. Il rapporte à l'assistant(e) tout incident afin que ce dernier puisse prendre la main sur une éventuelle insatisfaction client. Profil Vous avez une première expérience réussie en restauration, Vous avez une fibre commerciale innée et un sens du service développé, La maîtrise d'une seconde langue est appréciée. La nouvelle dynamique Léon est en marche... Alors si vous êtes un Serveur (H/F) qui se reconnaît dans ce profil, Nous vous attendons. Léon est une entreprise engagée pour la diversité. A ce titre nous étudions toutes les candidatures reçues.
- LFB FABAS
- St Paul (974)
- CDI
- Mensuel de 1880.0€ sur 12.0 mois + Restauration
Sommelier et Responsable de boutique (H/F)
Vous serez à la fois notre responsable de la boutique de vin et spiritueux et à la fois le sommelier serveur de notre restaurant. Votre rôle principal sera d'accueillir et de conseiller les clients dans la sélection de vins et de spiritueux adaptés à leurs attentes. Vous serez responsable de la mise en valeur des produits, de l'animation de dégustations et de la fidélisation de la clientèle. Pour notre restaurant situé à côté de la boutique vous conseillerez notre clientèle sur le choix des vins, en accord avec les plats proposés par notre Chef. Vos missions (cette liste n'est pas exhaustive) seront de : - Gérer la carte des vins : sélection, achats, gestion des stocks, et renouvellement. Organiser des dégustations, événements et animations autour du vin pour enrichir l'expérience de nos clients. - Travailler en étroite collaboration avec l'équipe de cuisine et de salle pour garantir un service harmonieux et de haute qualité. - Former et encadrer l'équipe sur le service du vin et des spiritueux. Vous serez également référent VIN pour les autres restaurants du groupe. Compétences requises : Technique : Excellente connaissance des vins, des régions viticoles, et des accords mets et vins Commercial : Passion pour le vin, aisance relationnelle, et sens du service client Management : Capacité à travailler en équipe, rigueur et organisation Gestion : Vision stratégique et analytique, expérience souhaitée dans la gestion des marges.
- CASABELLA
- St Paul (974)
- CDI
- Mensuel de 2142€ sur 12 mois + Primes + Autre
Aide-boulanger / Aide-boulangère (H/F)Accepte les débutant(e)s
Pour ce poste, à compétences égales, une attention particulière sera accordée aux candidats de moins de 26 ans, dans le cadre de l'expérimentation Préparation Opérationnelle à l'Emploi GADIAMB. Formation en entreprise de 900h préalable au contrat. Vos missions Préparer la pâte à partie de matières premières soigneusement sélectionnées (farine, levure, eau ), la découpe et la mise en forme, surveiller la fermentation, Enfourner les pièces, les défourner après un temps de cuisson précis et les installer en vitrine. L'ensemble dans le respect des règles d'hygiène, de traçabilité, de santé et de sécurité au travail. Activités et compétences de base : Sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure, additifs, ) pour la réalisation de pâtes à pain ou à viennoiserie, les mélanger et effectuer le pétrissage, l'abaisse Conduire une fermentation Diviser la masse de pâte en pâtons Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons Confectionner des viennoiseries Cuire des pièces de viennoiseries Cuire des pâtons Défourner des pains et viennoiseries Décorer des produits culinaires Entretenir un poste de travail Pétrissage des pâtes à pains et viennoiseries et confection de viennoiseries Nettoyer du matériel ou un équipement Appliquer et faire respecter les procédures d'hygiène HACCP, de qualité, et de contrôle de la qualité correspondant aux standards de l'entreprise et à la règlementation Faire preuve de rigueur et de méthode, capacités d'organisation
- AU BON PAIN
- St Denis (974)
- CDD
- Horaire de 11.65€ + Autre
Commis de cuisine H/F
Le Commis de Cuisine assiste les chefs de cuisine dans la préparation des plats, l'organisation de la cuisine et le maintien des normes d'hygiène et de sécurité. Il/elle contribue à la qualité des prestations culinaires en respectant les recettes et les procédures en vigueur. Responsabilités : Préparation des ingrédients : - Laver, éplucher, découper et préparer les légumes, viandes, poissons et autres ingrédients selon les instructions des chefs. - Mesurer et peser les ingrédients nécessaires à la préparation des plats. Préparation des plats : - Aider à la préparation des entrées, plats principaux et desserts sous la supervision du chef de cuisine ou du chef de partie. - Suivre les recettes et les procédures de cuisson pour garantir la qualité et la présentation des plats. Entretien et nettoyage : - Nettoyer et ranger le matériel de cuisine après usage. - Maintenir la propreté des surfaces de travail, des équipements et des ustensiles conformément aux normes d'hygiène. - Participer au nettoyage quotidien de la cuisine et à l'élimination des déchets. Organisation et gestion des stocks : - Aider à la gestion des stocks de denrées alimentaires et des fournitures de cuisine. - Assurer un contrôle de la qualité des produits entrants et signaler tout produit suspect ou périmé. Respect des normes d'hygiène et de sécurité : - Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). - Respecter les procédures de stockage et de conservation des aliments. Collaboration et communication : - Travailler en étroite collaboration avec les autres membres de l'équipe de cuisine. - Communiquer efficacement avec le chef de cuisine et les autres commis pour assurer une bonne coordination.
- St Paul (974)
- CDD
- Horaire de 11.72€
Serveur H/F
Il présente le menu, prend la commande, va chercher en cuisine les plats, sert les boissons, débarrasse, présente l'addition, et encaisse. Il prend congé de ses clients en s'assurant que le service s'est bien déroulé et enfin dresse une nouvelle table pour la poursuite du service. Il assure un service de qualité en exécutant rapidement et avec habileté les gestes répétitifs du service, en respectant les règles en vigueur mais également et surtout, en assurant une relation de qualité avec le client en étant aimable et attentif à ses demandes. RESPONSABILITES : - Dresser les tables - Prendre les commandes - Servir les clients - Encaisser le règlement des clients et débarrasser - Nettoyage de la salle, des toilettes, vestiaires, des couverts et verres
- St Paul (974)
- CDD
- Horaire de 11.72€ + Autre
Barman H/F
Le Barman est responsable de la préparation et du service des boissons, des cocktails, et des snacks au bar. Il/elle assure une expérience client de qualité en veillant à la créativité des cocktails, à l'efficacité du service, et au respect des normes d'hygiène et de sécurité. Responsabilités : Préparation et service des boissons : - Préparer et servir des cocktails, boissons alcoolisées et non alcoolisées selon les recettes et les standards de l'établissement. - Conseiller les clients sur les choix de boissons et recommander des accords mets-boissons si nécessaire. - Assurer la présentation soignée des boissons et des cocktails. Gestion du bar : - Assurer l'approvisionnement et la gestion des stocks de boissons, alcool, et autres fournitures nécessaires au bar. - Contrôler la qualité et la fraîcheur des produits utilisés. - Gérer les commandes et les réapprovisionnements en collaboration avec le Responsable de Bar ou le Directeur. Entretien et propreté : - Maintenir la propreté et l'ordre du bar et des équipements (verres, shaker, blender, etc.). - Nettoyer et désinfecter les surfaces de travail, les équipements et les ustensiles conformément aux normes d'hygiène. - Assurer un nettoyage régulier des zones de stockage des boissons et des espaces de service. Service clientèle : - Accueillir les clients avec professionnalisme et courtoisie. - Gérer les plaintes ou problèmes des clients de manière efficace et professionnelle. - Assurer un service rapide et de qualité en répondant aux demandes des clients. Respect des normes de sécurité : - Respecter les réglementations sur la consommation d'alcool et vérifier l'âge des clients si nécessaire. - Appliquer les procédures de sécurité en matière de manipulation des boissons alcoolisées et des équipements du bar. Administration et gestion des encaissements : - Préparer les additions, traiter les paiements en espèces, par carte bancaire ou autre moyen de paiement. - Assurer la précision des encaissements et gérer les transactions financières avec rigueur.
- St Paul (974)
- CDD
- Horaire de 11.72€ + Autre
Second de cuisine H/F
Le Second assiste le Chef dans ses missions. Véritable bras droit, il est capable de diriger l'équipe en l'absence du Chef et de remplacer tout membre de celle-ci. Le Second véhicule l'image de l'établissement par son attitude exemplaire, sa gentillesse, son professionnalisme et sa disponibilité. RESPONSABILITES : - Il réalise, sous les ordres du Chef, les plats de la carte. - Il assure la gestion des stocks de la cuisine et en informe sa hiérarchie par l'intermédiaire d'un inventaire journalier. - Manage les commis, les chefs de partie avec l'appui du Chef. - Il doit maitriser tous les types de cuisson de tous les aliments ainsi que tous les postes au sein de la cuisine. - Il peut être amené à remplacer le Chef lors de ses absences, il prend alors en charge le management de l'ensemble de la brigade. - Il est adaptable car il est positionné entre le Chef et la brigade. Il y a un rôle important de transmission d'information ascendante et descendante. SES ACTIVITES : - Mise en place du service et gestion des mises en place. - Réalisation des plats en sachant équilibrer la prestation d'un point de vue économique. - Choisir les produits qui serviront à leur élaboration. - Contribuer à l'évolution des plats. - Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Animer l'équipe et aider au maintien de la motivation des membres. - Faire reconnaitre son autorité en absence du Chef.
- St Paul (974)
- CDD
- Horaire de 11.72€ + Autre
Directeur/Directrice d'exploitation (H/F)
Le Directeur/La Directrice d'exploitation gère et dirige un établissement dans le cadre des valeurs, de la vision, du budget et des directives, définis par la Direction Générale et le Gérant. Il/Elle contribue à la dynamique commerciale, à la performance financière et humaine en proposant des leviers de développement et en gérant l'activité du site (organisation des activités, contrôle des budgets, contrôle de la qualité des prestations extérieures, formations etc.). Il/Elle pilote son établissement en étant garant de la satisfaction de la clientèle, et en coordonnant et animant les équipes et les services. Missions : - Gestion : * Contrôler, évaluer la rentabilité de l'établissement * Élaborer et exploiter les tableaux de bord de suivi et de reporting de l'activité * Évaluer les ressources matérielles et immatérielles nécessaires à la bonne marche de l'établissement * Gestion comptable et financière * Mise en place d'outils de reporting * Organisation de l'approvisionnement en matériels, équipements, fournitures. * Proposition sur les investissements * Participation aux activités commerciale * Adaptation permanente de l'offre de service aux évolutions de la clientèle * Analyse du marché et de la concurrence locale * Contrôle et évaluation de la qualité du service rendu * Participation à l'élaboration et l'application de la politique commerciale * Fixation des prix en lien avec le service commercial * Mise en place d'actions de promotion de l'établissement en lien avec le service commercial * Relations commerciales internes et externes - Management et animation d'équipe : * Coordination de toutes les équipes de l'hôtel * Évaluation des besoins en formation * Évaluation des compétences nécessaires à la qualité du service * Recrutement * Supervision de l'ensemble des activités de l'hôtel, soit en direct soit par délégation Communication : * Accueil des nouveaux personnels * Animation de réunions * Contacts avec la clientèle * Mise en place de techniques de transmission et remontée d'informations * Suivi (en direct ou par délégation) du déroulement du séjour des clients Application de la Convention collective Hôtelière Poste à Temps plein Statut cadre Savoirs : * Cet emploi est accessible à partir d'un niveau bac + 2 minimum dans la gestion, le management dans le domaine de l'hôtellerie-restauration * Expérience significative réussie sur un poste de manager en hôtellerie restauration * Excellentes connaissances en management collaboratif Savoir-faire : * Gestion hôtelière avec restaurant * Contrôle de gestion et suivi des indicateurs * Techniques de ventes/marketing * Techniques de négociation * Maîtrise de l'outil informatique et numérique * Maitrise à minima d'une langue étrangère (anglais obligatoire) Savoir-être : * Capacités d'analyse et de synthèse * Sens de l'écoute et aisance relationnelle * Convivialité et bienveillance * Disponibilité et autonomie. * Capacité de résilience * Bonne présentation * Sens commercial et créativité * Rigueur et organisation
- PAPANGUE HOTEL
- L'Etang Sale (974)
- CDI
- Mensuel de 3670.0€ à 4000.0€ sur 12.0 mois
Boulanger / Boulangère (H/F)
Vous préparez et réalisez des produits de boulangerie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires. Vous travaillez en roulement par équipe : de 04 h 30 à 11 h 00, ou de 11 h 00 à 17 h 00. Poste à pourvoir immédiatement.
- SARL LEBONPAIN avec CV
- St Paul (974)
- CDI
- Mensuel de 2000€ sur 12 mois + Autre