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Du restaurant traditionnel au palace : comment faire évoluer sa carrière
Offres d'emploi
Responsable de Fabrication (H/F)
Vous aurez la responsabilité de : Gérer la production en planifiant, organisant et contrôlant les opérations de fabrication ; Garantir la propreté du matériel et de l'hygiène du laboratoire de fabrication des produits tout en veillant au respect des normes de qualité ; Encadrer les équipes de production en formant les collaborateurs, et en leur attribuant des tâches ; Optimiser les processus pour améliorer l'efficacité et la productivité du restaurant ; Prévoir les quantités à fabriquer en accord avec le Responsable de Magasin mais aussi en respectant un objectif de chiffre d'affaires à réaliser ; Organiser la fabrication quotidienne de toute la gamme des produits de la carte avec l'aide éventuelle de vendeurs préparateurs ; Passer et Réceptionner les commandes de matières premières tout en gérant les stocks, les consommations et les déchets. Profil recherché : Vous disposez d'une formation en cuisine, pâtisserie ou traiteur et/ou avez une expérience similaire ; Vous aimez le terrain, vous souhaitez manager et encadrer une équipe, développer un chiffre d'affaires, fidéliser votre clientèle dans le respect des normes de fabrication ; Fort d'un bon relationnel, vous êtes à l'aise avec les échanges et l'animation de votre équipe