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Du restaurant traditionnel au palace : comment faire évoluer sa carrière
Offres d'emploi
Maître d'hôtel (H/F)
Manpower CABINET DE RECRUTEMENT DE PARIS COMMERCE MODE LUXE recherche pour son client, un acteur du secteur de l'hôtellerie, un Maître d'hôtel (H/F) pour le restaurant étoilé d'un Hôtel 5* à Paris en CDI. En qualité de Maitre d'hôtel vous avez pour mission de: - Assister le Directeur de la restauration dans l'ensemble des tâches relevant du pôle restauration de l'hôtel : les petit déjeuners, le restaurant gastronomique, le bar, le room-service, le service séminaires et les évènements privés dans les salons de l'hôtel. - Diriger, coordonner et superviser le travail des équipes du service restauration sous la direction du directeur de la restauration et participer à leur formation. - Intervenir, soutenir ou remplacer pour assurer la fluidité du service. - S'assurer de la disponibilité des produits au fur et à mesure du déroulement du service, et réguler, le cas échéant, les commandes pour tenir compte des rythmes de production en cuisine. - Préparer et vérifier les factures des clients et assurer les encaissements. - Entretenir l'image et la bonne réputation de l' établissement. - Contrôler l'application des règles d'hygiène et de sécurité. - Assurer la gestion des stocks de vin en collaboration avec le Directeur de la restauration. - Garantir à chaque instant la pleine satisfaction clientèle. - Assister le Directeur de la restauration sur les commandes auprès des fournisseurs. - Assister le Directeur de la restauration dans l' élaboration de l'inventaire mensuel. - Gestion des réservations Vous maîtrisez les règles d'hygiène et êtes soucieux de la qualité de service apportée aux clients. Vous êtes le relais du responsable de restauration en cas d'absence. De formation Hôtellerie/Restauration, vous justifiez d'une expérience réussie à ce poste en restauration haut-de-gamme et étoilé. Vous êtes bilingue en Anglais et Français Vous possédez les qualités suivantes : Rigueur, dynamisme et sens du service à la clientèle D'excellentes capacités commerciales et relationnelles. Vous savez manager une équipe d'environ 5 personnes au quotidien. Une excellente présentation répondant aux critères de l'hôtellerie de luxe et les codes adaptés. Contrat de 39 heures/semaine. Planning tournant sans coupure. Jour de repos le Jeudi et Vendredi.
