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Les défis du métier de serveur et comment les surmonter
Offres d'emploi
Chef barman / barmaid (H/F)
L'interlude est un restaurant, bar de quartier. Accueillant des DJ en soirée et pendant la nuit, l'Interlude offre l'opportunité de travailler dans un environnement festif et diversifié. Pour renforcer notre équipe suite à une hausse d'activité, nous sommes à la recherche d'un.e chef.fe barmaid/barman. Planning: Mardi : 15h00 - 20h30 Mercredi : 15h00 - 20h30 Jeudi : 22h00 - 7h00 (dont 1h de pause) Vendredi : 22h00 - 7h00 (dont 1h de pause) Samedi : 22h00 - 7h00 (dont 1h de pause) Vous aurez en charge l'ouverture et la fermeture de l'établissement et respecterez les procédures internes. Vos missions sont : - la dynamisation de l'activité de l'établissement en prospectant les clients pour soirées, privatisations - la gestion des demande de réservation de l'établissement - la mise en place de la salle et des des postes de travail - la gestion des stocks de produits frais, des softs et des alcools - la réception et rangement des commandes - la préparation des produits prêts à l'emploi (mix de boissons alcoolisées : planteur, shooters, prépas cocktails) - la vérification du bon fonctionnement des installations - la prise de contact avec les fournisseurs et prestataire en fonction des besoins (commandes, maintenance et réparation d'urgence) - la supervision des barmaids / barmans - l'accueil et accompagnement des nouveaux entrants - la tenue du rapport de performance et des besoins en développement métier de l'équipe - la prise de commande et préparation des boissons (connaître les bases de mixologie) - le respect des règles d'hygiène - la tenue de la caisse et clôture de la caisse quotidienne en toute autonomie - le nettoyage des postes de travail - le rangement et le nettoyage de la salle - la participation aux réunions d'équipe et se montrer force de proposition sur l'amélioration des conditions de travail et des procédures - être persuasif.ive et directif.ive afin d'orienter les clients dans Ieur manière de profiter des installations Vous serez responsable de la sécurité de l'équipe et des clients en collaboration avec notre équipe sécurité. Expérience en management souhaitée dans les métiers de la restauration Langues étrangères parlées est un gros plus (anglais, espagnol.). Connaître les logiciels et les outils utiles au bon fonctionnement de l'entreprise. Posséder des connaissances techniques, savoir les appliquer dans toutes les situations et à tout moment, maîtriser les procédures et savoir les améliorer si besoin. Vous êtes doté-e d'un sens de la responsabilité et du courage, car ce poste requiert de piloter le bon déroulement des opérations au sein d'une équipe de barmans/barmaids.
