Responsable de salle (H/F)
BIENVENUE À THE ORIGINALS BOUTIQUE HÔTEL MAISON MONTMARTRE PARIS LES PUCES, hôtel 4*, 185 chambres, bar, rooftop, restaurant situé entre la Butte Montmartre et les puces de Saint-Ouen.
Votre nouvelle maison urbaine et rock dans le 18ème arrondissement de Paris.
Une vue imprenable sur le Sacré Coeur. En face des Puces de Saint Ouen.
A 15 minutes à pieds de la Butte Montmartre.
L'hôtel Maison Montmartre recherche un réceptionniste de nuit. Une 1ère expérience est indispensable en hôtellerie 4*. Nous recherchons des personnes dynamiques, souriantes, heureuses de recevoir des clients.
Vous gérez l'équipe de la restauration.
Vous êtes le garant du bon déroulement des opérations de service (dressage des tables, accueil des clients, prise de commandes, ...) au sein des différents points de vente de la restauration selon les standards de qualité.
- Supervise le bon déroulement des opérations sur les différents points de vente restauration
- Est le garant de la qualité des prestations servies au client
-Veille à ce que chaque client soit personnellement pris en charge et accueilli et entretient des relations privilégiées avec les clients réguliers et les résidents.
-Fait preuve d'une attitude et d'un comportement exemplaire à l'encontre de ses clients et collaborateurs et s'assure de la bonne présentation et tenue du personnel
- S'assure que l'ensemble de son équipe ait une connaissance parfaite des produits et des plats proposés et est en mesure d'en donner une description commerciale
- Veille à ce que les procédures et standards de qualité soient connus et respectés par tous dans un souci permanent de satisfaction pour la clientèle
- S'assure que la facturation soit juste et contrôle l'encaissement des factures
- Participe activement à la préparation et au contrôle des inventaires
- Coordonne les relations entre son département et les autres départements de l'hôtel, assure une communication de qualité avec la cuisine et veille à la bonne coordination des deux services en collaboration avec le Chef.
- Assure la satisfaction de la clientèle via notamment le suivi des problèmes ou plaintes formulées, entreprend toutes les actions correctives nécessaires à leur résolution en lien avec la responsable opérationnelle et qualité.
- Participe activement à l'atteinte des objectifs qualitatifs et quantitatifs de son département et au développement du résultat financier de la restauration par le contrôle permanent des charges d'exploitation et l'optimisation du chiffre d'affaires.
- Assure la gestion quotidienne du restaurant sur les plans administratifs, financiers et humains en veillant au bon respect de la législation professionnelle en vigueur (sociale, juridique, hygiène, sécurité, etc.).
- Développe en permanence un comportement et une communication adaptée à sa mission d'encadrement des équipes de restauration ; veille à assurer un haut niveau de communication au sein de l'équipe et établit une relation ouverte avec chacun de ses collaborateurs
- Manage, forme et dynamise l'équipe restauration. Gère le planning des équipes de salle
- Répartit le travail de l'équipe en fonction de l'activité, des impératifs et des manifestations en établissant des priorités.
. Veille à l'application des standards et des processus existants.
- Attitude et présentation exemplaires
- Manager accompli
- Leadership
- Bon gestionnaire
- Anglais courant
- Sensible au service de qualité et curiosité sur l'élaboration de la carte
- Maîtrise les techniques de ventes (up et cross selling)
- QH PARIS PORTE MONTMARTRE
- Paris 18 (75)
- CDI
- Autre + Mutuelle
