Commis de cuisine (h/f) MNC008Accepte les débutant(e)s
ESSENTIAL TT recherche pour un de ses clients un(e) commis(e) de cuisine. Missions : - Réaliser des préparations préliminaires et des mets simples. - Dresser des plats et les transmettre au personnel de salle. - Participer à l'entretien du poste de la cuisine et des locaux annexes. - Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur. Techniques principales : - Entretien - Préparations préliminaires. - Production culinaire. - horaires variables en continus.
- ESSENTIAL TT
- Intérim
- Horaire de 12.5€ sur 12 mois + Autre
Serveur / Serveuse de restaurant
Pour notre restaurant type Tratorria italienne authentique sur Biot d'une capacité de 30/50 couverts ouvert à l'année, nous recherchons un/une employé(e) de restauration. Vous serez chargé du service du soir, de la plonge et du nettoyage en salle du Lundi soir au Samedi soir de 18h30 à 22h30 vous êtes motivé (e) nous vous accompagnons pour vous former à notre concept. Produits 100% italiens, travail des produits frais, tout fait maison, pas de congélateur et concept de cuisine ouverte sur la salle. Vous êtes polyvalent(e) sur le bar, service et coupe de charcuterie. Conditions de travail : Repos toute l'année Dimanche et Lundi midi. Le salaire peut être ré-évalué selon votre motivation/expérience.
- MAMMA MIA
- Biot (06)
- CDI
- Mensuel de 1523€ sur 12 mois
Pâtissier / Pâtissière
Vous travaillerez dans un restaurant gastronomique, poste à pourvoir le 1 er septembre 2024; Votre travail consistera a: gérer les achats, gérer votre poste en respectant les règles d'hygiène, créer la carte des desserts en suivant la saison et réaliser les pâtisseries. Le restaurant est fermé le dimanche soir, le lundi et mardi toute la journée, le mercredi et jeudi soir
- Les blés d'or
- Ruaudin (72)
- CDI
- Autre
Chef de partie (H/F)
Au cœur du Marché d'Intérêt National (MIN) de Rungis, le restaurant Les Vendanges propose toute l'année des plats frais et de saison. Pouvant accueillir jusqu'à 150 couverts, l'établissement bénéficie d'une clientèle provenant principalement du MIN et de ses alentours. Composé d'une équipe de 7 personnes, nous, Silian et Romain associés-gérants, portons une grande importance aux relations humaines. Dans ce principe nous impulsons une dynamique de travail à la fois sérieuse et conviviale tant avec nos équipes qu'avec les clients et prestataires. C'est dans ce cadre que nous sommes à la recherche d'un cuisinier chef de partie (F/H) MISSIONS: Rattaché(e) au Chef de Cuisine, le/la Chef de Partie contribue à la production culinaire pour le poste des entrées et des desserts. Il/elle assure la gestion des stocks de sa partie et en informe sa hiérarchie par l'intermédiaire d'un inventaire journalier. Le/la chef de partie garantit l'application Rattaché(e) au Chef de Cuisine, le/la Chef de Partie contribue à la production culinaire pour le poste des entrées et des desserts. Il/elle assure la gestion des stocks de sa partie et en informe sa hiérarchie par l'intermédiaire d'un inventaire journalier. Le/la chef de partie garantit l'application des normes d'hygiène et la satisfaction clientèle. MISSIONS PRINCIPALES Mise en place et gestion du service, Garantir la qualité constante des mets, Réaliser des plats en sachant équilibrer la prestation d'un point de vue économique, Choisir les produits qui serviront à l'élaboration des plats, Contribuer à l'évolution des plats de sa partie, Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Veiller à la propreté de la cuisine et de sa partie, à l'état de l'équipement et du matériel utilisés, Communiquer à sa hiérarchie ses besoins en produits pour les commandes. Cette liste n'est pas exhaustive, elle est donnée à titre indicatif. PROFIL RECHERCHE : Diplômes et/ou expériences CAP cuisine, BTS, bac professionnel ou bac technologique hôtellerie-restauration. Une précédente expérience dans un restaurant ou une brasserie est fortement souhaitée. Savoir-faire Responsable des mets, des mises en place, de la qualité et de la production, Maîtrise des techniques culinaires (découpe, lavage, cuisson, assaisonnement, etc.), Faire preuve d'autonomie, Bonne capacité d'adaptation, Capacité à travailler en équipe, Rapidité d'exécution. Savoir-être Polyvalence, rigueur et passion pour le métier, Organisation et sens du détail, Dynamisme, culture dans l'univers de la gastronomie, persévérance et sérieux. Liaisons hiérarchiques Rattachement hiérarchique : aux gérants du restaurant et au chef de cuisine. Liaisons fonctionnelles directes : en lien avec les équipes en salle, au bar et en cuisine. LES + : Temps de travail : 39h/semaine du lundi au vendredi sans coupure, Un service unique donc pas de travail le soir et les week-ends, La localisation idéale du restaurant au sein du marché de Rungis offre une cuisine de qualité avec des produits frais, L'opportunité d'une montée en compétences dans un environnement exigeant mais conviviale. Rémunération : salaire motivant, à discuter sur place. Renseignements et candidature Envoyez-nous votre CV à l'adresse mail : lesvendanges.rnsg@gmail.com
- LES VENDANGES
- Chevilly Larue (94)
- CDI
- Mensuel de 2300.0€ à 2600.0€ sur 12.0 mois + Restauration + Mutuelle
Responsable :cafétéria étudiante Crous Sophia ni le soir ni le WE (H/F)
Le Crous de Nice Toulon est un établissement public d'Etat, opérateur de la vie étudiante. Il verse des aides financières (bourses,...), propose plus de 5000 logements sur deux départements Alpes Maritimes et Var ainsi que de la restauration à tarif social dans 22 structures. Vous trouverez au Crous : Des avantages sociaux : - Le remboursement d'une partie des frais de transport, - Une contribution à la mutuelle, - des structures de restauration étudiantes accessibles au personnel, - Des prestations d'action sociale sous conditions, - Chèques cadeaux. La conciliation de la vie personnelle et professionnelle : - Des droits à congés et RTT (55 jours/an), - Télétravail sous conditions, - Compte épargne-temps (CET). Une carrière dynamique : - Une mobilité interne proposée aux personnels, - Un accompagnement personnalisé pour évoluer dans sa carrière : entretiens carrière, préparation concours, mobilité, - Une formation continue riche et accessible. Responsable de l'organisation et de la gestion d'une unité de cafétéria située à Valbonne. -Travaille en semaine, pas le WE ni le soir - Gère une unité de repas - Encadre une équipe et est capable de remplacer tout type de personnel y compris en cuisson minute - Réceptionne et contrôle les marchandises (aspects qualitatifs et quantitatifs), - Assure la tenue des stocks entrées-sorties, - Participe à l'accueil des usagers et à la valorisation de l'offre du Crous - Est force de propositions constructives pour améliorer le service aux usagers - Est garant du respect des règles d'hygiène et de sécurité Connaissances Professionnelles Spécifiques - Gestion d'un point de vente (connaissance du logiciel EXCEL) - Maîtrise de l'organisation du travail, - Connaissance des règles d'hygiène générale, hygiène et diététique alimentaires et des normes de sécurité en vigueur, - Connaissance des méthodes d'animation d'une équipe, - Connaissances liées à l'accueil des usagers, - Capacité à utiliser un logiciel métier, - Expérience cuisinier de base Descriptif du profil recherché - Accueil et le sens du service au client - Être autonome (faire preuve d'initiative, avoir le sens des responsabilités) - Savoir travailler en équipe - Faire preuve d'un bon relationnel, tant en interne qu'en externe - Compétences en préparation culinaire
- CENTRE REGIONAL OEUVRES UNIV SCOLAIRES
- Valbonne (06)
- CDI
- Mensuel de 2000.0€ à 2400.0€ sur 12.0 mois + Primes + CE
Chef pâtissier / pâtissière (H/F)
En tant que chef / Cheffe Patissier, vous serez en charge de la gestion d'une équipe de 10 collaborateurs. Vous participez à l'élaboration et à la création de la gamme de Pâtisserie Vous êtes capable de gérer une production semi industrielle avec la maitrise des méthodes de surgélation et de conservation. Application des normes d'hygiène et sécurité Prise de poste de fin aout. Horaire du lundi au vendredi de 07h00 à 15h00 - vous travaillez 1 week end sur 4 Vous bénéficiez d'une salle de sport et de repos et les repas sont pris en charge. Rejoignez nous !
- SAINT HONORE
- Castelnau le Lez (34)
- CDI
- Mensuel de 3000€ à 4000€ sur 12 mois + Mutuelle + Restauration
E.Leclerc - Responsable de rayon Patisserie traditionnelle - H/F
DESCRIPTIF DE L'OFFRE Titulaire d'un CAP de pâtissier, vous possédez une expérience d'au moins 2 ans dans un poste similaire idéalement acquise en grande distribution. Gestionnaire performant, organisé, rigoureux, vous garantissez les résultats en termes de chiffre d'affaires, de marge, de gestion des pertes, d'achats et de stocks. Garant de la politique commerciale E. LECLERC, vous veillez à la qualité du service rendu à la clientèle dans le respect des normes et de la réglementation en vigueur . Vous managez une équipe de pâtissier(e)s (mise en rayon, emballage, vente) . Statut cadre . Salaire selon profil et expérience .
- SOCODIS
- Colmar (68)
- CDI
Aide Pâtissier (H/F)Accepte les débutant(e)s
Notre boulangerie, petite entreprise artisanale, recherche un Aide Pâtissier (H/F) Poste à mi-temps: 3 jours par semaine "mercredi vendredi samedi" de 5h00 a 12h00 Les missions: -Préparations pâtisseries et quiches salées -Mise en place production essentiellement "Tarteries", pâte à choux, pâte feuilletée, pâte sablé, fonçage et crème . Profil recherché: Un personne organisée, ponctuelle, réactive et ponctuelle. Débutant accepté Des connaissances en pâtisserie et en cuisine seraient un plus Poste compatible avec une autre activité à temps partiel.
- BOULANGERIE COLLOT
- Angers (49)
- CDD
- Mensuel de 1121.48€ à 1155.52€ sur 12.0 mois
Employé polyvalent / Employée polyvalente de restauration (H/F)
Au sein d'une équipe, vous participez à la mise en place du service, au service en self et à son approvisionnement, pour les salariés d'une entreprise (5 services par jour, 7 jours sur 7). Vous êtes polyvalent et serez amené à : - participer à la fabrication des mets froids; - tenir la caisse; - assurer la plonge; - réaliser le service : accueil du convive et le conseiller dans ses choix. Vous aimez le travail en équipe et avez un bon relationnel. Lieu non desservie par les transports en commun.
- ELIOR Alsacienne de Restauration
- Augny (57)
- CDI
- Horaire de 11.65€
Pâtissier / Pâtissière (H/F)
A partir de nos recettes vous seconderez le Chef Pâtissier. 2 jours congés par semaine dont 1 DIMANCHE SUR DEUX 1 semaine sur deux vous débutez la journée du mardi au vendredi de 4h00 à 12h00. Samedi de 3h00 à 11h00, et Dimanche de 3h00 à 10h00. Vous avez de l'expérience en apprentissage et la formation de CAP Pâtissier.
- Fontainebleau (77)
- CDI
- Mensuel de 2400€ à 2600€ sur 12.0 mois
Manager en restauration rapide (H/F)Accepte les débutant(e)s
Pour son restaurant à MARLY et à METZ EST, DOMINO'S PIZZA recherche son MANAGER. Vos missions: Dirige, supervise et coordonne l'ensemble d'activités de l'équipe du magasin. Définit et met en place la politique commerciale de la structure selon les objectifs définis par ses supérieurs hiérarchiques et en fonction des standards Domino's Pizza. Veille à l'application des normes d'hygiène et des standards Domino's Pizza Vos activités:gestion commerciale,gestion d'équipe,gestion du stock,gestion administrative et financière..... -Définir la politique commerciale du magasin en accord avec ses supérieurs hiérarchiques - Planifier et mettre en place les actions de promotion commerciale -Veiller à la satisfaction et à la fidélisation des clients -Gérer les feed back clients -Établir les emplois de temps des employés - Recruter l'équipe en magasin - Gérer les conflits intra équipe - Effectuer et saisir les inventaires hebdomadaires tous les dimanches soir après le service - Contrôler la saisie des bons de livraison - Contrôler les DLC au quotidien - Saisir les pertes et contrôler les pertes saisies par les collaborateurs - Effectuer les commandes marchandise auprès du Commissary et les autres fournisseurs - Contrôler la réception et le rangement de la marchandise selon les règles - Demander les avoirs après des fournisseurs - Faire le reporting hebdomadaire tous les lundis soir à la Direction - Contrôler et justifier les écarts de caisse. - Veiller à respecter le process d'annulation ou abandon des commandes - Être responsable du fond de caisse confié, mets en place des outils nécessaires au contrôle des caisses - Gérer la consommation de la matière première, analyser les écarts et mettre en place des outils pour mieux contrôler les pertes,les sous/surconsommations et les démarques - Gérer la masse salariale du magasin et sa productivités - S'occuper de l'entretien et de la réparation du matériel (scooter, four, enceintes froides) - Effectuer les relevés de températures des enceintes réfrigérés dans le magasin et les enregistrer sur le tablette E-pack - Contrôler les équipements de livraison Le port d'uniforme est obligatoire. Primes de résultats pouvant atteindre 1000 € BRUT en fonction des performances.
- DOMINO S PIZZA
- Marly (57)
- CDI
- Mensuel de 2450€ sur 12.0 mois + Autre
Chef pâtissier / pâtissière (H/F)
Vous préparez et confectionnez des produits de pâtisserie, pièces montées, confiserie, chocolaterie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires. Toutes les pâtisseries et viennoiseries sont faites maison. Vous travaillez du mardi au dimanche (1 dimanche par mois non travaillé selon planning).
- La Bonneville sur Iton (27)
- CDI
- Mensuel de 2564€ sur 12 mois
Employé polyvalent / Employée polyvalente de restauration (H/F)
Au sein d'une équipe, vous participez à la mise en place du service, au service en self et à son approvisionnement, pour les salariés d'une entreprise. Vous êtes polyvalent.e et serez amené.e à : - participer à la fabrication des mets froids; - tenir la caisse; - assurer la plonge; - réaliser le service : accueil du convive et le conseiller dans ses choix. Vous aimez le travail en équipe, avez un bon relationnel et vous avez de l'expérience dans la restauration. Poste pour semaine et le week-end : service midi et soir par roulement Véhicule indispensable, car non desservie par les transports en commun.
- ELIOR Alsacienne de Restauration
- Augny (57)
- CDI
- Horaire de 11.65€
Responsable de bar (H/F)
Nous recherchons pour notre nouvel établissement situé en plein cœur du Vieux Lille : - Un Responsable barman/barmaid (H/F) : CDI (39h / semaine) pour devenir le pilier de notre équipe ! Vous avez le sens du relationnel, vous êtes animé par le service et bénéficiez déjà d'une expérience dans le domaine, n'hésitez pas à nous contacter à l'adresse mail indiqué !
- CAFE VEDETTE
- Lille (59)
- CDI
- Mensuel de 2372.0€ à 2821.0€ sur 12.0 mois
Boulanger / Boulangère (H/F)
A pourvoir dès que possible.Au sein d'une boulangerie artisanale, vous serez en charge de la confection des différents pains (au levain) dans le respect des règles d'hygiène.Vous travaillerez en nuit pour la cuisson et pour la préparation. 20h-3h ou 21h-4h et le dimanche en production. Une formation en interne sera possible.
- L'AMI DU PAIN
- Lourdes (65)
- CDD
- Autre
Cuisinier pâtissier / Cuisinière pâtissière APPRENTISSAGE (H/F)Accepte les débutant(e)s
Restaurant de charme, sous les voûtes de pierre des anciens remparts de Millau, recherche cuisinier(e) et pâtissier(e) en alternance pour un apprentissage CAP ou BP en 1 ou 2 an selon votre profil. 2 jours de repos consécutifs : lundi et mardi. Travail le WE. Missions principales : Gestion de votre mise en place avant le service Production des différentes préparations pour les desserts Gestion des stocks et inventaires de la partie pâtisserie Réalisation du service et l'envoi des plats Dressage des assiettes de manière soignée Participation à la plonge et au nettoyage de la cuisine avec le reste de l'équipe Vous êtes passionné(e)s par la cuisine ou la pâtisserie, et vous recherchez un établissement pour vous épanouir ? Alors ce poste est fait pour vous ! Nous recherchons avant tout des Savoirs-être : sourire, dynamisme et rigueur seront vos meilleurs alliés pour travailler avec nous. N'hésitez pas à présenter sur place.
- LA MANGEOIRE
- Millau (12)
- CDD
- Autre
Plongeur / Plongeuse en restaurationAccepte les débutant(e)s
Vous effectuez la plonge des petits déjeuner, déjeuner, diner. vous etes garant (e) de la propreté de la vaisselle et de votre outil de travail ainsi que des locaux qui vous sont confiés. en fin de service vous participez au nettoyage de la salle ainsi que de l'office. Poste nourri -logé 2 jours de congés par semaine
- VILLAGE VACANCES ESTIBERE
- Vielle Aure (65)
- CDD
- Mensuel de 1768.0€ à 1800.0€ sur 12.0 mois + Hébergement + Restauration
Boulanger référent H/F
Qui êtes-vous ? - Vous êtes un véritable passionné de votre métier avec le souci du détail. - Vous êtes rigoureux et aimez le travail bien fait. - Vous aimez animer une équipe, transmettre vos connaissances et participer au développement technique des collaborateurs - Vous avez la capacité à organiser une journée de production, à missionner les collaborateurs et assurer la disponibilité des produits pour les clients. - Vous justifiez d'un diplôme dans le domaine de la boulangerie et d'une expérience professionnelle de 5 ans minimum. Quelles seront vos missions ? L'animation de l'équipe et de la production : Au démarrage, l'équipe boulangerie sera composée de : - Un référent boulanger - Un référent second boulanger - 3 boulangers - 1 apprentis (après 3 mois d'activité) Votre rôle au sein de cette équipe : - Organisation du travail de l'équipe pour garantir le respect de la feuille de production - Connaissance de leurs capacités et organisation de la semaine de travail en fonction. - Travail en binôme avec le référent second pour garantir une bonne transmission des connaissances et consignes au sein de l'équipe. - Transmission de votre savoir-faire et du respect des exigences de l'enseigne. - Transmission de votre rigueur sur le respect des règles d'hygiène et de sécurité La maîtrise : - Pétrissage et calcul des températures de base. - Temps de pointage, de pousse en fonction des températures extérieures. - Division, mise en forme et façonnage des pains, pains spéciaux, viennoises, brioches, . - Cuisson des différents produits boulangers et de produits pâtissiers (flans, cookies, cœurs coulants, moelleux, .) - Fabrication de produits boulangers salés (fougasses, ficelles, .) La formation : - Compréhension, explication et mise en pratique de l'ensemble des fiches techniques. - Accompagnement à la formation des apprentis et des nouveaux arrivants. La logistique : - Règlement, programmation, utilisation et entretien du matériel. Identification du matériel défaillant, à communiquer à la direction. - Réalisation des commandes de matières premières.. - Réception, rangement et vérification des livraisons de matières premières - Réaliser les feuilles de production pour garantir la disponibilité des produits et limiter les pertes. - Réalisation régulière d'un état des lieux des stocks. - Connaissance et respect des normes HACCP Les produits - Organisation du travail des collaborateurs pour la bonne application d'une feuille de production - Assurance de la relance de produits tout au long de la journée - Présentation des différents produits en boutique - Respect de la rotation des matières premières - Respect du mode opératoire / Application des méthodes de sécurité de l'entreprise Quelles seront vos avantages ? En plus d'intégrer une équipe hors norme et exceptionnelle ! - Début de mission, novembre 2024 - Rémunération définie selon l'expérience - 39h hebdomadaires - Tranches horaires comprises entre 4h et 20h. - 2 possibilités, à la demande du collaborateur : Semaine de 5 jours : 2 jours de repos consécutifs dans la semaine 8h de travail par jour + 30 min de pause Semaine de 4 jours : 2 à 3 jours de repos consécutifs dans la semaine 9h à 10h de travail par jour + 30min de pause - Contrat frais de santé - Carte professionnelle bénéficiant des -30% sur tous les produits Feuillette (hors promotion) - Une baguette gratuite par jour travaillé - Adhésion HELLO CSE (réduction : activités, cinéma, différentes enseignes...) - Heures de nuit et jours fériés majorées - Prime panier par jour travaillé effectif Comment postuler ? - Nous joindre par mail : domerat.direction@feuillette.fr o Accompagné d'un CV - Les étapes de recrutement : o Premier échange téléphonique o Entretien en présentiel à Montluçon
- FEUILLETTE
- Domerat (03)
- CDI
- Horaire de 11.65€ sur 12 mois + Autre
Boulanger Référent Second H/F
Qui êtes-vous ? - Vous êtes un amoureux des bons et beaux produits, et avez le souci du détail. - Vous êtes rigoureux et aimez le travail bien fait. - Vous aimez faire partie d'une équipe dynamique et volontaire : à plusieurs nous sommes toujours meilleur. - Nos valeurs font échos en vous : authentique, honnête et gourmand ! - Vous aimez transmettre vos connaissances et participer au développement technique des collaborateurs. - Vous aimez travailler en binôme pour développer votre capacité à organiser une journée de production, à missionner les collaborateurs et assurer la disponibilité des produits pour les clients. - Vous justifiez d'un diplôme dans le domaine de la boulangerie et d'une expérience professionnelle de 3 ans minimum. Quelles seront vos missions ? L'animation de l'équipe et de la production : Au démarrage, l'équipe boulangerie sera composée de : - Un référent boulanger - Un référent second boulanger - 3 boulangers - 1 apprentis (après 3 mois d'activité) Votre rôle au sein de cette équipe : - Travail en binôme avec le référent boulangerie pour garantir une bonne transmission des connaissances et consignes au sein de l'équipe. - Transmission de votre savoir-faire et du respect des exigences de l'enseigne. - Transmission de votre rigueur sur le respect des règles d'hygiène et de sécurité. - Accompagnement à la définition de la production de la journée La maîtrise : - Pétrissage et calcul des températures de base. - Temps de pointage, de pousse en fonction des températures extérieures. - Division, mise en forme et façonnage des pains, pains spéciaux, viennoises, brioches, . - Cuisson des différents produits boulangers et de produits pâtissiers. (flans, cookies, cœurs coulants, moelleux, .) - Fabrication de produits boulangers salés (fougasses, ficelles, .) La formation : - Compréhension, explication et mise en pratique de l'ensemble des fiches techniques. - Accompagnement à la formation des apprentis La logistique : - Règlement, programmation, utilisation et entretien du matériel. Identification du matériel défaillant, à communiquer à la direction. - Réalisation des commandes de matières premières. - Réception, rangement et vérification des livraisons de matières premières. - Réaliser les feuilles de production pour garantir la disponibilité des produits et limiter les pertes. - Réalisation régulière d'un état des lieux des stocks - Connaissance et respect des normes HACCP Les produits: - Accompagnement à l'organisation du travail des collaborateurs pour la bonne application d'une feuille de production. - Assurance de la relance de produits tout au long de la journée - Présentation des différents produits en boutique - Respect de la rotation des matières premières - Respect du mode opératoire / Application des méthodes de sécurité de l'entreprise. Quelles seront vos avantages ? En plus d'intégrer une équipe hors norme et exceptionnelle ! - Début de mission, novembre 2024 - Rémunération définie selon l'expérience - 35h hebdomadaires - Tranches horaires comprises entre 4h et 20h. - 2 possibilités, à la demande du collaborateur : Semaine de 5 jours : 2 jours de repos consécutifs dans la semaine 7h de travail par jour + 30 min de pause Semaine de 4 jours : 2 à 3 jours de repos consécutifs dans la semaine 8h à 9h de travail par jour + 30min de pause - Contrat frais de santé - Carte professionnelle bénéficiant des -30% sur tous les produits Feuillette (hors promotion) - Une baguette gratuite par jour travaillé - Adhésion HELLO CSE (réduction : activités, cinéma, différentes enseignes...) - Heures de nuit et jours fériés majorées - Prime panier par jour travaillé effectif Comment postuler ? - Nous joindre par mail : domerat.direction@feuillette.fr o Accompagné d'un CV - Les étapes de recrutement : o Premier échange téléphonique o Entretien en présentiel à Montluçon
- FEUILLETTE
- Domerat (03)
- CDI
- Horaire de 11.65€ sur 12 mois + Autre
Chef de production en restauration collective (H/F)
Le groupe Manioukani recherche pour une durée indéterminée un chef de cuisine en restauration collective. Ses principales missions seront : - Contribuer à la définition de la politique de l'établissement en matière d'hôtellerie-restauration, entretien et hygiène, en conformité avec le projet d'établissement. - Définir la Politique d'Achat et de Gestion des Produits alimentaires et d'entretien - Animer et coordonne les équipes cuisine/ménage - Prévoir les plans d'investissement du matériel - Veiller à la qualité des prestations hôtelières et de restauration - Veiller à la maintenance et à la conformité du matériel de cuisine - Maitriser les coûts financiers - Veiller à l'hygiène et à la propreté des locaux - Gérer les livraisons, réceptions et stockage du matériel - Veiller aux contrôles bactériologiques - Contrôle l'utilisation des produits - Sensibiliser le personnel aux respects des règles d'hygiène et de sécurité - Choisir les fournisseurs et les produits alimentaires et d'entretien - Adapter la cuisine à l'évolution des techniques de production et de distribution - Prévoir les menus et les commandes en collaboration avec la diététicienne - Gérer les plannings des cuisiniers et AVS ainsi que les remplacements - Gérer l'organisation des postes de travail
- MSI
- Bouillante (971)
- CDI
- Autre