Chef de partie (H/F)
Description du poste : Vous êtes passionné(e) par la cuisine et vous souhaitez mettre à profit votre savoirfairedans un restaurant dynamique et haut de gamme ? ¿ Guidé(e) par le savoir-faire du chef de cuisine, vous êtes en charge d'une partie du menu ou d'un type de cuisson en particulier, et vous garantissez la qualité constante des mets servis dans le restaurant. Vos principales missions : - vous préparez et cuisinez les produits et plats dont vous êtes responsable avec votre équipe, tout en veillant au respect des techniques de fabrication culinaire ; - vous dressez vos réalisations avec finesse et minutie et veillez à leur qualité visuelle et gustative ; - vous participez à la gestion quotidienne du restaurant (réception marchandises, gestion des stocks, mise en place service, etc.) ; - vous respectez les règles d'utilisation du matériel mis à votre disposition ainsi que le stock de matières premières; - vous êtes susceptible d'encadrer et de transmettre votre savoir-faire aux commis et aux cuisiniers; - vous appliquez les règles d'hygiène et de sécurité liées à la production et à l'entretien. Informations Complémentaires:***Etre disponible du Lundi au Dimanche * 2 Chefs de Partie Cuisine travaillant du matin de 08h00 à 16h00, repos en semaine * Restaurant Le Ciel de Paris, * Restaurant doté de grandes baies vitrées, installé dans un gratte-ciel avec vue panoramique, servant une cuisine française raffinée. Dispose d'un toit-terrasse * Emplacement : Tour Maine Montparnasse, 56ème étage Tour Maine Montparnasse***Salaire de base mensuel brut 2000 € sur 13 mois Description du profil :***Vous justifiez au moins d'un CAP/BEP Cuisine et vous avez une expérience de 2 à 4 ans sur un poste similaire, idéalement en restauration traditionnelle gastronomique ou semi-gastro.***Passionné(e) par la Cuisine, vous êtes bon culinaire ! * Autonome dans vos missions, vous avez une très bonne maîtrise de la production chaude et froide de plats travaillés et raffinés.***Vous avez de solides compétences sur les techniques culinaires de base de la cuisine traditionnelle française.***Soucieux de la qualité visuelle et gustative de vos réalisations, vous avez le sens de l'excellence du service !***Vous aimez fournir un travail bien fait et de qualité dans le but de satisfaire au mieux la clientèle.***Vous aimez travailler en équipe, apprendre de vos expériences et partager votre savoir-faire. Rejoignez la brigade de notre restaurant gastronomique, Le Ciel de Paris !
- Paris 09 (75)
- CDI
Chef de partie (H/F)
Description du poste : MOBILE AGENCE D EMPLOI spécialisé en recrutement INTERIM / CDD / CDI Description du profil : Nous recrutons pour l'un de nos clients spécialisés dans le domaine de la restauration collective CHEF de partie (H/F)***Vous travaillé au sein d'un restaurant collectif. Dans une équipe, vous participez à la production culinaire dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité. Vous réalisez le service au self et le nettoyage de la cuisine en fin de service. Vous soutenez le second de cuisine dans l'encadrement de l'équipe et l'organisation d'une partie de la production.***Profil : CAP, BEP, bac pro cuisine. Expérience exigée de 3 ans minimum, idéalement en restauration collective. Connaissance HACCP exigée. Vous maîtrisez les cuissons sur du gros volume. Bon cuisinant, vous êtes passionné par votre métier. Organisé, rigoureux et efficace, vous êtes reconnu pour votre professionnalisme et vos qualités relationnelles. Niveau d'expérience requis : 2-5 ans
- Paris 09 (75)
- Intérim
- Mensuel de 1764€
Chef de partie (H/F)
Description du poste : L'agence Adecco recrute pour son client, et basé à Puteaux (92800), 6 Chef de partie (H/F) en Intérim de 2 mois. Votre rôle consiste à assister le chef de cuisine dans la préparation des plats et à superviser une équipe de commis de cuisine. Vous serez responsable de la mise en place des ingrédients, de la cuisson des aliments et de la présentation des plats. Vous devrez également veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Description du profil : Nous recherchons des candidats ayant au moins 1 an d'expérience en tant que chef de partie. Vous devez avoir une excellente maîtrise des techniques de cuisson et une connaissance approfondie des normes d'hygiène alimentaire. Votre capacité à travailler en équipe, est un atout indispensable pour ce poste. Le contrat débutera dès que possible. Le processus de recrutement comprendra un entretien téléphonique suivi d'un entretien physique. Rejoignez notre équipe dynamique et passionnée de cuisine ! Adecco s'engage à promouvoir la diversité et l'égalité des chances. Toute information liée à la candidature est traitée avec la plus stricte confidentialité.
- Paris 09 (75)
- Intérim
Chef de Partie (H/F)
*Job Overview* Nous recherchons un Chef de Partie Froid (H/F) talentueux pour rejoindre notre équipe de restauration. Le Chef de Partie sera responsable d'une section spécifique de la cuisine et travaillera sous la supervision du Chef Exécutif pour garantir des plats de haute qualité. Salaire net 1900 euros- 40H/semaine-Poste de matin *Duties* - Préparer et cuisiner des plats selon les standards établis - Superviser et former le personnel de cuisine junior - Assurer la qualité des plats servis - Gérer les stocks et passer des commandes en fonction des besoins - Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire *Experience* - Expérience préalable dans la manipulation des aliments - Connaissance approfondie du service en restauration - Capacité à travailler efficacement sous pression - Diplôme en cuisine ou formation équivalente serait un plus Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : 1 900,00€ par mois Avantages : * Prise en charge du transport quotidien Formation: * CAP / BEP (Optionnel) Lieu du poste : En présentiel
- Paris 16 (75)
- CDI
L'Abysse** - 1er(ère) Chef(fe) de partie Sushi (H/F)
RESPONSABILITÉS : Rejoignez l'équipe cuisine de L'Abysse**, Le/La 1er(ère) Chef(fe) de partie Sushi lors des créations de cartes, effectue et encadre les mises en place et les services au comptoir, et gère l'équipe cuisine du restaurant. RESPONSABILITES : - Animer le comptoir-à-sushis lors des services du déjeuner et du dîner (du lundi au vendredi) ; - Etre en mesure, une fois formé(e) et en parfaite confiance, de suppléer au/à la Chef(fe) Sushi en cas de besoin ; - Apprécier participer au processus de création et d'élaboration de nouvelles portions ; - Etre à l'écoute de son équipe, former, transmettre et communiquer les éventuels problèmes à son supérieur ; - Contrôler les livraisons de marchandises en termes de qualité et quantité ; - Être garant du respect des normes d'hygiène et de sécurité. PROFIL RECHERCHÉ : - Expérience(s) significative(s) à un poste similaire ; - Une expérience au Japon serait fortement appréciée ; - Faire preuve d'un excellent relationnel, être à l'écoute du client ; - Savoir travailler en équipe ; - Ponctualité, disponibilité et professionnalisme ; - La maîtrise du Français et/ou du Japonais, et/ou de l'Anglais est fortement appréciée. AVANTAGES : En plus d'un salaire attractif, vous bénéficiez des avantages suivants : - 2 jours de repos consécutifs (samedi et dimanche) ; - Horaires continus, sans coupures ; - Une formation unique aux côtés de grands chefs et directeurs, leaders dans leur domaine ; - Des opportunités d'évolutions rapides et de mobilité au sein du groupe ; - Une excellente couverture sociale ; - Une prévoyance doublée d'une couverture additionnelle en cas d'accidents de la vie ; - Le remboursement de votre abonnement de transport à hauteur de 75% ; - Les repas en avantage en nature au restaurant du personnel ; - Une place en crèche inter-entreprises pour votre(vos) enfant(s) en bas âge en fonction du nombre de lits disponibles et de l'ancienneté ; - Une prime d'intéressement, versée chaque année, en cas de résultat positif de l'entreprise ; - Un chèque cadeau de 100€ pour les fêtes de fin d'année ainsi qu'un repas du personnel ; - Des temps forts tout au long de l'année (exemple : Saint-Valentin) ; - Une réduction de -10% sur vos additions au restaurant Moët in Paris by Allénos ; - Une réduction de -30% à la boutique de chocolats Alléno et Rivoire.
- PAVILLON LEDOYEN
- Paris 08 (75)
- CDI
Chef de partie F/H F/H (H/F)
Vous êtes passionné(e) par la cuisine et vous souhaitez mettre à profit votre savoirfairedans un restaurant dynamique et haut de gamme ? ↓ Guidé(e) par le savoir-faire du chef de cuisine, vous êtes en charge d'une partie du menu ou d'un type de cuisson en particulier, et vous garantissez la qualité constante des mets servis dans le restaurant. Vos principales missions : * vous préparez et cuisinez les produits et plats dont vous êtes responsable avec votre équipe, tout en veillant au respect des techniques de fabrication culinaire ; * vous dressez vos réalisations avec finesse et minutie et veillez à leur qualité visuelle et gustative ; * vous participez à la gestion quotidienne du restaurant (réception marchandises, gestion des stocks, mise en place service, etc.) ; * vous respectez les règles d'utilisation du matériel mis à votre disposition ainsi que le stock de matières premières; * vous êtes susceptible d'encadrer et de transmettre votre savoir-faire aux commis et aux cuisiniers; * vous appliquez les règles d'hygiène et de sécurité liées à la production et à l'entretien. Informations Complémentaires: Etre disponible du Lundi au Dimanche 2 Chefs de Partie Cuisine travaillant du matin de 08h00 à 16h00, repos en semaine Restaurant Le Ciel de Paris, Restaurant doté de grandes baies vitrées, installé dans un gratte-ciel avec vue panoramique, servant une cuisine française raffinée. Dispose d'un toit-terrasse Emplacement : Tour Maine Montparnasse, 56ème étage Tour Maine Montparnasse Salaire de base mensuel brut 2000 € sur 13 mois Vous justifiez au moins d'un CAP/BEP Cuisine et vous avez une expérience de 2 à 4 ans sur un poste similaire, idéalement en restauration traditionnelle gastronomique ou semi-gastro. Passionné(e) par la Cuisine, vous êtes bon culinaire ! Autonome dans vos missions, vous avez une très bonne maîtrise de la production chaude et froide de plats travaillés et raffinés. Vous avez de solides compétences sur les techniques culinaires de base de la cuisine traditionnelle française. Soucieux de la qualité visuelle et gustative de vos réalisations, vous avez le sens de l'excellence du service ! Vous aimez fournir un travail bien fait et de qualité dans le but de satisfaire au mieux la clientèle. Vous aimez travailler en équipe, apprendre de vos expériences et partager votre savoir-faire. Rejoignez la brigade de notre restaurant gastronomique, Le Ciel de Paris !
- ELIOR
- Paris 15 (75)
- CDI
L'Abysse**- Chef de partie - (H/F)
L'Abysse est un comptoir-à-sushis atypique et singulier, deux étoiles au guide MICHELIN France, au sein duquel Yannick Alléno dévoile sa passion pour le Japon et un art découvert auprès d'Hachiro Mizutani : le sushi. Avec l'excellence qui le caractérise, il propose dans son restaurant une tribune au monument miniature de la gastronomie mondiale et fait (re)découvrir le goût vrai de ce mets délicats à l'antithèse du simplisme. L'Abysse présente des nigiris en menus ou en omakasé, avec, autour, moult petits plats modernes reflétant à l'envi la personnalité avant-gardiste du chef, ainsi que l'une des plus belles cartes de sakés en France. En laissant son restaurant aux mains habiles de Yasunari Okazaki, Yannick Alléno s'efface devant l'inouïe complexité de la petite portion, réclamant à la fois l'incommensurable précision du geste et l'absolue compréhension de la cuisson du temps. Pour accompagner le développement de L'Abysse, Yannick Alléno recherche un/une Chef(fe) de partie Sushi. Si vous partagez notre goût pour la gastronomie française et nippone, et si vous adhérez à nos valeurs de Créativité et Progrès - Respect et Equité - Engagement et Responsabilité, vous êtes invité(e) à prendre connaissance plus en détail de l'offre. Le/La Chef(fe) de partie Sushi lors des créations de cartes, effectue et encadre les mises en place et les services au comptoir, et gère l'équipe cuisine du restaurant. RESPONSABILITES : Animer le comptoir-à-sushis lors des services du déjeuner et du dîner (du lundi au vendredi) ; Etre en mesure, une fois formé(e) et en parfaite confiance, de suppléer au/à la Chef(fe) Sushi en cas de besoin ; Apprécier participer au processus de création et d'élaboration de nouvelles portions ; Etre à l'écoute de son équipe, former, transmettre et communiquer les éventuels problèmes à son supérieur ; Contrôler les livraisons de marchandises en termes de qualité et quantité ; Être garant du respect des normes d'hygiène et de sécurité. PROFIL RECHERCHE: Expérience(s) significative(s) à un poste similaire ; Savoir travailler en équipe ; Ponctualite, disponibilite et professionnalisme ; La maîtrise du Français et/ou du Japonais, et/ou de l'Anglais est fortement appréciée. Une expérience au Japon serait fortement appréciée ; Faire preuve d'un excellent relationnel, être à l'écoute du client ; AVANTAGES: En plus d'un salaire attractif, vous bénéficiez de : Deux jours de repos consécutifs (samedi et dimanche) ; Des horaires continus, sans coupures ; Le remboursement de votre abonnement de transport à hauteur de 75% ; Des opportunités d'évolutions rapides et de mobilité au sein du groupe ; Une excellente couverture sociale ; Une prévoyance doublée d'une couverture additionnelle en cas d'accidents de la vie ; Un chèque cadeau de 100€ pour les fêtes de fin d'année ainsi qu'un repas du personnel ; Des temps forts tout au long de l'année (exemple : Saint-Valentin) ; Une réduction de -10% au restaurant Moët in Paris by Allénos Une réduction de -30% à la boutique de chocolats Alléno & Rivoire. La liste est non exhaustive.
- CARRE DES CHAMPS ELYSEES
- Paris 08 (75)
- CDI
- Mensuel de 2100.0€ à 2700.0€ sur 12.0 mois + Restauration + Mutuelle
Chef de partie (H/F)
Les restaurants NOURA recherchent activement H/F Cuisinier/ Chef de Partie maitrisant les spécialités libanaises. Dans le respect des fiches techniques et des normes d'hygiène, vous assurez, la qualité et la rapidité d'élaboration des plats. Vous veillez à l'approvisionnement et aux conditions de stockage des matières premières ainsi qu'à la bonne utilisation du matériel de cuisine. Vous secondez le chef de cuisine afin d'assurer un fonctionnement optimum de la cuisine selon les standards de qualité NOURA et proposez de nouveaux menus selon les traditions et le savoir faire libanais. Qualités exigées : H/F de terrain, dynamique, rigoureux, vous souhaitez acquérir de nouvelles compétences techniques. - Formation BEP, CAP ou Bac Pro Cuisine libanaise. Trilingue et Operationnel.
- NOURA HOLDING
- Paris 16 (75)
- CDI
- Mensuel de 2500€ à 2850€ sur 12 mois
Chef de partie (H/F)
Es restaurants NOURA recherchent activement pour renforce leurs équipes H/F Chef de Partie maitrisant les spécialités libanaises. Dans le respect des fiches techniques et des normes d'hygiène, vous assurez, la qualité et la rapidité d'élaboration des plats. Vous veillez à l'approvisionnement et aux conditions de stockage des matières premières ainsi qu'à la bonne utilisation du matériel de cuisine. Vous secondez le chef de cuisine afin d'assurer un fonctionnement optimum de la cuisine selon les standards de qualité NOURA et proposez de nouveaux menus. Qualités exigées : - H/F de terrain, dynamique, rigoureux, vous souhaitez acquérir de nouvelles compétences techniques. - Formation BEP, CAP ou Bac Pro Cuisine
- NOURA OPERA
- Paris 02 (75)
- CDI
- Autre
Chef de partie froid (H/F)
Bechu Traiteur, situé au 129 Avenue Victor Hugo 75116 Paris, cherche un Chef de Partie Froid H/F Vos Missions en tant que Chef de Partie Froid Piloter et animer la production froide. Accompagner l'équipe et participer à la confection des préparations froides (entrées dressées, salade bars, fruits coupés, yaourt bars), en mettant l'accent sur la qualité et la présentation des mets. Veiller à la bonne gestion des stocks et proposer des suggestions d'amélioration pour éviter les pertes. Participer à l'élaboration des menus sur la partie froide en collaboration avec le Chef de cuisine. Proposer des recettes créatives et innovantes. Qualifications et Compétences Requises Bon cuisinant, vous êtes passionné par votre métier. Organisé, rigoureux et efficace, vous êtes reconnu pour votre professionnalisme et vos qualités relationnelles. Expérience préalable en cuisine, de préférence dans un poste similaire. Connaissance approfondie des techniques culinaires liées aux plats froids. Maîtrise des procédures HACCP indispensable. Capacité à travailler en équipe et à communiquer efficacement avec les autres membres de l'équipe. Créativité et capacité d'innovation dans l'élaboration des plats. Conditions de travail et avantages Nous vous proposons un contrat à durée indéterminée (CDI) : Salaire de 1900/net- 40H/semaine en Poste de matin Vos avantages : Mutuelle Prévoyance Participation aux frais de transport en commun à hauteur de 50%
- Bechu traiteur
- Paris 16 (75)
- CDI
- Autre
Chef de partie H/F (H/F)
A proximité de la Tour Eiffel, le Novotel Paris Centre Tour Eiffel propose 764 chambres, deux restaurants dont le "Greem", un restaurant gastronomique japonais "Le Benkay", ainsi qu'un centre de convention de 3000m² avec un amphithéâtre. Face à la Seine, nos clients peuvent se restaurer dans notre bar et se détendre dans notre centre de fitness qui dispose d'une piscine avec un toit ouvrant. Composé d'une clientèle internationale multi segments, son équipe de près de 300 talents participent au succès de l'hôtel. Missions Générales : - Contribue au bon déroulement du service et à la qualité de la production en gérant sa partie - Assure de façon autonome la production des plats conformément aux fiches techniques - Manage le travail des commis - Est responsable d'un secteur de la cuisine et en assure l'organisation, la coordination et le service Principales responsabilités : Technique métier / production : - Fabrique, dresse les plats relevant de sa partie, conformément aux fiches techniques et aux process définies par l'hôtel et le chef de cuisine - Veille à la présentation, à la qualité et à la bonne température des plats. - Effectue l'envoi des plats dans le respect des délais souhaités par le client. - Peut être amené à réceptionner, contrôler et stocker les marchandises. - Adapte son organisation et son rythme de travail en fonction de l'affluence, des événements, et des clients Management des équipes / implication transverse : - Anime l'équipe dont il a la charge, et crée une bonne ambiance de travail. - Organise et contrôle le travail des commis de cuisine et des apprentis(es) pour sa partie. - Suit et sensibilise son équipe sur l'optimisation des coûts et la réduction des pertes de matières premières - Assure la formation et le perfectionnement des commis de cuisine et des apprentis(es) et stagiaires Gestion : - Est impliqué dans l'atteinte des objectifs de son service - en respectant scrupuleusement les fiches techniques - en évitant tout gaspillage et pertes de marchandises - en respectant les procédures et les contrôles internes appliqués dans l'hôtel - Participe aux inventaires - Contribue à la bonne gestion du petit matériel en évitant la casse Hygiène / Sécurité des personnes / Environnement : - Veille à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCP - Respecte les consignes d'utilisation et de sécurité du matériel mis à sa disposition. - Applique les règles de sécurité de l'hôtel (incendie...) - Respecte les engagements de la "Charte Environnement" pris sur l'établissement (économie d'energie, recyclage, tri des déchets...) Profil requis : Formation / Expériences professionnelles : - Du CAP au BAC professionnel cuisine - Expérience attestant d'un savoir-faire technique maîtrisé - Maîtrise de la langue du pays et anglais Aptitudes / Qualités : - Esprit d'équipe. - Rigueur et organisation - Souci de la propreté et de l'hygiène - Leadership - Souci du client - Capacité d'adaptation - Capacité à former et à transmettre son savoir - Gestion du stress - Réactif Mais ne vous méprenez pas, nous avons plein de points bonus + nous aussi : - Un 13ème mois (oui, chez nous 1 an = 13 mois pour encore plus de plaisir) - Intéressement collectif, participation et dispositif d'épargne salariale - Indemnité compensatrice de nourriture (nous sommes des grands gourmands chez nous) - Carte Heartist (car on a un grand et on vous fait profiter de voyages à prix attractifs à travers le monde) - Cours collectif de sport (nous faisons attention tout de même à notre summer body et ça, même en hiver !)
- NOVOTEL PARIS CENTRE TOUR EIFFEL
- Paris 15 (75)
- CDI
- Mensuel de 1900.0€ à 2000.0€ sur 12.0 mois + Primes + Participation/action
Chef de partie (H/F)
Description du poste : CRIT HOTELLERIE TOURISME recherche des chefs de partie (H/F) pour l'ouverture d'un PALACE pour son client, Parc d'attraction parisien réputé qui offre un monde merveilleux aux petits et aux grands le temps d'une journée ou d'un week-end. En rejoignant le poste de chef de partie (H/F), vous intégrez un service incontournable pour les visiteurs et contribuez à la magie du moment. Plus de 21 millions de repas sont servis chaque année au sein des 55 restaurants, des 13 bars/cafés et des 7 hôtels (2 à 5 étoiles) du Parc. Vous serez positionné sur l'ouverture d'un hôtel 5***à l'appellation Palace, Selon la brigade que vous intégrez, plusieurs types de services et de formules sont proposés, travaillés à partir de produits frais: service à table traditionnel ou gastronomique, buffet, restauration rapide, banquet, Room Service. Rejoignez-nous pour participer à cette belle aventure ! VOS MISSIONS : Intégré à la brigade en place, vous aurez pour mission de : - Appliquer les consignes du Chef de Cuisine - Participer à l'organisation et au contrôle des postes de travail - Prendre en charge la préparation et la cuisine des plats ou mets - Mettre en oeuvre les techniques et règles de fabrication culinaire - Veiller au bon déroulement du service et de la qualité de la production - Contrôler la finition des plats afin de veiller à la présentation, à la qualité et à la bonne température des plats - Contribuer par votre action à la satisfaction des clients - Veiller à la propreté du lieu de travail et à la sécurité alimentaire - Respecter au quotidien les règles d'hygiène HACCP Description du profil : Vous ferez partie de notre équipe si : - Vous êtes titulaire d'un CAP cuisine, BAC Pro Cuisine, BAC/BTS en hôtellerie restauration, ou justifiez d'un niveau équivalent - Vous présentez une expérience préalable de 2 ans minimum à un poste similaire - Vous avez une tenue et un comportement irréprochable et une grande sensibilité à l'hygiène - Vous êtes un(e) véritable passionné(e) et maitrisez les techniques de production culinaires et les règles d'hygiène HACCP - Vous êtes impliqué(e) dans l'atteinte des objectifs du service - Vous avez le sens de l'organisation et un excellent relationnel. - Vous faites preuve de rigueur et de sens du détail, attachez une importance particulière à la qualité. - Vous aimez travailler en équipe et faites preuve d'une excellente capacité d'adaptation. - Vous êtes conscient qu'une flexibilité horaire est nécessaire pour travailler en matinée comme en soirée suivant l'organisation de votre équipe. C'est vous Qu'attendez-vous Rejoignez-nous !
- Paris 09 (75)
- Intérim
- Mensuel de 1911€ à 2352€
Chef de partie (H/F)
En collaboration directe avec le chef de cuisine dans un restaurant gastronomique du 11ème arrondissement, nous recherchons un(e) chef de partie confirmé. Parcours étoilé et anglais indispensable, une autre langue est un plus. Les postes chaud et froid doivent être maîtrisés. Poste à plein temps, 5 coupures par semaine du mercredi au dimanche.
- MYIRATZE
- Paris 11 (75)
- CDI
- Mensuel de 2000.0€ à 2100.0€ sur 12.0 mois
Chef de partie Cuisine Restaurant Japonais (H/F)
OGATA Paris propose une expérience complète et originale autour de la cuisine, du thé, de l'artisanat, de l'hospitalité et de la culture dans un lieu unique au coeur du Marais. OGATA Paris, créé en 2020, comprend un restaurant, un sabo (salon de thé), un bar ainsi qu'une boutique de thé, de wagashi (pâtisseries japonaises), d'artisanat et de fragrances. Une galerie présente également des expositions originales. Pour plus d'information complémentaire, découvrez l'article du Figaro Vin https://avis-vin.lefigaro.fr/connaitre-deguster/o151009-boire-le-japon-nos-meilleurs-accords-mets-sakes-de-paris-ogata Notre restaurant propose une carte inspirée de techniques perfectionnées durant 30 ans au Japon. Selon la même précision et usant de méthodes de cuisine japonaises, nos recettes réalisées à Paris sont parfaitement uniques, en ce qu'elles se fondent sur des ingrédients typiques du terroir, sourcés localement. Que ce soit au comptoir autour de la cuisine ou autour d'une grande table de convives, notre restaurant propose une expérience gastronomique unique à apprécier avec les cinq sens. A la carte : un menu unique au déjeuner et deux menus gastronomiques pour le dîner. Vos principales missions sont les suivantes : Rattaché(e) au Chef de cuisine, vos principales missions sont les suivantes : Contrôler la gestion des stocks et des matières premières, ainsi que la réception des approvisionnements S'assurer de la qualité des plats envoyés au comptoir et en salle Être rigoureux, rapide, propre, organisé et passionné Avoir la capacité de travailler de manière autonome Contrôler l'application des procédures HACCP en veillant à la propreté de la cuisine et sa partie Communiquer à sa hiérarchie ses besoins pour les commandes Transmettre et communiquer son savoir auprès des commis et stagiaires Le profil recherché Vous travaillerez en français, en anglais Vous êtes autonome et rigoureux dans votre travail, vous avez le goût des choses bien faites Vous souhaitez vous impliquer dans le développement d'un projet unique Vous avec un tempérament calme et vous n'hésitez pas à communiquer avec votre hiérarchie La maîtrise du japonais n'est pas obligatoire Infos complémentaires - Vous travaillerez du mercredi au dimanche - Services Midi et Soir - Planning mixte - Rémunération fixée selon l'expérience - 42 heures par semaine - Heures supplémentaires rémunérées - 2 jours de congés consécutifs par semaine - Navigo pris en charge 50% - Mutuelle prise en charge 50%
- OGATA PARIS
- Paris 03 (75)
- CDI
- Mensuel de 2500.0€ sur 12.0 mois + Restauration + Mutuelle
Chef de partie (H/F)
Description du poste : La Maison DUCASSE Paris c'est 32 restaurants dans le monde mais aussi des activités de Manufacture de Chocolat et de Café, tous portés par la vision du Chef Alain Ducasse : la passion du goût ! Le restaurant que vous allez rejoindre : Vous aimez la cuisine Italienne avec du caractère ? Cucina propose une cuisine avec des produits en provenance directe d'Italie. Celle-ci est généreuse, élégante et colorée (Escalope à la milanaise, Rigatonis à la courge rouge...). L'ambiance du restaurant y est décontractée et conviviale. Vos missions en tant que Chef de Partie seront : - Gérer et animer l'équipe qui travaille dans sa partie - Garantir la qualité constante des produits fabriqués dans sa partie - Participer à l'atteinte des objectifs en termes de qualité et de coût des produits servis par sa partie - Appliquer et contrôler les règles et les procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur dans le restaurant Ce poste est fait pour vous si... - Vous êtes diplômé en hôtellerie restauration. - Vous avez une expérience similaire d'au moins 2 ans. - Vous êtes organisé et rigoureux dans votre travail. - Vous avez le sens du collectif et aimez travailler en équipe. - Vous possédez de fortes qualités pédagogiques. - Vous avez une réelle passion pour la cuisine et votre priorité est d'apporter une expérience client unique et singulière. Grâce à cette expérience vous pourrez : - Construire votre carrière en France et à L'international grâce à la diversité de nos établissements et de notre cuisine (française, orientale, italienne, ou encore 100% végétale). - Travailler dans l'un des restaurants d'Alain Ducasse, le chef le plus étoilé au monde. - Bénéficier de 20% de réduction dans nos restaurants et boutiques. - Bénéficier d'une prise en charge des frais de transports à 50%. - Bénéficier d'une prime de cooptation attractive.
- Paris 09 (75)
- CDI
Chef de partie (H/F)
Description du poste : MOBILE AGENCE D EMPLOI spécialisé en recrutement INTERIM / CDD / CDI Description du profil : Nous recrutons pour l'un de nos clients spécialisés dans le domaine de la restauration collective CHEF de partie (H/F)***Vous travaillé au sein d'un restaurant collectif. Dans une équipe, vous participez à la production culinaire dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité. Vous réalisez le service au self et le nettoyage de la cuisine en fin de service. Vous soutenez le second de cuisine dans l'encadrement de l'équipe et l'organisation d'une partie de la production.***Profil : CAP, BEP, bac pro cuisine. Expérience exigée de 3 ans minimum, idéalement en restauration collective. Connaissance HACCP exigée. Vous maîtrisez les cuissons sur du gros volume. Bon cuisinant, vous êtes passionné par votre métier. Organisé, rigoureux et efficace, vous êtes reconnu pour votre professionnalisme et vos qualités relationnelles. Niveau d'expérience requis : 2-5 ans
- Paris 09 (75)
- Intérim
- Mensuel de 2058€
CHEF DE PARTIE (H/F)
Vous serez amené à élaborer des entrées froides en restauration Argentine/Sud-Américaine (plancha et grillade) et à gérer des approvisionnements. Restaurant de 38 couverts, ouvert du lundi au samedi. 3 coupures par semaine.
- BIONDI
- Paris 11 (75)
- CDI
- Mensuel de 2400.0€ sur 12.0 mois + Primes
Chef de partie en restauration chaud / froid (H/F)
Hudi recherche un Chef de Partie H/F Notre cuisine est de type traditionnelle brasserie, créative, innovante et joyeuse. Avec plusieurs plats différents tous les jours à la carte (1 plat à base de poisson, 1 plat à base de viande et 1 plat végétarien). Nous ne cuisinons que des produits frais et de saisons, et ce dans une démarche éco-responsable (label BCorp). En collaboration avec les équipes du site, vous êtes la première image d'hudi pour nos membres. Votre bonne humeur et l'attention que vous portez aux détails seront des facteurs essentiels à l'attractivité de l'immeuble et de la marque employeur des entreprises locataires. Dans ce cadre, vos missions principales seront les suivantes : - Installer et organiser votre station de travail avec les produits désignés et l'équipement adéquat, - Participer à l'élaboration des différents mets en collaboration avec le Chef et les équipes, - Partager les tâches journalières, - Etre capable d'assurer le service de grande ou moyenne intensité, - Suivre toutes les règles et recommandations d'hygiène préconisées, - Savoir gérer son stress et garder une attitude positive en toute circonstance, - Pouvoir réorganiser ses priorités si l'opération le nécessite dans la bonne humeur, - Connaître les règles fondamentales d'hygiène, ainsi que les normes HACCP, - Capacité de compréhension et rapidité d'exécution. Vous êtes : - autonome, propre, organisé(e) et polyvalent(e), - curieux(euse), créatif(ve), force de proposition et motivé(e), - capable de réaliser un travail constant et qualitatif au quotidien, - passionné(e), rigoureux(euse), sympa, sociable et dynamique (rien que ça !) - Type d'emploi : temps plein en CDD - Début : le 9 septembre 2024 - Salaire : 2100 euros brut / mois - Travail du lundi au vendredi - horaires sans coupures de 7h à 15h - Repos le week-end - Prise en charge de la mutuelle à 100% - Repas du midi offert (avantage en nature nourriture)
- HUDI
- Paris 09 (75)
- CDD
- Autre
Chef de partie en cuisine (H/F)
Hudi recherche un Chef de Partie H/F à Paris 9ème Notre cuisine est de type traditionnelle brasserie, créative, innovante et joyeuse. Avec plusieurs plats différents tous les jours à la carte (1 plat à base de poisson, 1 plat à base de viande et 1 plat végétarien). Nous ne cuisinons que des produits frais et de saisons, et ce dans une démarche éco-responsable (label BCorp). En collaboration avec les équipes du site, vous êtes la première image d'hudi pour nos membres. Votre bonne humeur et l'attention que vous portez aux détails seront des facteurs essentiels à l'attractivité de l'immeuble et de la marque employeur des entreprises locataires. Dans ce cadre, vos missions principales seront les suivantes : - Installer et organiser votre station de travail avec les produits désignés et l'équipement adéquat, - Participer à l'élaboration des différents mets en collaboration avec le Chef et les équipes, - Partager les tâches journalières, - Etre capable d'assurer le service de grande ou moyenne intensité, - Suivre toutes les règles et recommandations d'hygiène préconisées, - Savoir gérer son stress et garder une attitude positive en toute circonstance, - Pouvoir réorganiser ses priorités si l'opération le nécessite dans la bonne humeur, - Connaître les règles fondamentales d'hygiène, ainsi que les normes HACCP, - Capacité de compréhension et rapidité d'exécution. Vous êtes : - autonome, propre, organisé(e) et polyvalent(e), - curieux(euse), créatif(ve), force de proposition et motivé(e), - capable de réaliser un travail constant et qualitatif au quotidien, - passionné(e), rigoureux(euse), sympa, sociable et dynamique (rien que ça !) - Type d'emploi : temps plein en CDD - Début : le 4 septembre 2024 - Salaire : 2100 euros brut / mois - Travail du lundi au vendredi - Repos le week-end - Prise en charge de la mutuelle à 100% - Prime de 13ème mois au bout d'un an d'ancienneté - Repas du midi offert (avantage en nature nourriture)
- HUDI
- Paris 09 (75)
- CDD
- Autre
Chef de partie cuisine H/F (H/F)Accepte les débutant(e)s
Mission Rejoignez le lancement de Joyo à Opéra pour une aventure culinaire pleine de vie et de saveurs ! Un nouveau concept électrisant : pub, retransmissions de sport, des afterworks, des concerts live, des soirées à thème ! Chez Joyo, où l'exotisme de l'Asie rencontre l'énergie de New York, on recherche un(e) Chef de Partie H/F passionné(e) pour rejoindre notre équipe créative et dynamique ! Missions principales : Diriger une partie de la cuisine avec maîtrise et créativité. Préparer des plats délicieux et innovants qui enchantent nos clients. Maintenir des normes d'hygiène élevées et une ambiance de travail positive. Profil Expérience en cuisine et passion pour la cuisine asiatique. Esprit d'équipe et capacité à travailler dans un environnement dynamique. Disponible pour des horaires variés, y compris les soirées et les week-ends. Rejoindre la fête Joyo c'est que des avantages ! Participer à une nouvelle aventure ! Carte collaborateur permettant une réduction de 30 % dans tous nos restaurants CE, Mutuelle Rentrer dans un groupe qui ne cesse de grandir, avec de nombreuses possibilités d'évolution Toutes nos offres sont ouvertes aux personnes en situation de handicap.
- JOYO - Opéra
- Paris 09 (75)
- CDI
- Autre + CE