CHEF DE CUISINE ITALIENNE (H/F)
Nous recherchons un Chef de cuisine italienne (H/F) avec des connaissances en cuisine albanaise pour notre PIZZERIA "RISTORANTE PIZZERIA DONI" sise à Neuilly sur Marne. Une expérience minimale de 2 années exigée. VOTRE TEMPS DE TRAVAIL : Vous travaillerez du Mardi au Samedi avec coupure. - Mardi au Samedi : 10h à 14h45 - 18h30 à 22h30.
- RISTORANTE PIZZERIA DONI
- Neuilly sur Marne (93)
- CDI
- Mensuel de 3000€ sur 12 mois + Mutuelle + Restauration
Agent de service hôtelier (H/F)Accepte les débutant(e)s
Vous souhaitez travailler dans de bonnes conditions ? La résidence Gustave Courbet, située à Caumont l'Eventé est un établissement d'hébergement pour personnes âgées semi-valides et dépendantes. Notre Résidence accueil 113 résidents répartis en deux secteurs : 85 résidents dans le secteur traditionnel et 28 dans l'unité protégée (2X14). Notre établissement a ouvert ses portes en 2018. D'un standing hôtelier et moderne, ce lieu chaleureux et convivial est situé sur la commune de Caumont l'Eventé (20 min de Saint-Lo / 25 min de Bayeux / 30 min de Caen / 35 min de Vire / 45 min de Carentan et d'Avranches). L'établissement avec ses locaux fonctionnels et ses espaces de vie très agréable, permet à l'équipe de professionnels de s'épanouir dans l'exercice de ses fonctions. Missions: - Distribution petit-déjeuner - Bionettoyage des chambres - Bionettoyage des locaux communs POSTE À POURVOIR IMMÉDIATEMENT en CDD - Expérience : débutant ou confirmé
- EHPAD Résidence Gustave Courbet
- Caumont sur Aure (14)
- CDD
- Horaire de 1972€ à 1972€
Responsable hôtelier(ère) (H/F)Accepte les débutant(e)s
La résidence Les Jardins de Gournay, située à Gournay-en-Bray (76) est un établissement d'hébergement pour personnes âgées semi-valides et dépendantes de 72 places. Au sein d'une équipe pluridisciplinaire, sous la responsabilité directe de la Direction de l'établissement, vous êtes en charge de l'organisation, de la gestion et de la qualité des services hôteliers, de restauration, de lingerie et d'entretien. Vous assurez l'encadrement du personnel hôtelier. Conformément au projet hôtelier de l'établissement, et en tant que véritable professionnel(le) de l'hôtellerie, vos principales missions seront : Mise en place des protocoles et suivi de l'entretien des chambres, des parties communes, de la lingerie, de la plonge et de la restauration, organisation et suivi du bon déroulement des repas. Aménagement des chambres et des espaces de vie, accueil des nouveaux résidents; Management et organisation du travail de l'équipe d'agents de service hôteliers, de plonge (organisation des remplacements, répartition des tâches, évaluation et contrôle du personnel et des tâches effectuées, traitement des conflits, conduite d'audits). Accueil et formation du nouveau personnel. Garantie de la qualité des pratiques professionnelles du personnel en place. Relation avec les résidents et leurs familles, pour les sujets en relation avec l'hôtellerie; dès lors que la prestation hôtelière est vous participez à la mise en place du projet personnalisé du résident, les attentes et besoins du résident et de son entourage. Participation à la gestion des stocks de produits et fournitures, au suivi des fournisseurs et à la gestion des commandes, au suivi et à la bonne application du contrat de location de linge, au suivi de la prestation de restauration ; Participation aux transmissions écrites et orales Participation à l'organisation des activités quotidiennes ainsi qu'à l'amélioration continue des prestations de votre service. POSTE À POURVOIR IMMÉDIATEMENT : - CDI Temps plein - Rémunération à partir de 2145 euros brut ( SEGUR 1) - Reprise d'ancienneté possible - Indemnité de dimanche et jours fériés + majoration des jours fériés - chèques cadeaux + mutuelle d'entreprise
- EHPAD Résidence les Jardins de Gournay
- Gournay en Bray (76)
- CDI
- Mensuel de 1939€ à 1939€
Barman / Barmaid (H/F)Accepte les débutant(e)s
MISSION Assurer l'approvisionnement, la mise en place et le service au bar en assurant la relation avec la clientèle. FORMATION CAP service en brasserie café BEP Barman Mention complémentaire Barman EXPÉRIENCE Accessible à des débutants. FONCTION MISE EN PLACE / APPROVISIONNEMENT - Vérification et mise en place quotidienne des équipements, du matériel et des produits du bar - Inventaire des besoins journaliers et approvisionnement en produits - Rangement des produits - Entretien des locaux, des équipements et du matériel - Remise en état des locaux, équipements etc.. FONCTION COMMERCIALISATION - Actualisation des supports de vente (tableaux.) - Utilisation des supports de vente - Promotion et conseil des produits auprès des clients - Prise de la commande - Service au bar des apéritifs et cocktails (en salle, - Typage de la prestation et encaissement au bar à la demande du client (selon exploitation) FONCTION COMMUNICATION - Accueil du client et création de la relation selon les standards de l'enseigne - Création d'une ambiance (interactivité avec les clients) - Information du client sur les produits du bar - Éventuellement, renseignement du client sur les activités touristiques, culturelles, locales FONCTION CONTRÔLE/ GESTION - Utilisation et respect des fiches techniques - Analyse des ventes et gestion des stocks (selon exploitation) - Mise en œuvre des actions correctives avec son responsable hiérarchique AUTRES ACTIVITÉS POUVANT ÊTRE CONFIÉES AU BARMAN - Contribution au service en salle (confère fiche de poste de l'hôte (sse) de table) - Commande et contrôle à réception des marchandises du bar - Mise en place et service limonade (selon exploitation) COMPÉTENCES TECHNIQUES Les techniques qui sont au cœur du métier de barman sont : - Techniques de production et d'élaboration des produits - Techniques de gestion de stock - Techniques de vente - Techniques de communication
- NONNA CARDITO
- Rosny sous Bois (93)
- CDI
- Mensuel de 2200€ sur 12 mois
Serveur / Serveuse en restauration (H/F)
L'IAP recherche pour son restaurant d'application "La Braise" un(e) serveur(se). Poste en CDI à pourvoir au plus tôt. CAP restauration (spécialité commercialisation et services en hôtel-café-restaurant) ou équivalent exigé. Repos hebdomadaire le dimanche et le lundi + 1 jour de repos par semaine. Congés pendant les vacances scolaires, à savoir : 4 semaines en été, 2 semaines en fin d'année, 1 semaine à chaque autre période de vacances scolaires. Vous aurez pour mission d'effectuer les opérations de service des plats (dressage des tables, accueil des clients, prise de commandes..) selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Vous effectuerez le service des plats à table. Vous appliquerez les procédures internes. ACTIVITÉS Organisation, mise en place et préparations liées à votre poste de travail suivant les procédures définies par la direction. Réalisation du service des mets, des préparations. Application des procédures d'entrées et sorties de marchandises liées à votre poste de travail. Gestion des caisses et transferts avec le siège de l'association. Application des procédures d'hygiène et de sécurité. Réalisation du nettoyage et rangement des matériels, machines, produits de l'atelier.
- INSTITUT AVENIR PROVENCE
- Manosque (04)
- CDI
- Mensuel de 1766.92€ sur 12.0 mois
SECOND DE CUISINE (H/F)
Faites le choix d'une entreprise engagée pour l'emploi. Chez Triangle Intérim, la proximité avec nos collaborateurs fait la différence ! Nous recrutons en CDI pour notre client basé à TOUET SUR VAR (06710) spécialiste en services à la personne. Plus de temps à perdre, postulez maintenant ! VOTRE MISSION Assurer la production quotidienne de la restauration de l'établissement : -Adapter les menus, transmis par la Direction Restauration, selon les souhaits alimentaires des résidents tout en veillant à respecter le plan alimentaire - Organiser la répartition des tâches, planifier et participer à la production conformément aux fiches techniques - S'assurer de la qualité des repas servis auprès des résidents, en étant présent en salle lors du service - Être vigilant aux spécificités des déclinaisons et régimes prescrits (notamment HP, textures modifiées) Assurer une gestion quotidienne de son activité afin d'optimiser le ratio-alimentaire - Gérer les commandes dans le respect du budget (CRJ global et CRJ résident): passer les commandes, contrôle et rangement des marchandises livrées, suivi des non conformités, validation des factures. - Contrôler les DLC, les DLUO des produits - Réaliser les inventaires mensuels Organiser le service et encadrer le personnel de cuisine, en lien avec le DR : - Recruter les collaborateurs de l'équipe (CDI, CDD, apprenti, stagiaires) - Organiser l'intégration des nouveaux collaborateurs - Organiser le travail de l'équipe et établir le planning - Mener les entretiens annuels - Former les collaborateurs aux protocoles d'hygiène et s'assurer de leur mise en œuvre Veiller à l'hygiène alimentaire et la maîtrise des risques - Maîtriser et faire appliquer la réglementation HACCP - Connaître le plan de maîtrise sanitaire (PMS) et le mettre en application - Respecter les fiches techniques de sécurité des produits de nettoyage et désinfection - Utiliser les moyens de prévention mis à disposition en cuisine - Organiser et participer à l'entretien de la cuisine - Veiller au bon fonctionnement des équipements et à leur entretien - Réaliser le nettoyage de la cuisine et de la plonge batterie - Participer à la vie de l'établissement - Participer aux réunions dans lesquelles votre expertise est sollicitée (CODIR, commission menu.) - Se montrer pro-actif dans la vie de l'établissement et s'inscrire dans les projets développés : journée à thème, animation, organisation de buffet pour des évènements. Particularité du poste : A la demande de la direction, participe activement aux commissions, sessions de formation et d'information proposées au sein de l'établissement et applique les recommandations et directives. Le logement et le déplacement sont offerts (vous serez logez près de l'établissement) Planning de travail sur des journées de 10 heures s'organisant sur un cycle de deux semaines avec une semaine 4 jours travaillés et une semaine 3 jours travaillés. 1 week-end sur deux à réaliser. Nombre de repas à produire : 40 couverts par service. VOTRE PROFIL De formation CAP / BEP, vous justifiez de 5 an(s) d'expérience sur un poste similaire. Votre capacité d'adaptation et votre autonomie sont des qualités indispensables pour réussir à ce poste. Salaire proposé : 2700 € brut par mois . Prise de poste dès que possible. VOS AVANTAGES CHEZ NOUS CSE de qualité, accès à la formation et tous les avantages sociaux du FASTT(aide au logement, aide garde d'enfant.). TRIANGLE INTERIM, C'EST... Une entreprise familiale avec des valeurs fortes : ici, on gagne en équipe ! Plus de 250 agences d'emploi en France & Europe. Des conseils d'experts métier et un suivi personnalisé. A compétences égales, ce poste est ouvert aux personnes en situation de handicap. Chez nous, la diversité est une force et CHAQUE candidature est étudiée avec soin !
- TRIANGLE INTERIM
- La Tour (06)
- CDI
- Horaire de 13.0€ sur 0.0 mois
Cuisinier / Cuisinière (H/F)
Dans le cadre d'un projet associatif de la Croix-Rouge français, du respect de ses principes fondamentaux et du projet d'établissement, le Cuisinier h/f doit assurer les tâches techniques nécessaires à l'élaboration des repas en garantissant le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire dans un souci de bonne gestion économique. Sous la responsabilité hiérarchique du directeur d'établissement vous assurer les missions suivantes : * Participation à l'optimisation des ressources : - Assurer le référencement des produits - Assurer l'entretien des outils de travail et du matériel dans le strict respect des procédures d'hygiène et de sécurité - Gérer les matières premières - Participer au choix des équipements professionnels - Optimiser l'utilisation des consommables dans une logique de développement durable * Préparation des repas : - Organiser le planning des préparations des repas en tenant compte des dates limites de consommation - Élaborer les plats dans le strict respect des procédures HACCP - Veiller à ce que les techniques alimentaires soient mises en œuvre en tenant compte de la réglementation de la restauration collective en liaison chaude et froide * Contribution à la démarche qualité et à la gestion des risques : - Respecter les protocoles et les procédures en vigueur dans l'établissement - Déclarer les événements indésirables et les non-conformité, selon les procédures en vigueur - Assurer la traçabilité en enregistrant dans le logiciel métier Rejoignez-nous ! Vous rejoignez une équipe pour qui l'entraide et le partage sont présents au quotidien. Vous recherchez du sens et souhaitez vous épanouir au sein d'une association engagée et porteuse de valeurs humanistes ? Nos collaborateurs bénéficient de divers avantages tels que le Compte Épargne Temps, une garantie d'évolution de la rémunération, une prime de fin d'année, une mutuelle et prévoyance avantageuses PRISE DE POSTE DES QUE POSSIBLE Débutant accepté si diplôme CAP Cuisine. Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (normes HACCP). Autonomie et professionnalisme. Sens des relations humaines. Réactivité et bonnes capacités d'adaptation.
- UNITE DE SOINS AUGUSTA PRIAULT - CRF
- Migennes (89)
- CDD
- Autre
Responsable hôtelier(ère) (H/F)Accepte les débutant(e)s
La résidence Les Jardins de Gournay, située à Gournay-en-Bray (76) est un établissement d'hébergement pour personnes âgées semi-valides et dépendantes de 72 places. Au sein d'une équipe pluridisciplinaire, sous la responsabilité directe de la Direction de l'établissement, vous êtes en charge de l'organisation, de la gestion et de la qualité des services hôteliers, de restauration, de lingerie et d'entretien. Vous assurez l'encadrement du personnel hôtelier. Conformément au projet hôtelier de l'établissement, et en tant que véritable professionnel(le) de l'hôtellerie, vos principales missions seront : Mise en place des protocoles et suivi de l'entretien des chambres, des parties communes, de la lingerie, de la plonge et de la restauration, organisation et suivi du bon déroulement des repas. Aménagement des chambres et des espaces de vie, accueil des nouveaux résidents; Management et organisation du travail de l'équipe d'agents de service hôteliers, de plonge (organisation des remplacements, répartition des tâches, évaluation et contrôle du personnel et des tâches effectuées, traitement des conflits, conduite d'audits). Accueil et formation du nouveau personnel. Garantie de la qualité des pratiques professionnelles du personnel en place. Relation avec les résidents et leurs familles, pour les sujets en relation avec l'hôtellerie; dès lors que la prestation hôtelière est vous participez à la mise en place du projet personnalisé du résident, les attentes et besoins du résident et de son entourage. Participation à la gestion des stocks de produits et fournitures, au suivi des fournisseurs et à la gestion des commandes, au suivi et à la bonne application du contrat de location de linge, au suivi de la prestation de restauration ; Participation aux transmissions écrites et orales Participation à l'organisation des activités quotidiennes ainsi qu'à l'amélioration continue des prestations de votre service. POSTE À POURVOIR IMMÉDIATEMENT : - CDI Temps plein - Rémunération à partir de 2145 euros brut ( SEGUR 1) - Reprise d'ancienneté possible - Indemnité de dimanche et jours fériés + majoration des jours fériés - chèques cadeaux + mutuelle d'entreprise
- EHPAD Résidence les Jardins de Gournay
- Forges les Eaux (76)
- CDI
- Mensuel de 1939€ à 1939€
Garçon limonadier / Serveuse limonadière
Le restaurant Le Belvédère recrute un chef barman H/F : Vos missions sont : - Encadrer une équipe de barmen et distribuer le travail à ses équipiers (gérer le planning, la formation, la répartition des tâches journalières) ; - Aider au nettoyage du bar, de la salle et des tables avant l'ouverture au public ; - Assurer le service en salle ou au comptoir ; - Préparer les boissons, élaborer les cocktails ; - Gérer l'approvisionnement et les stocks ; - Veiller aux facturations et aux encaissements.
- LE BELVEDERE
- Mesnil St-Pere (10)
- CDI
- Horaire de 13.04€ à 16€ sur 12 mois + Autre
Responsable patissier (H/F)
My Recrutement est un cabinet de recrutement généraliste fondé en 2011. Avec des agences à Paris et à Cannes, il se compose de professionnels intègres et passionnés, issus des métiers pour lesquels ils recrutent et forment. Notre équipe vous accompagne tout au long de votre projet avec transparence et disponibilité. Notre objectif: Construire au mieux votre carrière et vos équipes. Le poste : Le chef pâtissier confectionne les gâteaux, les desserts, les biscuits et viennoiseries d'un établissement de restauration. C'est lui qui supervise toutes les étapes de la création : adaptation de la recette et des proportions selon la demande réalisation des pâtes sélection des ingrédients, préparation du matériel suivi de la cuisson agencement des décorations. Lorsqu'il est à la tête de son propre établissement, le chef pâtissier remplit également des missions de gestion : recrutement, suivi des stocks et de la comptabilité, négociation avec les fournisseurs, etc. REMUNERATION: A négocier selon profil. Profil recherché : Profil: CAP PATISSERIE MINIMUM 1 AN D'EXPERIENCE EN TANT QUE RESPONSABLE PATISSIER COMPETENCES: Travail en équipe le contact avec la clientèle Bon relationnel Sens commercial aiguisé Leadership et des compétences en gestion et management sont de rigueur.
- My Recrutement
- Girolles (45)
- CDI
Econome & Commis.e de cuisine (H/F)
Nous recherchons pour notre hôtel Grand hôtel Roi René**** MGALLERY à Aix-en-Provence, un Econome & Commis de cuisine H/F, en CDI 39h. Poste à pourvoir dès que possible. Vos avantages : - Rémunération : à voir selon profil - 13ème mois à partir d'un an d'ancienneté - Indemnités compensatrices de nourriture : 4.15€ brut par jour travaillé - Mutuelle avantageuse, prévoyance - Pas de coupure - 2 jours de repos consécutifs - Carte ALL Heartist : tarifs préférentiels dans nos hôtels et auprès de nos partenaires (voyages, gastronomie, bien-être, shopping, etc.) Vos missions 50% du temps : Econome - Réceptionner et contrôler les marchandises à la livraison (qualité, poids, température.) ; - Appliquer les procédures en matière de bons de commande, de bons de livraison et de facturation ; - Être responsable du stockage des denrées dans les lieux prévus et assurer la distribution aux différents services ; - Renseigner et optimiser le logiciel de gestion des stocks avec l'équipe de gestion ; - Assurer l'approvisionnement et vérifier l'état des stocks : anticiper et signaler auprès des chefs de service la commande des produits inventoriés avant la rupture de stock ; - Optimiser les ratios marchandises de livraison et de facturation ; - Gérer la relation avec les fournisseurs ; - Suivre les couts d'achats des produits selon les ratio définis ; - Être garant des inventaires et des clôtures de fin de mois en prenant en compte les pertes et gaspillages pour en réaliser un compte-rendu et effectuer des recommandations auprès des chefs de service ; - Connaître et respecter les normes en vigueur pour le déconditionnement et le déstockage des produits périssables (surgelés, produits frais) ou dangereux (produits de nettoyage) ; - Effectuer le contrôle d'hygiène sur les marchandises et suivre la traçabilité selon les normes HACCP (DLC, DLUO, .) ; - Assurer la propreté de la zone de stockage et de la sécurisation des stocks ; - Assurer une gestion du recyclage et de la bonne gestion des déchets ; - Respecter les engagements de la Charte Environnement pris sur l'établissement (économie d'énergie, recyclage, tri des déchets...) Vos missions 50% du temps : Commis de cuisine - Sous la responsabilité du chef de cuisine, assurer l'exécution des plats, des recettes, dans le respect des délais impartis. - Effectuer la mise en place nécessaire à la réalisation des plats et participez à l'envoi en salle des assiettes dressées. - Tenir à la propreté de votre lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant les règles d'hygiène HACCP. Votre expérience et vos qualifications : - Autonome - Capacité à travailler en équipe - Dynamisme - Gout de la négociation - Rigueur et organisation - Disponibilité et réactivité - Bonne résistance physique - Capacités de gestion, d'anticipation - Capacité à travailler efficacement en équipe - Connaissances de l'hygiène et sécurité alimentaire - Maitrise des outils informatiques (Excel, Word, PowerPoint) - Connaissance des normes en vigueur pour le déconditionnement et le déstockage des produits périssables ou dangereux - Maîtrise de la langue anglaise impérative, une autre langue serait un plus.
- MGALLERY
- Aix en Provence (13)
- CDI
- Autre
Commis / Commise de cuisine H/F
La Sousto, notre résidence (EHPAD) à taille humaine au sein de laquelle règne une ambiance familiale est en recherche d'un(e) cuisinier(e) ! L'établissement est situé à Eygalières. Contrat CDD et/ou vacations temps plein avec possibilité d'évolution (avec nous, c'est du sérieux !) Début du contrat : immédiat Description du poste Vous êtes à la recherche d'un poste et vous recherchez l'opportunité d'évoluer professionnellement au sein d'une équipe dynamique. Vous êtes cuisinier(e), vous maitrisez la restauration collective (expérience requise), vous êtes une personne aimant travailler en équipe pluridisciplinaire, vous êtes rigoureux(se) et vous avez la volonté de créer une relation de confiance avec les résidents et leur entourage alors n'hésitez plus! Bienvenue à la Résidence La Sousto ! Vous exercerez au sein de la Résidence La Sousto, EHPAD de standing (tout confort pour les résidents et le personnel et entièrement climatisé en période estivale) sur la commune d'Eygalières aux pieds des Alpilles. Notre résidence propose à ses 65 résidents des prestations complètes et de qualité comprenant une Unité de Vie Protégée (UVP) et 1 Pôle d'activités et de soins adaptés (PASA). Trois, deux, un, partez ! Qu'en pensez-vous ? Si cette mission vous attire, contactez-nous pour convenir d'un rendez-vous ! Salaire Selon expérience. reprise anciéneté Expérience en EHPAD exigée
- EHPAD Résidence La Sousto
- Plan d'Orgon (13)
- CDD
- Horaire de 2300€ à 2300€
Plongeur en restauration h/f 11h-16h lundi à vendredi
Vous travaillez du lundi au vendredi pour un restaurant gastronomique. Vous intégrer une brigade de 10 personnes et vous serez en charge de la plonge en machine et manuelle. Repos samedi dimanche. Poste à pourvoir en CDI: 11h00- 16h00 uniquement service du midi. Vous avez une expérience d'une saison en restauration.
- LA RESERVE RIMBAUD
- Montpellier (34)
- CDI
- Horaire de 14.24€ sur 12.0 mois + Autre
Garçon / Serveuse de restaurantAccepte les débutant(e)s
Au sein d'une crêperie au cœur de la Roche, vous intégrez une équipe de 3 personnes, et vous assurez : - la mise en place de la salle, - l'accueil et la prise en charge des clients, - la prise de commande manuscrite, - le service en salle, - la préparation des desserts glacés et des boissons chaudes, - la prise d'encaissement - l'entretien de la salle et de ses annexes, et aide à la plonge (verres, etc.) Qualités et compétences requises : - sens du service, bon relationnel - rigueur et organisation - savoir compter, lire et écrire aisément - une expérience en restauration serait un plus. Avantages et conditions de travail: CDI 25h/ hebdo Travail aux services du midi exclusivement lundi / mardi / jeudi / vendredi / samedi repos mercredi / dimanche Déjeuner pris en charge sur place avec 30 min de pause avec l'équipe
- La Roche sur Yon (85)
- CDI
- Horaire de 11.65€ à 11.65€ + Autre
SERVEUR / SERVEUSE RESTAURANT SENEGALAIS LYON 3 (H/F)Accepte les débutant(e)s
Restaurant traditionnel sénégalais depuis 2001 recherche des serveurs / serveuses pour compléter son équipe. Vos missions : - Service en salle et terrasse, - prise de commande, - bar, - encaissement, - entretien de la salle Ouvert du mardi au samedi midi et soir 2 jours de repos consécutifs dimanche lundi Temps plein ou temps partiel Débutant motivé OU professionnel Si étudiant(e), merci de nous transmettre votre emploi du temps dans votre lettre de motivation A VOS CV !
- LYON DAKAR
- Lyon 03 (69)
- CDI
- Horaire de 11.65€
CHEF DE PARTIE pour un HOTEL 5* LES JARDINS DU FAUBOURG (H/F)
Le Chef De Partie est un cuisinier confirmé qui est polyvalent. Le Chef De Partie véhicule l'image de l'hôtel par son attitude exemplaire, sa gentillesse, son professionnalisme et sa disponibilité. Son métier : Au sein de la brigade et sous les ordres du Chef de Cuisine et du Sous-Chef, le Chef de Partie prend en charge les réalisations culinaires qui relèvent de sa spécialité. Il assure la gestion des stocks de sa partie et en informe sa hiérarchie par l'intermédiaire d'un inventaire journalier. Le Chef de Partie manage son commis qu'il forme et en est responsable. Le Chef de Partie doit maitriser tous les types de cuisson de tous les aliments. Il pratique le désossage des viandes et leur mise en portion, la préparation des volailles, gibiers, poissons, crustacés, et assure le stockage de ces marchandises en chambres froides ou dans le garde-manger. Il assure également la préparation des plats culinaires froids et chauds, qu'il assaisonne et présente avec soin et précision. Il veille au bon déroulement de son poste : approvisionnement, gérer la bonne marche avant, et une bonne rotation des mises en place. Ses activités : - Mise en place du service et gestion des mises en place. - Réalisation des plats en sachant équilibrer la prestation d'un point de vue économique. - Choisir les produits qui serviront à leur élaboration. - Contribuer à l'évolution des plats de sa partie. - Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Former ses commis. Ses qualités principales : Bonne communication, sens du relationnel. - A développé un intérêt et un talent particulier pour un domaine précis de la cuisine. - Sens du management et respect de la hiérarchie. - Pédagogie et goût pour transmettre ses connaissances. - Logique. PROFIL : - BTS hôtellerie-restauration option B Arts culinaire, art de la table et du service ou Bac professionnel restauration ou un bac technologique hôtellerie ou CAP cuisine Expériences au sein d'établissements étoilés recommandées. Son évolution : - Second puis Chef de Cuisine. - Evoluer vers des établissements de plus grande taille et de plus grand standing.
- LES JARDINS DU FAUBOURG PARIS
- Paris 08 (75)
- CDI
- Autre
Employé en restauration rapide I I Alternance I Saint-Gilles (H/F)
Notre centre de formation est un acteur de la formation professionnelle à La Réunion, avec des implantations à Saint Marie, Saint Gilles Les Bains et Saint Pierre. Nous sommes spécialisés dans les secteurs du commerce et de l'administration, et proposons une large gamme de formations diplômantes allant du niveau Bac à Bac +3. Nos formations sont conçues pour répondre aux besoins actuels du marché du travail, et sont dispensées par des enseignants qualifiés et expérimentés. Nous offrons une grande variété de cursus, adaptés aux profils et aux ambitions des étudiants, avec des programmes évolutifs qui prennent en compte les changements et les défis de l'environnement économique. Au-delà de la formation, notre centre offre également un accompagnement personnalisé aux étudiants. Nous mettons également à disposition des étudiants des ressources pédagogiques et des infrastructures modernes pour faciliter leur apprentissage et leur réussite. Le poste : Nous recherchons un Employé en restauration rapide H/F en alternance pour notre établissement situé à Saint-Gilles. En tant qu'Équipier polyvalent de restauration rapide, vous aurez pour mission de contribuer à la satisfaction de notre clientèle à travers un service rapide et de qualité. Vous participerez à la préparation des produits, à la mise en place de la salle et au bon fonctionnement de la cuisine. Vous serez également en charge de l'accueil des clients et de la prise de commandes, tout en garantissant le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Intégré au sein d'une équipe dynamique, vous bénéficierez d'un cadre de travail formateur et stimulant. Ce poste vous permettra de développer vos compétences et d'acquérir une expérience significative dans le secteur de la restauration rapide. Rejoignez-nous pour vivre une expérience enrichissante et contribuer au succès de notre enseigne ! Profil recherché : Nous recherchons un(e) équipier(ère) polyvalent(e) de restauration rapide, dynamique et motivé(e). Le candidat idéal doit posséder un excellent sens du service client, une capacité à travailler en équipe et une grande réactivité dans un environnement rapide. Une bonne présentation et une attitude positive sont essentielles. L'expérience en restauration rapide est un plus, mais nous sommes ouverts à former des personnes passionnées par le secteur. Une flexibilité horaire et une disponibilité en soirée et le week-end sont également requises. Rejoignez-nous pour vivre une expérience enrichissante au sein d'une équipe soudée. Savoir-faire demandés : - Accueillir les clients - Contrôler l'arrivée des fournitures de cuisine commandées - Exécuter les procédures d'ouverture et de fermeture Savoir-être demandés : - Créatif - Calme - Efficace
- STAND UP FORMATION REUNION
- St Paul (974)
- CDD
Commis de cuisine (H/F)Accepte les débutant(e)s
Le centre de vacances La Martégale basé à Ancelle dans les Hautes Alpes, recherche un commis de cuisine H/F pour la saison hivernale. Vous serez en charge de: - Préparation des préliminaires dans le respect des normes d'hygiène - Dressage, dispositions des mets dans les plats puis distribution à l'équipe de salle - Entretien, plonge vaisselle et batterie - Réalise des travaux préparatoires: épluchage des légumes, réductions de sauces, garnitures des fonds de tarte, ... - Remise en température / Mise en cellule de refroidissement - Découpage des viandes et charcuterie - Réalisation des fonds, sauces, mets simples - Surveillance de la cuisson des mets - Disposition des mets dans les plats - Entretien de la cuisine et des locaux annexes suivant le plan sanitaire - Réalisation des opérations de nettoyage en fin de service ** Poste à pourvoir du 26 Décembre 2024 au 02 Mars 2025**
- Centre de vacances LA MARTEGALE
- Ancelle (05)
- CDD
- Mensuel de 1854.37€ sur 12 mois
Commis / Commise de cuisine H/F
La Sousto, notre résidence (EHPAD) à taille humaine au sein de laquelle règne une ambiance familiale est en recherche d'un(e) cuisinier(e) ! L'établissement est situé à Eygalières. Contrat CDD et/ou vacations temps plein avec possibilité d'évolution (avec nous, c'est du sérieux !) Début du contrat : immédiat Description du poste Vous êtes à la recherche d'un poste et vous recherchez l'opportunité d'évoluer professionnellement au sein d'une équipe dynamique. Vous êtes cuisinier(e), vous maitrisez la restauration collective (expérience requise), vous êtes une personne aimant travailler en équipe pluridisciplinaire, vous êtes rigoureux(se) et vous avez la volonté de créer une relation de confiance avec les résidents et leur entourage alors n'hésitez plus! Bienvenue à la Résidence La Sousto ! Vous exercerez au sein de la Résidence La Sousto, EHPAD de standing (tout confort pour les résidents et le personnel et entièrement climatisé en période estivale) sur la commune d'Eygalières aux pieds des Alpilles. Notre résidence propose à ses 65 résidents des prestations complètes et de qualité comprenant une Unité de Vie Protégée (UVP) et 1 Pôle d'activités et de soins adaptés (PASA). Trois, deux, un, partez ! Qu'en pensez-vous ? Si cette mission vous attire, contactez-nous pour convenir d'un rendez-vous ! Salaire Selon expérience. reprise anciéneté Expérience en EHPAD exigée
- EHPAD Résidence La Sousto
- Fontvieille (13)
- CDD
- Horaire de 2300€ à 2300€
Chef de partie (H/F)
Au Coeur de Lyon dans le 3ème arrondissement, le restaurant Tutti Quanti invite ses clients à découvrir ou redécouvrir une cuisine italienne haute en couleur via une carte de produits frais et de saison en constante évolution. Nous proposons à notre clientèle de déguster aussi bien les classiques de la restauration italienne (dont d'excellentes pizzas) que des plats plus élaborés' Le poste : Candidature simplifiée, postulez sans CV, en 3 minutes ! Chef (e) de Partie (e) expérimenté(e) - Restaurant Italien et Pizzeria - Lyon 3 Tuttiquanti, restaurant italien et pizzeria réputé du 3ème arrondissement de Lyon, recherche un(e) Chef (e) de partie passionné(e) pour rejoindre notre équipe dynamique. Votre mission : Élaboration des plats de notre carte italienne authentique, en respectant les recettes traditionnelles et les exigences de qualité de notre établissement.Vous serez responsable de la préparation des plats sous la supervision du chef de cuisine. Vous devrez appliquer les connaissances techniques de production culinaire, maîtriser les modes de cuisson des aliments et suivre les fiches techniques de cuisine. Votre profil : Vous disposez d'une expérience significative en cuisine, idéalement dans un restaurant italien.Vous êtes reconnu(e) pour votre rigueur et votre sens de l'organisation.Vous maîtrisez les techniques de cuisson traditionnelles et les règles d'hygiène en vigueur.Vous êtes dynamique, motivé(e) et avez le sens du travail en équipe. Nous vous offrons : Un contrat à durée déterminée de 2 mois à pourvoir du 15 Octobre au 30 NovembreUn salaire attractif de 2100 euros brut.La possibilité d'évoluer au sein d'une entreprise dynamique et en pleine croissance.Un environnement de travail convivial et stimulant. Nous nous réjouissons de vous rencontrer ! Profil recherché : Compétences principales : - fiches techniques de cuisine - techniques de production culinaire - modes de cuisson des aliments Spécialités principales : - Préparer/cuisiner un type de produits :Desserts, glaces - Préparer le plan de travail, les ustensiles de cuisine et mettre en marche les équipements (fours, tables de cuisson, ...) - Réaliser des préparations culinaires :Italiennes Compétences comportementales : - Auto-organisation - Esprit collectif - Capacité d'action Langues : - Français
- Tuttiquanti
- Lyon 03 (69)
- CDD