Description
La société VITHOS SARL, exerçant l'activité de location temporaire de chalets de ski (Exploitation d'établissement d'hébergement para hôtelier sans vente d'alcool), souhaite engager pour la durée de la saison de ski 2024/2025, allant normalement du 1er décembre 2024 au 1er mai 2025 ; un/une "Responsable de restauration".
La personne sera responsable de diriger et coordonner l'ensemble des services de restauration proposés aux clients. Pour cela il/elle sera amené/e à définir les règles de fonctionnement et les plannings du personnel, le cas échéant, selon les objectifs de rentabilité, la charte de qualité de l'établissement et les normes d'hygiène et sécurité en place.
Plus précisément, le/la candidat/e devra, sans limitation :
1) Renseigner les clients sur les services de l'établissement
2) Accueillir les clients
3) Proposer des tarifs adaptés à un établissement touristique
4) Superviser l'élaboration des menus, des cartes et des tarifs du restaurant
5) Coordonner la logistique des événements
6) Superviser la gestion des stocks
7) Déclencher les réapprovisionnements
8) Sélectionner des fournisseurs, sous-traitants, prestataires
9) Définir l'aménagement et la décoration de l'établissement
Les fonctions mentionnées ci avant ne présentent ni un caractère exhaustif, ni un caractère définitif. Le/la candidat/e pourra être conduit à effectuer toute tâche relevant de sa qualification professionnelle sans que cela constitue une modification d'un élément essentiel de son contrat de travail.
Le poste est basé à Les Ménuires, 73440, Les Belleville.
Une expérience d'au moins 5 ans gestion de cuisine et management dans l'hôtellerie est requise afin de pouvoir effectuer son travail en toute autonomie.
Le/la candidat/e devra également faire preuve de sa capacité de travailler en équipe, avec une responsabilité managériale, organiser son travail selon les priorités et les objectifs, et de rigueur et de précision.
La Maîtrise des logiciels de gestion hôtelière et de réservation (Yield management / tarification en temps réel) est un plus.
Compte tenu du fait que l'anglais est la langue courante de la plupart des clients de la société, la maîtrise de cette langue est essentielle.
Aussi, il faudra accepter de travailler en roulement les week-end, en horaire décalés.
Poste logé
La personne sera responsable de diriger et coordonner l'ensemble des services de restauration proposés aux clients. Pour cela il/elle sera amené/e à définir les règles de fonctionnement et les plannings du personnel, le cas échéant, selon les objectifs de rentabilité, la charte de qualité de l'établissement et les normes d'hygiène et sécurité en place.
Plus précisément, le/la candidat/e devra, sans limitation :
1) Renseigner les clients sur les services de l'établissement
2) Accueillir les clients
3) Proposer des tarifs adaptés à un établissement touristique
4) Superviser l'élaboration des menus, des cartes et des tarifs du restaurant
5) Coordonner la logistique des événements
6) Superviser la gestion des stocks
7) Déclencher les réapprovisionnements
8) Sélectionner des fournisseurs, sous-traitants, prestataires
9) Définir l'aménagement et la décoration de l'établissement
Les fonctions mentionnées ci avant ne présentent ni un caractère exhaustif, ni un caractère définitif. Le/la candidat/e pourra être conduit à effectuer toute tâche relevant de sa qualification professionnelle sans que cela constitue une modification d'un élément essentiel de son contrat de travail.
Le poste est basé à Les Ménuires, 73440, Les Belleville.
Une expérience d'au moins 5 ans gestion de cuisine et management dans l'hôtellerie est requise afin de pouvoir effectuer son travail en toute autonomie.
Le/la candidat/e devra également faire preuve de sa capacité de travailler en équipe, avec une responsabilité managériale, organiser son travail selon les priorités et les objectifs, et de rigueur et de précision.
La Maîtrise des logiciels de gestion hôtelière et de réservation (Yield management / tarification en temps réel) est un plus.
Compte tenu du fait que l'anglais est la langue courante de la plupart des clients de la société, la maîtrise de cette langue est essentielle.
Aussi, il faudra accepter de travailler en roulement les week-end, en horaire décalés.
Poste logé
Horaires
35H
Travail en horaires décalés
Travail en horaires décalés
Compétences requises
- Formation "cuisine" de niveau "Bac+3, Bac+4 ou équivalents" souhaitée. Chef.
- Planning du personnel (compétence exigée).
- Assurer un service après-vente (compétence exigée).
- Parler une ou plusieurs langues étrangères (compétence souhaitée).
- Piloter une activité (compétence exigée).
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence exigée).
- Suivre l'activité d'un établissement touristique (compétence exigée).
- Réactivité, inventive, perseverance. (compétence exigée).
- initiative et force de proposition (compétence exigée).
- Planning du personnel (compétence exigée).
- Assurer un service après-vente (compétence exigée).
- Parler une ou plusieurs langues étrangères (compétence souhaitée).
- Piloter une activité (compétence exigée).
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (compétence exigée).
- Suivre l'activité d'un établissement touristique (compétence exigée).
- Réactivité, inventive, perseverance. (compétence exigée).
- initiative et force de proposition (compétence exigée).
Expérience requise
5 An(s)