PATISSERIE ORIENTAL - KNEFE - BAKLAWA (H/F)
Nous Recrutons :
UN(E) Chef pâtissier en CDI pour une pâtisserie Libanaise
Dans le cadre d'un accroissement d'activité, nous recherchons notre chef pâtissier pour notre pâtisserie libanaise à Paris en CDI.
Notre Entreprise
La pâtisserie libanaise de Luxe.
Depuis 1881, les générations se succèdent et se suivent avec le seul objectif : maintenir la qualité suprême artisanale pâtissière de Tripoli au Liban. Mahmoud, Refaat Hasan, Mahmoud Omar Riad Abdel-Rahman puis Monzer, Maan, Khaled et Refaat, une dynastie qui a réussi à sauvegarder les goûts, les odeurs, le croustillant et les saveurs des douceurs proche-orientales C'est dans cette tradition que nous avons voulu en toute sobriété faire connaître ces délices en Europe, et plus particulièrement à Paris, la capitale de la beauté et du goût raffiné que débutera l'escapade i tentation ale de cette tradition.
AL Hallab1881 est une société française spécialisée dans la pâtisserie Libanaise de luxe depuis sa création en 2022.
Il s'agit d'une pâtisserie historique appartenant au fondateur de l'idée, Abdul Rahman Hallab depuis 1881, lorsqu'il a décidé d'offrir un type différent de douceurs orientales distinctives, en plus d'un certain nombre de plats principaux tels que des pâtisseries, de la glace dans des styles modernes et manières innovantes.
Vos Missions
Chef pâtissier :
Préparer le knefe en deux façons, crème de lait fraiche (Achta) et fromage.
Préparer Halawet el jeben enroulée avec de l'achta fraiche
Savoir fabriquer le Kaake avec de sésame
Gérer une equipe de trois personnes : plonge, commit cuisine, aide cuisinier
Assister aux réunions d'informations et d'études de développement que la Société pourrait organiser ainsi qu'à tout salon, où sa présence serait souhaitée par la Direction
Des déplacements en Île-de-France sont nécessaires (à peu près une dizaine par an).
Compétences et aptitudes requises
Expérience 3 ans dans une pâtisserie libanaise
Bac Savoir fabriquer Halewet el jeben avec de l'achta
Une première expérience avec la boutique Al Hallab1881 au Liban est obligatoire
La langue arabe comme langue maternelle est nécessaire
Connaissance des lois d'hygiènes est obligatoire
Organisation et rigueur dans l'exécution des tâches confiées
Dynamisme et réactivité
Écoute et respect des clients et des fournisseurs
Details de l'offre
Salaire : A négocier
Type de contrat : CDI
Prise de Poste : Dès que possible
Localisation : Paris 75001
Expérience : 3 ans
- AL HALLAB 1881
- Paris 01 (75)
- CDI
- Mensuel de 2800.0€ à 3500.0€ sur 12.0 mois + Mutuelle + Primes
