Chef de partie
Vous voulez travailler en cuisine, avoir des responsabilités tout en étant accompagné ? Rejoignez l'équipe de notre Chef des Cuisines en tant que Chef de partie de septembre à décembre 2024 ! Vos missions seront : Confectionner les plats du chef en suivant les fiches techniques mises à votre disposition Encadrer les demi-chefs de partie, les commis et les apprentis Vous veillerez à la bonne réalisation des plats Vous gérerez le stockage des produits, leurs conservations tout en respectant les normes d'hygiène. Profil Vous avez un diplôme en cuisine (CAP, BAC PRO, BEP Hôtellerie...) Vous maîtrisez les techniques de base du métier Vous maîtrisez les différentes cuissons (viandes, poissons, légumes) Vous avez une expérience confirmée sur différents postes en cuisine Vous êtes productif, minutieux et pédagogue. Nous vous proposons : D'intégrer une équipe dynamique, motivée et bienveillante 2 jours de repos consécutifs Horaires en journée et pas de coupure Des repas au sein de notre restaurant d'entreprise à chaque fois que vous êtes en poste Un parking couvert et gratuit, réservé à nos collaborateurs Un logement à partager, mis à disposition gratuitement. Notre CSE propose de nombreux avantages Une mutuelle d'entreprise prise en charge à 50% par l'employeur Les personnes en situation de handicap sont les bienvenues
- D&O MANAGEMENT SAS
- Tourrettes (83)
- Saisonnier
- Autre + Restauration
Chef de partie (H/F)Accepte les débutant(e)s
Description du poste : En tant que Chef de Partie, vous serez le pilier de notre brigade de cuisine, contribuant à la création d'entrées et de desserts. Sous la supervision du chef de cuisine, vous serez responsable de la préparation, et de la présentation de plats de qualité dans votre section assignée. De plus, vous travaillerez en étroite collaboration avec notre équipe de 5 personnes, pour maintenir les normes les plus élevées en matière d'hygiène, de sécurité alimentaire et d'efficacité opérationnelle. Utilisation de Epack Hygiène. Description du profil : Ce que nous recherchons :***Une passion pour la gastronomie et le désir de créer des expériences culinaires. * Une expérience préalable en tant que Chef de Partie ou dans un rôle similaire au sein d'un environnement de qualité. * Une excellente maîtrise des techniques de cuisine et une connaissance approfondie des produits frais. * Un esprit d'équipe et la volonté de collaborer étroitement avec nos chefs et nos équipes de cuisine.***Ce que nous offrons :***- Une opportunité unique de faire partie d'une équipe dynamique au sein d'un établissement reconnu de Saint Raphaël***Un environnement de travail stimulant et créatif où l'implication est valorisée et récompensée.***- Des possibilités de développement professionnel et de formation continue pour perfectionner vos compétences.***rémunération brut de 2300 € en CDI***Logement possible sur place***2 jours off consécutifs***restaurant fermé le week-end de Nov à Avril***Avantages d'un CE***Si vous êtes passionné par la cuisine et que vous souhaitez relever de nouveaux défis dans un cadre enchanteur, nous vous invitons à postuler dès maintenant pour rejoindre cette équipe exceptionnelle à Saint-Raphaël !
- St Raphael (83)
- CDI
Chef de partie (H/F)
Vous devrez seconder le chef de cuisine. Vous devez avoir des connaissances sur la cuisine latine. Expérience souhaitée. Services en coupure avec 2 jours de repos.
- HAVANERA
- St Raphael (83)
- CDI
- Autre
Chef(fe) de Partie Cuisine (H/F)
DESCRIPTIF DE L'OFFRE En relation avec l'ensemble des autres services de l'Hôtel, le/la Chef(fe) de Partie Cuisine dépend du/de la Chef(fe) de cuisine et du Chef Exécutif. Il/Elle est responsable d'une spécificité de la cuisine (viande, poisson, garde-manger, ) et veille à la régularité du travail des commis(es) de sa partie. Vos missions principales : Réaliser les différents modes de cuisson, préparation et production culinaire. Ranger et stocker les livraisons des fournisseurs en cuisine et à l'économat après le contrôle du/de la Chef(fe) de Cuisine. Assurer le rangement, le nettoyage des chambres froides, espaces de travail et locaux. Gérer, former et motiver le personnel sous ses ordres (Demi Chef(fe) de partie, Commis(e), Stagiaires). Contrôler et superviser les procédures HACCP ainsi que les relevés de température. PROFIL RECHERCHÉ Vous avez une expérience précédente dans un établissement 5 étoiles / Palace. Vous êtes diplômé en Cuisine Hôtellerie Restauration. Vous êtes organisé, observateur, discret et vous avez le sens du détail, rejoignez-nous !
- Airelles Saint Tropez Château de la Messardière
- St Tropez (83)
- Saisonnier
Chef de partie (H/F)
Manpower TOULON HOTELLERIE RESTAURATION recherche un Chef de partie pour un restaurant sur l'ile de Porquerolles à l'occasion d'un évènement -Missions intérims du 6 au 8 septembre de 9H à 16H -Parking et bateau remboursé -Poste nourri -Expérience exigée de 2 ans en tant que Chef de Partie -Tenue de cuisine obligatoire Vous participez à la mise en place et à la préparation de l'évènement - Réalisation de préparations culinaires, rangement des marchandises et des denrées utilisées durant le service en respectant les normes d'hygiène, nettoyage des plans de travail, entretient de la cuisine et des locaux annexes. -Vous avez l'esprit d'équipe et savez travailler en brigade -Vous êtes dynamique et réactif/ve -Vous savez travailler avec un rythme de service soutenu et êtes en mesure de gérer les "coups de feu" -Vous êtes à l'écoute des directives et aimez apprendre -Vous maîtrisez les bonnes pratiques des normes d'hygiène HACCP Alors n'attendez plus, postulez et n'oubliez pas d'envoyer votre CV à jour! A bientôt, Manpower Hôtellerie Restauration
- MANPOWER FRANCE
- Hyeres (83)
- Intérim
- Horaire de 14.0€ sur 12.0 mois
Chef de partie (H/F)
Manpower TOULON HOTELLERIE RESTAURATION recherche, un Chef de partie (H/F) pour un restaurant traditionnel basé à La Londe -Missions intérims d'un mois -Horaire : 8:45 - 15:45 -6 jours / 7 repos le mardi -Poste nourri -Expérience exigée de 2 ans en tant que Chef de Partie -Tenue de cuisine obligatoire -Veiller au bon déroulement du service sous la responsabilité du Chef de cuisine -Organiser, coordonner et contrôler le fonctionnement de votre partie (chaud et/ou froid) -Effectuer les différentes cuissons (poissons/viandes) -Contrôler les frigos et les marchandises -Gérer le rangement, le nettoyage et l'hygiène de son poste -Vous avez l'esprit d'équipe et savez travailler en brigade -Vous êtes dynamique et réactif/ve -Vous savez travailler avec un rythme de service soutenu et êtes en mesure de gérer les "coups de feu" -Vous êtes à l'écoute des directives et aimez apprendre -Vous maîtrisez les bonnes pratiques des normes d'hygiène HACCP Alors n'attendez plus, postulez et n'oubliez pas d'envoyer votre CV à jour! A bientôt, Manpower Hôtellerie Restauration
- MANPOWER FRANCE
- La Londe les Maures (83)
- Intérim
- Horaire de 13.8€ sur 12.0 mois
Chef de partie (H/F)
Vous travaillerez au sein d'un bar-restaurant situé sur le port de Bandol. Le restaurant propose une cuisine traditionnelle (française, méditerranéenne). Poste à temps complet, à pourvoir à l'année, en coupures. Le restaurant est fermé le dimanche soir et le lundi. POSTE NON LOGE
- BAR RESTAURANT L'AMIRAL
- Bandol (83)
- CDI
- Primes + Autre
CHEF DE PARTIE CHAUD FROID H/F - CDI - ST RAPAHEL (H/F)
Nous recherchons pour le compte de notre client, un restaurant sur St Raphaël, un(e) CHEF DE PARTIE CHAUD/FROID H/F Le poste est à pourvoir de suite. POSTE SANS LOGEMENT Salaire : à partir de 1800€ net, évolutif Horaires : 9H-14H / 18H - 22H30 Poste en CDI, contrat 43H Deux jours et demi de repos FIXE (samedi midi, dimanche et lundi) En tant que Chef de partie, vos missions seront les suivantes : Adjoint direct du chef de cuisine ou du chef gérant, vous êtes un véritable bras droit Vous élaborez les préparations chaudes, dont vous garantissez la qualité. Vous optimisez l'organisation de la cuisine et l'animation de l'équipe pour répondre aux besoins du service. Vous êtes garant du respect des règles d'hygiène et de sécurité. Profil recherché: Vous devez avoir au moins 2 à 3 années d'expérience. Vous savez faire preuve de rigueur, de précision, de réactivité.) Vous disposez d'un excellent relationnel. Vous avez la connaissance des produits et des matières premières. Vous connaissez les techniques de cuisson et de conservation. Vous avez le sens de la présentation pour la décoration des assiettes.
- PAPA DOROTHEE
- St Raphael (83)
- CDI
- Mensuel de 2250.0€ sur 12.0 mois + Restauration
Chef de partie (H/F)
Vous travaillerez au sein d'un restaurant semi gastronomique proposant une cuisine méditerranéenne et créative. Vous assurerez la préparation des plats et leur envoi pour les services du midi et du soir. Vous serez amené(e) à vous occuper du secteur chaud, froid et /ou desserts. Vous devez être expérimenté(e) sur ce poste. Garant de l'image de l'établissement, vous maîtrisez et appliquez rigoureusement les méthodes HACCP. Vous aurez 2 jours de repos par semaine. Candidater soit par mail soit par téléphone.
- Auberge des tuileries: tél: 0682835741
- Forcalqueiret (83)
- CDI
- Mensuel de 2500.0€ sur 12.0 mois
Chef de partie (H/F)
Brasserie traditionnelle située à Saint Raphaël recrute un chef de partie (H/F). Vous avez une expérience confirmée du poste. 2 services (midi et et soir ) avec 2 jours de repos par semaine. *** POSTE NON LOGE, à pourvoir immédiatement et jusqu'à fin octobre ***
- RESTAURANT LA BROCHERIE
- St Raphael (83)
- CDD
- Autre
Chef de partie tournant H/F
Vous aurez pour mission la préparation des entrées, des desserts, la mise en place, le nettoyage des surfaces et du matériel. Préparation plats chauds et froids.
- LA MOULE JOYEUSE
- Frejus (83)
- CDI
- Autre
Chef de partie (H/F)Accepte les débutant(e)s
Vous interviendrez au sein d'un établissement de restauration traditionnelle sur les postes "chaud" et 'froid". Vous assurerez les services midis & soirs (50 à 100 couverts par service). Vous bénéficierez de 2 jours de repos. Vous assurerez l'ensemble des fonctions liées à votre métier Essai professionnel possible rapidement. Formation interne possible Débutant accepté
- COTE JARDIN - en dehors heures service
- St Maximin la Ste Baume (83)
- CDI
- Mensuel de 2310€ sur 12 mois + Autre
Chef de partie chaud (H/F)
Un restaurant semi-gastronomique situé au Pradet sur le port des Oursinières, recherche un Chef de partie chaud (H/F). Vous serez amené(e) à cuisiner des spécialités autour de la mer l'été et autour de la viande l'hiver. Vous participez à l'élaboration des menus, respectez les procédures et effectuez les auto-contrôles. Vous maitrisez la méthode HACCP. Vous participez au nettoyage et à la désinfection des locaux de cuisine. **********Vous réaliserez 8 services/semaine**********. Prise de poste le 16/9
- LE 111
- Le Pradet (83)
- CDI
- Mensuel de 2821€ sur 12.0 mois + Autre
Chef de partie (H/F)
Le restaurant hôtel HOSTELLERIE DU CIGALOU recherche un(e) Chef de partie pour permettre le développement de la partie fusion asiatique du restaurant. Poste à pourvoir courant du mois de septembre. Le restaurant à une capacité d'accueil de 80 couverts. Vous intégrerez une équipe de trois collaborateurs en cuisine. Vous serez en charge de l'élaboration et de la préparation des spécialités thaïlandaises à partir d'aliments asiatiques. Vous avez une solide expérience dans la préparation de ce type de cuisine. Vous travaillerez sur les services du midi et du soir en coupure avec deux jours de repos hebdomadaire.
- HOSTELLERIE DU CIGALOU
- Bormes les Mimosas (83)
- CDI
- Mensuel de 2400€ sur 12 mois
Chef de partie (H/F)
Au sein d'une brigade de 5 personnes (Chef, Second, Chef de Partie, Commis et Apprenti) Le chef de partie est responsable du secteur froid (entrées et desserts) et assure le remplacement du second en son absence. Cela implique donc qu'il est capable de travailler sur le chaud (poisson et viande). Il participe à l'élaboration des cartes, aux choix des produits et à la réalisation des fiches techniques qu'il devra ensuite mettre en application et respecter. Ses principales missions: - Réalisations des préparations préliminaires - Réalisation des plats en fonction de la carte, des commandes particulières en suivant les fiches techniques établies. Poste à pourvoir immédiatement. Possibilité de logement sur courte durée. Restauration sur place. 2 jours de repos par semaine y compris en saison.
- BEST WESTERN PLUS HOTEL LA MARINA
- St Raphael (83)
- CDI
- Mensuel de 2300€ sur 12 mois + Mutuelle + Restauration
Chef de partie froid ou chaud (H/F)
Un restaurant semi-gastronomique situé au Pradet sur le port des Oursinières, recherche un Chef de partie froid ou chaud(H/F). Vous serez amené(e) à cuisiner des spécialités autour de la mer l'été et autour de la viande l'hiver. Vous participez à l'élaboration des menus, respectez les procédures et effectuez les auto-contrôles. Vous maitrisez la méthode HACCP. Vous participez au nettoyage et à la désinfection des locaux de cuisine. **********Vous réaliserez 8 services/semaine**********. Prise de poste le 16/9
- LE 111
- Le Pradet (83)
- CDI
- Mensuel de 2821€ sur 12.0 mois + Autre
Chef de partie (H/F)
Dans le cadre de votre fonction, vous aurez pour mission de préparer, produire et confectionner les plats tout en respectant les standards et procédures de notre établissement. D'une manière plus détaillée, votre rôle sera de : * Assurer la mise en place et le réapprovisionnement du poste de travail, * Réaliser les préparations culinaires, les cuissons, le dressage de toutes les composantes de notre offre nourriture tout en contrôlant leur qualité, * Contrôler la qualité des plats servis en termes de présentation et de goût, * Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, * S'assurer du nettoyage du poste de travail, * Participer à la gestion des stocks de denrées alimentaires, * Former et superviser votre ou vos commis tout au long du service en communiquant avec ce(s) dernier(s) de manière respectueuse, afin de constituer le binôme ou l'équipe la plus efficace possible. Issu(e) d'une formation hôtelière (CAP, BAC, BTS), vous justifiez d'une expérience réussie (d'au moins 2 ans) sur un poste équivalent, acquise dans un établissement similaire. Vous devrez maitriser les normes en matières d'hygiène et de sécurité alimentaires, faire preuve d'adaptabilité, de rigueur et de flexibilité. Passionné(e) par votre métier, dynamique et engagé(e), vos connaissances et votre maîtrise des techniques en cuisine, feront de vous le candidat idéal.
- Hôtel de Paris Saint-Tropez
- St Tropez (83)
- CDD
CHEF DE PARTIE H/F
Au sein d'un restaurant Bistrot / Gastronomique situé au cœur de la fondation Carmignac sur l'île de Porquerolles : Nous recherchons un chef de partie (H/F) avec expérience. Poste non logé - Horaires bloc mardi au dimanche : 8H00-15H00 Date de prise de poste: Immédiatement jusqu'au 31 Octobre 2024. MARDI DIMANCHE HORAIRE BLOC Frais de transport pris en charge ( ticket de bateau entre Hyères et Porquerolles )
- LE POISSON IVRE
- Hyeres (83)
- Saisonnier
- Autre
Chef de partie (H/F)
Gestion de sa partie: - Gère et anime l'équipe qui travaille dans sa partie - Encadre et forme les commis et les apprentis - Garantie la qualité constante des produits fabriqués - Garantie la propreté et l'état du matériels et des locaux - Relai de communication entre le second / le chef et sa partie - Contrôle des stocks et des commandes pour sa partie Avant le service: - Mise en place du service, préparation des plans de travail - Briefing des commis sur le service à venir Après le service: - Gère le nettoyage de sa partie, ustensiles, matériels - Gestion des pertes - Mise en place du service suivant Autres: - Respect des règles d'hygiène et de sécurité - Contrôle l'application des procédures HACCP
- LOU CALEN RETREAT
- Cotignac (83)
- CDI
- Autre
Chef de partie
Vous travaillerez au sein d'un restaurant semi gastronomique proposant une cuisine méditerranéenne et créative. Vous assurerez la préparation des plats et leur envoi pour les services du midi et du soir. Vous serez amené(e) à vous occuper du secteur chaud, froid et /ou desserts. Vous devez être expérimenté(e) sur ce poste. Garant de l'image de l'établissement, vous maîtrisez et appliquez rigoureusement les méthodes HACCP. Vous aurez 2 jours de repos par semaine. Candidater soit par mail soit par téléphone.
- Auberge des tuileries: tél: 0682835741
- Forcalqueiret (83)
- CDI
- Mensuel de 2500.0€ sur 12.0 mois