Inscription gratuiteConnexion
Les défis du métier de serveur et comment les surmonter
Offres d'emploi
Responsable de Brasserie (H/F)
Notre cabinet de recrutement, spécialisé dans le secteur de l'hôtellerie et de la restauration, recherche pour l'un de nos prestigieux clients un(e) **Responsable de Brasserie**. La brasserie est intégrée à un **Hôtel Restaurant et SPA 5 étoiles** situé dans la région de Cahors. Missions : En tant que Responsable de Brasserie, vous serez à la tête d'une équipe dynamique, garantissant le bon fonctionnement de la brasserie et offrant un service à la hauteur des standards d'un établissement de luxe. Vos principales missions incluront : - Gérer les opérations quotidiennes de la brasserie (ouverture, fermeture, organisation de l'équipe). - Encadrer et motiver l'équipe pour assurer un service irréprochable et à la hauteur d'un **établissement 5 étoiles**. - Assurer la gestion des stocks et des approvisionnements en lien avec les fournisseurs. - Veiller à la satisfaction des clients et gérer les éventuelles réclamations. - Superviser les encaissements et la gestion de la caisse. - Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Collaborer étroitement avec la direction de l'hôtel pour optimiser la rentabilité et développer l'activité de la brasserie. Profil recherché : - Expérience significative en tant que Responsable de Brasserie ou dans un poste similaire, idéalement au sein d'établissements de luxe. - Compétences en gestion d'équipe et leadership. - Excellente maîtrise des techniques de service en brasserie et des standards de qualité. - Capacité à gérer un environnement à forte affluence tout en maintenant un service de haut niveau. - Maîtrise des outils informatiques liés à la gestion de restaurant (encaissement, stock, planning). - Bonne présentation et sens du relationnel développé, avec un fort sens du service client. Les avantages : - Contrat CDI avec une rémunération attractive de 2450 € brut par mois. - **Horaires de travail :** 39 heures par semaine avec **deux jours de repos **. - Opportunités de développement professionnel et possibilité de formation continue. - Travailler dans un cadre prestigieux et faire partie d'une équipe dédiée à l'excellence. - Avantages supplémentaires en lien avec le niveau de responsabilité. Si vous êtes passionné(e) par la restauration et prêt(e) à relever un nouveau défi dans une brasserie intégrée à un établissement de haut standing, nous vous invitons à envoyer votre candidature (CV) en toute confidentialité à notre cabinet de recrutement.