Chef cuisinier en restauration collective H/F (H/F)
La Résidence Autonomie JEANNE ET LEON à La Roche sur Yon, située proche du centre ville, propose des longs et des courts séjours. L'établissement a ouvert fin 2023 avec une approche type hôtelière et est équipé d'une cuisine de collectivité entièrement neuve.
Nous recherchons un(e) chef(fe) cuisinier de collectivité en CDI temps plein.
Vous êtes chargé(e) de :
- Commander, réceptionner et contrôler les marchandises,
- Préparer, confectionner des repas équilibrés et variés (entrées, plats, desserts, goûter) en tenant compte des attentes et des goûts des personnes accompagnées et d'éventuelles textures modifiées (mixés, haché ...), ou des régimes alimentaires pour 60/65 couverts/service le midi et autour de 40/45 couverts le soir,
Organiser, entretenir et nettoyer le poste de travail, les équipements et matériels avant, pendant et après le service,
- Assurer la traçabilité et respecter les normes d'hygiène et de qualité en cuisine,
- Encadrer et accompagner le personnel avec lequel vous travaillez en équipe pour le service et la remise en température des repas déjà préparés pour le soir,
Profil recherché:
- Vous êtes titulaire d'une formation de type CAP, BEP en cuisine ou BAC Professionnel de restauration,
- Vous êtes expérimenté(e)
- Vous êtes formé(e) à la méthode HACCP
- Vous êtes dynamique, positif(ve) et autonome, rigoureux(se), capacité d'adaptation, travail en équipe, bon relationnel
- Vous avez un goût prononcé pour la cuisine
Rémunération : à partir de 2 150€ par mois
Votre salaire : classification prévue par le convention collective (IDCC 2264) + reprise d'ancienneté.
Avantages :
- Place de parking
- Mutuelle entreprise avec CE intégré
Venez rejoindre notre petite équipe motivée et investie pour assurer la prise en charge de nos résidents. Nous avons pour objectif d'améliorer leur qualité de vie et cela passe bien évidemment, par le plaisir de bien manger !
Type d'emploi : Temps plein, heures supplémentaires possibles, CDI
Horaires :
- Travail en journée
- Pas d'horaires coupés
- 1 week-end /2
- Travail les jours fériés
- Modulation du temps de travail
Lieu du poste : En présentiel
Date de début prévue : 24/10/2024
- JEANNE ET LEON LA ROCHE SUR YON
- La Roche sur Yon (85)
- CDI
- Mensuel de 2150.0€ sur 12.0 mois + Mutuelle
