RESPONSABLE COMPTOIRE H/F
*********FORUM DE L'EMPLOI CENTRE COMMERCIAL WESTFIELD LES 4 TEMPS MARDI 08 OCOTBRE*********
***********lA BRIGADE RECHERCHE DES RESPONSABLES COMPTOIR H/F*********
Le Responsable de comptoir est chargé du bon fonctionnement du point de vente dans son ensemble. Il engage sa responsabilité dans tous les domaines. Il est le garant des performances économiques de l'établissement et assure le respect des standards de l'entreprise. Il a une obligation de résultat pour ce qui touche aux normes d'hygiène et de sécurité du restaurant et du personnel. Pour cela, il doit savoir déléguer, contrôler et recadrer, mais aussi rassembler et fédérer ses équipes. Véritable Chef d'orchestre, il met à profit ses compétences pour combiner une expérience client réussie et une bonne rentabilité de son point de vente.
RESSOURCES HUMAINES : Gérer le recrutement, - Gérer l'onboarding, Gérer le disciplinaire, Mener les EAP (Entretien annuel et professionnel), Faire remonter les variables de paie, Faire le lien entre le personnel et le service RH, Planifier les équipes, Faire respecter appliquer le Code du travail et la Convention collective nationale
HYGIÈNE / SÉCURITÉ : Appliquer et faire appliquer les BPH et les normes HACCP, Respecter et faire respecter le Plan de Maîtrise Sanitaire, Veiller au bon entretien et état de fonctionnement de l'ensemble des infrastructures et du matériel, Alerter en cas de dysfonctionnement, Tenir à jour le registre de sécurité
GESTION : Gérer les flux financiers, Gérer les stocks, Gérer les fournisseurs ( contrôle qualité, réceptions, reprises marchandises. ), Analyser et optimiser les KPI's ( CA / Food cost / labor cost / charges externes, EBITDA / e-réputation.), Garantir l'information entrée dans les différents outils de gestion (Yokitup, zelty,
Combo.)
Emploi antérieur: Manager de Comptoir en interne ou Responsable d'un
établissement en externe
Pré-requis : Bonne gestion du stress ; Sens du service ; Sérieux ; Bonne
organisation ; Autorité naturelle ; Polyvalence ; Expérience solide
- LA BRIGADE
- CDI
- Horaire de 11.65€ à 13€ sur 12 mois