Description
Nous recherchons un agent polyvalent de restauration pour le Lycée JDF de Chateau Thierry
- Préparer et contrôler les matières premières (déconditionner, isoler les denrées non-conforme, laver, éplucher, couper )
- Participer à la production des préparations culinaires
- Présenter les préparations culinaires sur la chaîne de conditionnement
- Participer à la distribution des repas
- Assurer un accueil physique des convives
- Conseiller les élèves sur l'éducation alimentaire
- Entretenir, nettoyer et ranger les matériels, équipements et locaux et vérifier le bon fonctionnement du matériel
- Appliquer les techniques et principes d'hygiène en restauration collective et rendre compte en cas d'anomalies rencontrées
- Réaliser le tri des déchets issus des interventions, selon des procédures définies
- Assurer l'activité de plonge selon l'organisation définie
- Participer au maintien et à l'amélioration du cadre de vie et du bien vivre ensemble
Misions magasinages :
- Accueillir, réceptionner les livraisons, sécuriser les manœuvres
- Réceptionner, contrôler et organiser le stockage et la traçabilité des produits
- Veiller au respect des réglementations en vigueur (consignes de sécurité, conditions de stockage, dates d'utilisation des produits, etc.)
- Recenser les besoins et participer à la commande des produits en lien avec les responsables concernés ; Préparer et organiser la distribution des commandes
- Veiller au bon entretien des matériels, outils et lieux de stockage et au tri des déchets
Permis B demandé car livraison de repas
- Préparer et contrôler les matières premières (déconditionner, isoler les denrées non-conforme, laver, éplucher, couper )
- Participer à la production des préparations culinaires
- Présenter les préparations culinaires sur la chaîne de conditionnement
- Participer à la distribution des repas
- Assurer un accueil physique des convives
- Conseiller les élèves sur l'éducation alimentaire
- Entretenir, nettoyer et ranger les matériels, équipements et locaux et vérifier le bon fonctionnement du matériel
- Appliquer les techniques et principes d'hygiène en restauration collective et rendre compte en cas d'anomalies rencontrées
- Réaliser le tri des déchets issus des interventions, selon des procédures définies
- Assurer l'activité de plonge selon l'organisation définie
- Participer au maintien et à l'amélioration du cadre de vie et du bien vivre ensemble
Misions magasinages :
- Accueillir, réceptionner les livraisons, sécuriser les manœuvres
- Réceptionner, contrôler et organiser le stockage et la traçabilité des produits
- Veiller au respect des réglementations en vigueur (consignes de sécurité, conditions de stockage, dates d'utilisation des produits, etc.)
- Recenser les besoins et participer à la commande des produits en lien avec les responsables concernés ; Préparer et organiser la distribution des commandes
- Veiller au bon entretien des matériels, outils et lieux de stockage et au tri des déchets
Permis B demandé car livraison de repas
Horaires
35H Autre
Compétences requises
- Formation "restauration" de niveau "CAP, BEP et équivalents" souhaitée.
- Types de sandwichs (compétence souhaitée).
- Préparer, assembler des plats simples (compétence souhaitée).
- Préparer des plats culinaires (compétence souhaitée).
- Entretenir un équipement, une machine, une installation (compétence souhaitée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence souhaitée).
- Permis "B - Véhicule léger" exigé..
- Types de sandwichs (compétence souhaitée).
- Préparer, assembler des plats simples (compétence souhaitée).
- Préparer des plats culinaires (compétence souhaitée).
- Entretenir un équipement, une machine, une installation (compétence souhaitée).
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local (compétence souhaitée).
- Permis "B - Véhicule léger" exigé..
Expérience requise
1 An(s)