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Les défis du métier de serveur et comment les surmonter
Offres d'emploi
Boulanger (H/F) en poste *Logé*
Boulanger / Boulangère expérimenté(e), vous maîtrisez : - Le pétrissage et le calcul des températures de base. - Les temps de pointage et de pousse en fonction des températures extérieures. - Les division, mise en forme et façonnage des pains, pains spéciaux, viennoises, brioches. - La cuisson des différents produits boulangers et de produits pâtissiers (flans, cookies, cœurs coulants, moelleux). - La fabrication de produits boulangers salés (fougasses, ficelles).