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Du restaurant traditionnel au palace : comment faire évoluer sa carrière
Offres d'emploi
Serveur / Serveuse de bar-brasserie (H/F)
Serveur : Responsabilités principales : Accueil des clients à leur arrivée avec politesse et sourire et accompagnement à leur table. -Répondre aux questions sur le menu, les plats du jour, les ingrédients, les suggestions du chef, ou les offres spéciales. -Prise de commande : -Prendre les commandes des clients de manière précise et claire. -Conseiller les clients sur les plats et boissons en fonction de leurs préférences et de leurs restrictions alimentaires. -Transmettre les commandes à la cuisine ou au bar, en s'assurant de leur exactitude. -Service des plats et boissons : -Servir les plats et boissons aux clients de manière professionnelle. -Veiller à ce que les plats soient servis dans les délais et à la bonne température. -S'assurer que les clients disposent de tout ce dont ils ont besoin (eau, pain, couverts supplémentaires, etc.). -Suivi et relation avec les clients : -Vérifier que les clients sont satisfaits de leur repas tout au long du service. -Répondre rapidement et efficacement aux demandes des clients. -Gérer les plaintes des clients avec diplomatie et trouver des solutions appropriées. -Gestion des tables : -Débarrasser les tables après chaque service. -Préparer les tables pour les clients suivants (nettoyage, dressage). -Veiller à l'hygiène et à la propreté des espaces de service. Encaissement et clôture du service : -Apporter l'addition aux clients et gérer les paiements (espèces, cartes, chèques). -S'assurer que les transactions sont correctement enregistrées dans le système de gestion. Compétences nécessaires : -Excellent service client : Capacité à interagir de manière positive et professionnelle avec les clients. -Capacité à travailler sous pression : Gérer plusieurs tables et clients en même temps, particulièrement pendant les heures de pointe. -Compétences de communication : Bonne écoute et capacité à comprendre et transmettre les demandes des clients et des collègues. -Connaissance des menus et des techniques de vente : Compréhension approfondie des plats, boissons et ingrédients pour pouvoir conseiller les clients et vendre efficacement. -Propreté et présentation : Présentation soignée et respect des normes d'hygiène. -Esprit d'équipe : Collaboration avec les autres membres du personnel (cuisiniers, barmen, etc.) pour garantir un service fluide. Qualités requises : -Sens de l'accueil et sourire naturel. -Résistance physique (station debout prolongée, déplacements constants). -Rapidité, efficacité et sens de l'organisation. -Patience et bonne gestion du stress.
