Directeur / Directrice de restaurant (H/F)
Venez nous rencontrer lors du job dating Westfield du 8 octobre 2024 de 10hà 17h au niveau de la clairiere en face de Zara. Merci de vous munir de votre CV. Nous recherchons pour notre bistrot asiatique TUK TUK situé dans le centre commercial Westfield la défense (92), un(e) Responsable de Restaurant.
Rattaché (e) au Superviseur des Opérations, vous managez votre responsable adjoint. Véritable chef d'orchestre, vous assurez la gestion et la coordination des activités du restaurant.
Au quotidien, vos missions seront :
- Développer et contrôler la rentabilité du restaurant :
En bon gestionnaire et adepte de la performance, votre sens de l'analyse vous permettra de prendre de bonnes initiatives et ainsi garantir la rentabilité de votre unité économique.
- Assurer la satisfaction client à 100% (service rapide, chaleureux et précis)
Commerçant inné, vous êtes dans une démarche de qualité et de satisfaction clients. Vous saurez être ambassadeur de la marque et mettre votre dynamisme à contribution pour faire de votre restaurant la destination "asiatique" préférée de vos clients.
- Être garant de la qualité et de l'hygiène
Vous veillez à la conformité des produits et faites respecter les normes HACCP et de sécurité alimentaire au sein du restaurant.
- Gérer le personnel (recrutement, évaluation de la performance, disciplinaire)
Véritable business Partner pour vos collaborateurs, vous accompagnez quotidiennement et faites évoluer votre équipe et ce dans le but d'atteindre les objectifs fixés. Vous instaurez une synergie de travail entre les équipes salle et cuisine.
- Superviser les opérations quotidiennes
Vous êtes en charge de missions opérationnelles telles que : procéder aux commandes, contrôler les réceptions marchandises, participer aux inventaires et suivis des stocks et gérer la caisse. Vous assurez d'une manière générale la maintenance des équipements, des installations et de locaux.
Profil souhaité :
- Vous justifiez d'une expérience de 2 ans minimum sur un poste similaire et avez une expérience en management d'équipe,
- Vous êtes une personne qui a un bon relationnel,
- Vous êtes organisé(e) et rigoureux(se),
- Vous avez une forte capacité d'adaptation et vous êtes agile,
- Vous avez une bonne connaissance des normes HACCP et de sécurité alimentaire,
- La connaissance de la cuisine asiatique serait un MEGA plus.
Periode de travail de 8H
- TUK TUK ASIAN KITCHEN
- Puteaux (92)
- CDI
- Annuel de 35000€ à 38000€ sur 12 mois + Primes + Chèque repas
