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Les défis du métier de serveur et comment les surmonter
Offres d'emploi
Commis de cuisine (H/F)Accepte les débutant(e)s
Le centre de vacances La Martégale basé à Ancelle dans les Hautes Alpes, recherche un commis de cuisine H/F pour la saison hivernale. Vous serez en charge de: - Préparation des préliminaires dans le respect des normes d'hygiène - Dressage, dispositions des mets dans les plats puis distribution à l'équipe de salle - Entretien, plonge vaisselle et batterie - Réalise des travaux préparatoires: épluchage des légumes, réductions de sauces, garnitures des fonds de tarte, ... - Remise en température / Mise en cellule de refroidissement - Découpage des viandes et charcuterie - Réalisation des fonds, sauces, mets simples - Surveillance de la cuisson des mets - Disposition des mets dans les plats - Entretien de la cuisine et des locaux annexes suivant le plan sanitaire - Réalisation des opérations de nettoyage en fin de service ** Poste à pourvoir du 26 Décembre 2024 au 02 Mars 2025**