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Du restaurant traditionnel au palace : comment faire évoluer sa carrière
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FORUM: COMMIS DE SALLE DE RESTAURANT H/F
FORUM HÔTELLERIE RESTAURATION DE LUXE ORGANISE EN PARTENARIAT AVEC LA CCI LE 09/10/24 Le Commis de restauration assure la mise en place, l'entretien et le rangement des offices et du matériel dans le respect des standards de qualité et procédures en vigueur au sein de l'hôtel. Il participe activement au bon déroulement du service et au suivi relationnel avec notre clientèle. FONCTIONS PRINCIPALES DU POSTE - Est en charge de la mise en place et de l'entretien des offices. - Entretien et prépare le matériel et le mobilier du JF et/ou du bar. - Assure la liaison des commandes entre la salle et/ou le bar et la cuisine (transmission des bons de commande, réclamation des plats, apport des plateaux aux Chef de rang). - Assiste le chef de rang durant le service. - Assure le suivi du service (débarrassage/redressage des tables). - Participe à la réalisation et au suivi des facturations clients avec la possibilité de correction de la part d'un responsable. - Participe à la formation des nouveaux salariés / stagiaires / apprentis. - Participe à la bonne communication et coordination intra et inter services (consignes, briefings, informations clients ). - Avertit ses supérieurs et/ou la direction de tout problème mettant en cause la qualité et l'excellence du service à la clientèle. - Afin d'assurer un service et un suivi clientèle de qualité, peut-être amené à assister et/ou remplacer ses collègues dans certaines de leurs fonctions.
