Présentation
Fabrice et Gladys proposent une cuisine de brasserie avec des plats traditionnels français et généreux : tartare, andouillette, soupe à l'oignon, crème brûlée, crème au chocolat.Ils s'approvisionnent en grande partie en produits locaux. Ils travaillent notamment avec Alain Michel, artisan fromager reconnu à Annecy ou encore la Maison Baud, artisan charcutier à Annecy. Concernant la viande rouge, Fabrice sélectionne de la viande d'Aubrac, originaire de sa région natale, l'Aveyron.