Description
***Saison hiver 2024/2025***Poste logé nourri (chambre partagée)
Première Neige recrutons pour des cuisiniers/cuisinières pour nos chalets pour la saison hivernale 2024/25 à Sainte
Foy Tarentaise (73).
Au sein d'un tour-opérateur Britannique et soutenu par un (ou plusieurs) hôtes/hôtesses de chalet, vous serez responsable des différents secteurs de la cuisine tel que la configuration des menus, les commandes (en respectant un budget), la gestion du stock, la cuisson et la préparation des assiettes raffinée. Vous organisez la cuisine, validez le bon déroulement des missions de cuisine, effectuez les contrôles qualité nécessaires, et vous êtes capables de vous organiser en autonomie pour effectuer vos tâches.
Première Neige recrutons pour des cuisiniers/cuisinières pour nos chalets pour la saison hivernale 2024/25 à Sainte
Foy Tarentaise (73).
Au sein d'un tour-opérateur Britannique et soutenu par un (ou plusieurs) hôtes/hôtesses de chalet, vous serez responsable des différents secteurs de la cuisine tel que la configuration des menus, les commandes (en respectant un budget), la gestion du stock, la cuisson et la préparation des assiettes raffinée. Vous organisez la cuisine, validez le bon déroulement des missions de cuisine, effectuez les contrôles qualité nécessaires, et vous êtes capables de vous organiser en autonomie pour effectuer vos tâches.
Horaires
39H
Compétences requises
- Il est exigé de savoir parler Anglais.
- Familles de produits alimentaires (compétence exigée).
- Logiciel de gestion de stocks (compétence exigée).
- Régimes alimentaires (compétence exigée).
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) (compétence exigée).
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence exigée).
- Dresser des plats pour le service (compétence exigée).
- Parler une ou plusieurs langues étrangères (compétence exigée).
- Élaborer, suivre et piloter un budget (compétence exigée).
- Porter une appréciation gustative et olfactive (compétence exigée).
- Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène (compétence exigée).
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence exigée).
- Familles de produits alimentaires (compétence exigée).
- Logiciel de gestion de stocks (compétence exigée).
- Régimes alimentaires (compétence exigée).
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) (compétence exigée).
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence exigée).
- Dresser des plats pour le service (compétence exigée).
- Parler une ou plusieurs langues étrangères (compétence exigée).
- Élaborer, suivre et piloter un budget (compétence exigée).
- Porter une appréciation gustative et olfactive (compétence exigée).
- Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène (compétence exigée).
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence exigée).
Expérience requise
3 An(s)